大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炖汤食材大全图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州炖汤食材大全图片的解答，让我们一起看看吧。
贵州清水火锅汤底做法？
买洋杂汤备用， 锅内加清水，待水开后，放入羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加白芷、桂圆肉、草果、陈皮、杏仁等，同时加大葱、生姜，再熬1小时以上。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油。
1、处理食材先将牛大骨放入冷水浸泡一小会儿，同时生姜切片，大葱切段备用。

2、将浸泡好的牛大骨放入锅中，加入生姜片和葱段，倒入冷水（水尽量一次倒足）开始煮高汤啦！煮至水沸腾后打开锅盖，撇去浮沫，继续炖煮（直到几乎没有浮沫之后就可以过滤高汤啦）

3、准备锅和电磁炉，将高汤倒入锅中，打开电磁炉加入枸杞红枣（当然这部分属于随意发挥环节想加什么加什么哦～）就这么愉快的贵州清汤火锅底料就做好啦！快来涮肉吧！

下面是炖制清水火锅高汤的步骤: 1、家用炖制高汤一般用鸡、鸭，猪大骨、牛大骨也不错。
2、炖制高汤的时候，选用冷水才能慢慢把食物的营养和味道炖煮出来，冷水要盖过肉的表面，加些料酒去除腥味。
（只是炖汤可以不放葱姜等调料，以保证老汤味道香醇）。
3、水烧沸以后，撇去油腻浮沫，就改用小火炖煮，一直到骨酥肉烂，方才可以，这时的香味扑鼻。
4、炖煮好以后，，把汤水泌出，再用布滤过杂质，冷却以后刮去上层的冻油；
5、把汤重新烧沸，放入打散的蛋清，倒入蛋清的时候，一边倒入一边搅拌汤水，让其充分融合在一起。
这一步的目的是让汤汁更加浓稠并呈现乳白色，实现汤汁香鲜白浓的效果。
清水火锅的食材:鱼丸,大白菜叶,菠菜,茼蒿;清水火锅的做法:1.把所有喜欢的菜摘好,去掉黄叶老根。
3.把***洗净切十字刀成四分4.把茼蒿和小油菜也分别洗净。
.5葱姜蒜切片，大枣给枸杞洗净。
6.把所有调味料放入锅中。
7.然后把沸水冲入配料中。
8.把喜欢吃的肠和肉丸装盘。
9.把五花肉切薄片。
10.把锅放在电磁炉上，边吃边放喜欢的菜。
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开头不是忽悠人哈，最好你是有火锅的清汤底料。当然如果没有没关系，你可以用鸡汤一碗或者浓汤宝一小块代替。准备好清淡的汤底。
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提前洗好、泡好香菇，放进去。
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然后蒜5-8颗剥好但是别切，姜片4、5片，小葱两根，大葱的话三小段，都放进去。
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三片香叶、3-5个白豆蔻（豆蔻很关键哈，绿的啊大豆蔻啊都不行）、白胡椒适量、花椒十来个、辣椒两三个、大枣两个、枸杞10个左右。有条件还可以放山楂啊桂圆啊什么的，依据个人喜好了。
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不够鲜的话可以考虑鸡精或者美极鲜提下味道。
贵州六盘水羊肉汤的做法？
以下是贵州六盘水羊肉汤的做法：
1. 将羊棒骨拷成两半，和羊杂一起放入清水中浸泡出血水，这是去膻去腥的关键。
2. 清洗干净后进行焯水，把羊棒骨、羊肉、羊杂放入锅中，加入葱、姜，烧至开锅，打去皮面的血污血水，打干净浮沫，焯完水捞出洗干净。
3. 把所有的食材放入锅中熬汤，熬汤的时间可以把蔬菜配菜洗好，蔬菜根据自己口味选择。羊汤至少要熬两三个小时，一般是6个小时。
4. 熬好后把羊杂放进去，再放葱、姜和香料包，煮羊汤、羊肉、羊杂时最好不要盖锅盖，羊杂煮一个到一个半小时就可以出锅了。
5. 把所有食材切好放入锅中，加入熬好的秘制羊汤，再放一把红蒜苗，最后加入贵州蘸水辣子即可。
到此，以上就是小编对于贵州炖汤食材大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炖汤食材大全图片的2点解答对大家有用。
