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广东肾病高发被指因爱药膳煲汤，药膳真是伪科学吗？
谢邀、关于这个问题，药膳真是伪科学吗？答案当然是否定的。
根据流行病学调查数据和全国登记资料统计，中国慢性肾脏病(CKD)发病率约为10%,即估计有CKD患者约1.2亿。其中在广东，全省慢性肾病的人***病率为12.1%，明星高于全国的平均水平。
与煲汤有关，和药膳关系却不大
因为广东人煲汤讲究“煲三炖四”，就是煲汤三个小时，炖汤四个小时。然而正是因为时间过长，导致汤中的嘌呤含量较高，同时又因为丰富的蛋白质，加重了肾小球的滤过肾小管的重吸收，导致了肾脏负担过重。
需要注意的是，年龄越大肾小球的过滤能力会逐渐降低，因此老年人喝老火汤对于肾脏的损失更大，所以不要过于追求喝汤补身子的做法。
同样的，凉茶其实因为含有朱砂莲之类的中药，长期饮用确实也会加重肾脏的负担；而且凉茶苦寒伤气伤阴，也伤肾。
中西医营养学并不相同
其实很多人对于中西医的营养学的划分没有一个清晰的概念，两者的理论往往相差较大。西医讲究科学进补，对于蛋白质、维他命等营养元素的摄入与消耗有个系统的计算方式。
而中医的更讲究的是调节，通过利用中药材对身体的气血阴阳亏虚进行调整到达健康的目的，并非“补”就是营养，而是通过食材寒热温凉的偏性对身体进行调整，让身体自己恢复平衡状态。
谢谢邀请。广东所谓肾病高发这种说法值得商榷。药膳引起肾病无论从现代研究和中医理论都没有直接关系。广东还是乙肝高发区呢，这也是中药闹得？众口胡说罢了。如果在一定地域，水质，气候，污染等等综合因素太多。当患有肾病或者肾功能不好，吃任何东西，任何药物，都会引起加重。广东人饮食食谱很杂，很多东西包括动物都在食谱中。所以，过分强调是煲汤所致，缺乏实际依据。
谢谢邀请！药膳的合理搭配必须要经过专业的营养师或医生的认可，不然自己胡乱的搭配，很容易伤肾，因为不懂得药物的相生相克。所以我个人认为只要懂得合理的养生知识，药膳养生养肾，还是对国人体质的，不存在伪科学一说，毕竟中医中药是我们中华文明几千年的瑰宝。
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