大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨房小妙招大全家常菜菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍厨房小妙招大全家常菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
疫情这几个月，平常从没去过厨房的你，学会了多少道菜？
疫情防控期间，大家都宅在家里，尽情享受家庭的温馨和美食带来的诱惑。有句俗话说得好，上的厅堂，下的厨房，鄙人不才，也学了两道菜，糖醋藕片和酸辣花生米，都属于下酒菜。呵呵。藕切成2毫米薄片，便于成熟。水开后下入，煮大约5-6分钟，捞出放入凉开水中投凉，为防止藕片氧化变黑，可提前加少量白醋，兑碗汁时加入少量食盐，鸡精，白醋，香油，小米辣，生姜末，再加适量白糖搅拌均匀即可装盘。酸辣花生米兑碗汁时，加入适量陈醋，生抽，小米辣，香菜末，少量盐搅拌均匀，待花生晾凉酥脆，浇上汁水或蘸汁都可以。炸花生的小窍门，低油温浸炸或花生过水再炸，不易炸胡，花生炸好后滴入少量白酒，可使花生保持酥脆口感。希望能给大家有所帮助。
还别说，我真学会了做几道菜的小窍门。
第一道菜是让螺丝快速吐泥沙。以前我总是用清水喂几天，让螺丝慢慢把肚子里面的泥沙吐出来。这次，没事看视频，学会了在泡田螺的水盆里面放几克食用油，让螺丝快速吐出泥沙。
第二道是巧除虾仁腥味。在烹制之前，先把料酒、葱、姜一起浸泡。在用滚水烫煮虾时，在水中放一根肉 桂棒,即可去腥,而且不影响虾的鲜味。
还有就是炖肉技巧。当你每次炖肉的时候，是否每次都会有腥腥的味道，很难闻的一种味道，既影响了食物的口感，也影响了食欲，本来一顿美味的食物，却因为腥味而无法享受到它的美味，确实可惜啊。其实在炖肉时，在锅里加几块桔皮，可提鲜去腥，鲜美口味好，再也不用为腥味而烦恼了。
别的也学了不少，不过对我这老不下厨房的人来说是小窍门，对经常下厨的盆友来说不算啥，所以我就不多说了。
疫情期间，我真心对自个儿刮目相看。我居然还有这么大的进步空间，在厨艺上。这飞速的进步谅讶的我，这还是咱不？想想这些咱自个儿做的好几道菜吧。回锅肉、土豆烧牛肉、大盘鸡、煎鱼、煎牛排、披萨（也算是饭菜均沾的一道吃食吧）辣子鸡丁、炸鸡柳、干锅菜花、粉丝包菜……还是有杠杠几个硬菜的。这馋得我要咽口水呐，在吃饭点上写好吃的菜好像是不人道了吧。我是个认真的人，认真的听完专家张文宏说疫情期间要吃好喝好的。我就认真的吃喝。疫情期间没得选择，自己动手丰衣足食嘛。我是个讲究的人，讲究起来就不将就嘛。说到底，嘴馋，贪恋人间美食嘛。可又一想，好好活着，吃好每一口饭菜，用心让味蕾体会着人间烟火气息的热乎劲儿，宅在家里，吃着自个儿做的几样小菜，这滋味就是平凡生活的小确幸吧。
我学会了这几个！第一个叫白露花，是我们云南的特产，做法这个做法是凉拌，还有其它两种做法，第二个也是我们云南的特产，豆包洋芋煮酸趴菜，要用到一些调料！第三第四是鱼，做法有点复杂！第五是黄焖洋芋！做法非常简单！最后一个就非常喜欢了，凉拌鸡脚，在我们云南基本都买得到，也是我们小哥哥，小姐姐都非常喜欢的一种凉拌美食！以下都是非常可口的美食！
蘑菇营养丰富，可以制作多种菜肴，能推荐几种家常菜的做法吗？
可以的。第一种:
蘑菇炒肉
精瘦肉100克，鸡腿菇400克，青红椒各1个，葱，姜，盐，油，糖，醋，十三香作料
做法
1、瘦肉放冰箱冻两小时，取出切丝。
2、青红椒切丝，葱姜切丝。
3、锅里放入油30克烧热，放入肉丝翻炒几下，加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。
4、再加入醋、十三香作料、少许糖，再翻炒几下即可出锅。
第二种:肉片炒鲜蘑
到此，以上就是小编对于厨房小妙招大全家常菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨房小妙招大全家常菜菜谱的2点解答对大家有用。
