大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱大全教你做红烧肉视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱大全教你做红烧肉***的解答，让我们一起看看吧。
猪肉红烧菜谱？
红烧猪肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香味而受到人们的喜爱。以下是一个基本的猪肉红烧菜谱：
**材料**：
- 猪五花肉：500克
- 生姜：几片
- 大葱：1根
- 八角：2-3个
- 桂皮：1小段
- 老抽：1大勺
- 生抽：2大勺
红烧猪肉是一道经典的中式菜肴，以其醇厚的口感和浓郁的香味深受喜爱。下面是一个简单的红烧猪肉的制作方法：
所需材料：
- 猪五花肉或后腿肉500克
- 生姜3片
- 大葱2段
- 八角2颗
- 香叶（桂叶）2片
- 生抽、老抽各适量
红烧肉的精华是什么？
我认为红烧肉的精华在于肉材、配料选取和制作程序，选取三层肉最佳，做到肥而不腻为上品！将买来的五花三层用清水洗后，凉水下锅，加入1勺料酒、葱白2段、姜片2片，大火烧开大约3分钟，将肉捞出温水洗净沥干水分，切成小块备用；红烧肉的配料决定了整个菜品的口味走向，咸鲜醇厚而微辣，入口肥而不腻，入口肉香浓郁。
红烧肉的精髓就是肥面不腻，瘦而不柴，通过了多次的实验证明，我做到了，呵～！欢迎品尝！
原料：五花肉、葱、姜、蒜、盐、老抽、和抽、花椒、大料、枸杞、料酒、水。
第1步、备料，葱切段，姜切片，洗清肉上的血水。
第2步、焯水，要凉水下锅，水开后捞出，沥干。
第3步、热锅凉油，加入冰糖（用冰糖主要有三个原因：第一，冰糖不会很甜，第二肉色更颜色鲜亮，第三冰糖有一定的保健作用）。
第4步、炒糖，这步比较关键，一定要小火，炒成褐色，注意不要炒糊。
第5步、炒好糖后，加入葱姜蒜，花椒，大料翻炒，如果喜欢吃辣的这里再放一点辣椒会更香。
第6步、加入焯过水的肉，继续翻炒，这一步主要也是上色，尽量炒出肉中的油。
第7步、加入老抽，在这里普及一下知识：生抽和老抽的叫法起源于广州一带，生抽味道鲜咸，色泽浅淡，适用于拌菜。而老抽，豆豉味重，色泽浓厚，适合菜品调色。
红烧肉怎么做才软糯入味？
感谢邀请。
红烧肉，可能是中华料理中流传最广，影响最为深远，最经典的一道美食。这道菜在中国八大菜系中，几乎都有各自特色的做法，其中最为有名的是川菜版和湘菜版红烧肉，另外苏菜版和本帮菜版的做法也很有市场。厨子刚好在前几天做了一期关于红烧肉的***，受到了网友们的喜欢。今天厨子将这道红烧肉的做法分享出来，希望大家能够喜欢！
准备的食材有：五花肉500克；
准备的香料：八角、桂皮、香叶、山奈
将五花肉在热锅上烙过，再热水洗净；
锅中宽油，下肉块炸制，待肉块稍稍有点收紧即可捞出控油；过油炸出肉块中多余的油脂，以及更好的给肉块定型、增香。
锅中渗少许清水，加白糖炒化，也可用冰糖；大火烧开后必须小火，待焦香味出来，锅中粘稠，颜色为焦黄时加入少许热水，烧开并搅拌均匀即为糖色。
锅中加少许油，下八角，桂皮，香叶，山奈、辣椒稍加煸炒，再下炸好的肉块煸炒出部分油脂；
谢友邀我回答！
美食坐家这辈子除了喜欢喝酒，恐怕吃红烧肉就是第二个喜欢了。我不介意把自己多年做红烧肉的经验体会与头条友们共享，只为大家能同我一样，吃到软糯入味的红烧肉。
头条友们都知道，炒糖色是做红烧肉必不可少的一步。首先得承认，如果糖色炒得好，确实能给红烧肉加分不少。但是，不管厨房新手还是老手，炒糖色都是个技术活。糖色没炒到位，和直接放糖是一个效果；糖色一旦炒过了，成品颜色会暗沉，而且味道会偏苦。所以，很多人，闻炒糖而色变。今天分享的这个美食坐家红烧肉做法，没有刻意的去炒糖色，上色只用了冰糖加酱油，成品色泽头条友们也看到了，红润油亮，看着就很有食欲。至于口感嘛，软糯香甜，肥而不腻，很是入味，很是好吃！
1.生肉切块冷水放锅加料酒焯去肉脏，尽可能的去除杂质和腥味。
2.煮开捞肉。注意不要关火，要开水捞肉，这样肉脏浮沫会少沾肉。
3.锅中放一点菜籽油炒肉，把肉里的油逼出来才不会腻。
4.炒好后把肉捞出先放一边，准备调料。
5.炖肉料放到盒子里，这样炖出的肉才干净。葱姜切好备用。
6.锅里放少许菜籽油煎熟，把葱姜稍微炒一下才出香味，倒入红烧汁、老抽、冰糖和料酒。
7.放入肉炒一下，加开水炖一个半小时左右。
8.出锅软软糯糯，香得不摆了！
红烧肉早些年是餐厅旺销菜肴，现在已经逐步退出了菜谱显著的位置，有些餐厅甚至不在做这道菜肴。
但是，家庭餐桌尤其年节还是必做的一道菜肴，那么怎样做才能好吃不油腻，入口软糯绵香呢？
接下来老厨子详细给您介绍下“红烧肉”的正确做法，请大家仔细往下看↓
原料:精五花肉（五花三层）2斤
调料:八角4粒，花椒20克，葱段，姜片，白糖，盐，味精，色拉油适量。
制法:
1、五花肉切长条丁，焯透水，凉水过凉，然后控干水分备用。
2、锅上火加适量色拉油小火烧热，下控好水的五花肉丁，小火慢炒，慢慢把五花肉里的油逼出来，直到五花肉外表干爽有硬质感捞出，锅内油倒盆中留作他用。
3、另起锅加少许色拉油小火烧热，下葱段，姜片，花椒，桂皮，白糖适量，炒制白糖出糖香味。
到此，以上就是小编对于菜谱大全教你做红烧肉***的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱大全教你做红烧肉***的3点解答对大家有用。
