大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜菜谱做法大全干蒸鸡的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常菜菜谱做法大全干蒸鸡的解答，让我们一起看看吧。
干蒸鸡正宗做法？
做法如下：
1. 将鸡肉切块，加入适量的盐、鸡精、味精、料酒、姜片等调料，腌制30分钟左右。
2. 将腌制好的鸡肉放入碗中，加入适量的清水，上锅蒸熟即可。
3. 在蒸鸡的过程中，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆角等，增加口感和营养。
药膳干蒸鸡怎么做？
你好，我是华农老万，很高兴回答关于”药膳干蒸鸡怎么做？“这个问题
分享具体做法及功效如下 ：
药膳蒸鸡是由云耳、鸡、枸杞、红枣等作为主要食材，葱花、姜等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过蒸的做法制作而成的。
一、食材明细
1.云耳 6只、鸡 半只、枸杞 少许、红枣 两个
2.云耳先泡好(可以放冬菇，不过我厨艺不佳放冬菇会把枸杞的味盖了)，把红枣切成一粒粒的,还有姜葱。把各种材料拌在一起蒸20分钟。撒上葱花。即可。
食材
方法/步骤图为泡发好整鸡用的药材分量
食盐，酱油，蚝油，料酒，砂糖适量，姜片放在处理好的鸡上，然后用双手把所有调味料均匀涂匀整只鸡。半只分量腌制2小时以上，整鸡腌制3小时以上！（建议早上或者中午就把整鸡腌好）
拿出锡纸，裁好可以完整裹鸡的长度，然后把锡纸放在一个盘子里，4边撑起来，定型。
开始把所有药材分3份和鸡按顺序放进锡纸这步啦！首先将一份药材尤其最硬的五指毛桃放在锡纸中间，鸡脚也同时放上——然后把腌好的鸡和汁液，姜片放上——接着把第二份药材放在鸡身上，并把泡药材的温水倒入适量———紧接着把第三份药材及蒜苗塞进鸡肚子里——最后一步再往鸡身上放入蒜苗！ 摆放好后，便可把锡纸细心，力度轻的把鸡裹严实，放进烧烤用的锡纸盘里，再次根据自己的压力锅大小，调整锡纸盘的形状，准备入锅！
压力锅放水，放蒸架，把整个锡纸盘鸡放入隔水蒸炖。（放入前要留意有没有漏汁，放入锅后也要注意别让沸水溢进锡纸盘内！因为这里都是精华呀！），时间调至电热压力锅的炖肉模式（40分钟）！
主料:母鸡 1000克
调料:桂皮 5克 大葱 25克 姜 25克 醋 15克 八角 5克 盐 10克 花椒 5克 各适量
制作方法
1. 将母鸡剁去头，爪，翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好；
2. 茴香，花椒，桂皮用布包扎紧，与葱段，姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂；
3. 取出去掉茴香，姜块，等料不要；
4. 鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成。
干焖鸡怎么做？
主料
鸡1只
辅料
栗子(鲜)500克 花椒20粒 葱5段 姜6片 黄酒30毫升 老抽45毫升 白糖5克 食盐5克 水淀粉30毫升
步骤1
将鸡剁成小块，栗子去皮后对半切开，大葱切段，姜去皮切片
步骤2
锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫至变色后捞出，用热水将鸡块上的浮沫冲洗干净备用
步骤3
炒锅烧热倒入油，不用等油热，马上放入姜片和花椒，炒出香味后，倒入鸡块，调入黄酒（不要盖锅盖），用铲子不停的煸炒2分钟
原料：
鸡肉1000克，葡萄干100克，番茄125克，土豆750克，青椒150克，新鲜豌豆125克，芹菜50克，葱头50克，植物油100克，大蒜5克，醋精2.5克，精盐适量，胡椒粉少许。
做法：
1、将鸡洗净切成20块，抹上少许盐、胡椒粉腌片刻；
2、番茄、土豆、青椒洗净切块；葱头洗净切丁；大蒜，芹菜洗净切末；备用。
3、把锅烧热后倒入植物油，待油温6成时，放入大蒜、葱头炒至微黄后，放入鸡块一起炒至***后，加入番茄、芹菜炒透后，倒入适量鸡清汤用文火焖至8成熟时，放入葡萄干、土豆、青椒、豌豆拌匀用小火焖熟后，加入精盐、胡椒粉、醋精调好口味即可食用。
湖洋蒸鸡的做法？
，蒸鸡的要点就是水开火大，大锅多水热量大，蛋白质凝固快。再则就是干蒸，没有汤，蛋白质没有流失，所以味道特别好。另外，干蒸鸡是整头下锅，不能切碎，将鸡的周身到内腔都抹上食盐，等火候到了也不急于出锅，只等到开饭时才将鸡切成大块。如果下锅前将鸡切碎，蒸好后就只见骨头不见肉，不仅外观难看，味道和口感都不好，
介绍一下做法，仅供参考：
用料：鲜土仔公鸡1只
调料：盐5g，花生油 2g，酱油 10ml
步骤：
1、将仔公鸡冲洗干净，并用厨房纸擦干。
2、将盐、花生油、酱油混合好，给鸡从头到脚做一个“[_a***_]SPA”。
土仔公鸡不需料酒，不需葱姜，完全没有腥味。
3、把鸡放到容器里，用保鲜膜密封。在大锅里倒上1/3的水，盖上锅盖把水烧开后，放入密封好的容器，文火隔水蒸。
4、50分钟后取出蒸鸡，撕开保鲜膜，浓郁的香气扑面而来
到此，以上就是小编对于家常菜菜谱做法大全干蒸鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜菜谱做法大全干蒸鸡的4点解答对大家有用。
