大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于人民大会堂 菜谱图片大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍人民大会堂 菜谱图片大全的解答，让我们一起看看吧。
国宴菜系是什么？
国宴菜通常以淮扬菜为基础，汇集了各地方菜系，整理、改良而成。以咸味为主要口味，川菜减少了***性调料如辣椒、花椒的使用，淮扬菜减少了糖的食用，特点是清淡可口，软烂嫩滑。菜谱一般也以清淡、荤素搭配为要，能够满足国内外大多来宾的要求。
中国国宴一般在人民大会堂或钓鱼台国宾馆举办，菜单不超过三菜一汤，不上白酒。其中狮子头、佛跳墙及三宝鸭等为国宴菜的代表菜。
扩展资料：
淮扬菜成为国宴用菜，最主要的原因还是它“能调众口”，能同时满足“下里巴人”和“阳春白雪”的口味要求，它的很多特色是我国其它菜系所不具备的。参加国宴的人，很多是政协和民主党派的老人，“平和”的淮扬菜能满足多数人入口和吸收消化的要求。
淮扬菜还是“文人菜”，“士大夫菜”，因为扬州历史文化底蕴深厚，文人辈出，餐饮也是扬州文化的组成部分，很多菜肴跟扬州的历史名人、扬州琴棋书画、扬州学派、扬州盐商都有着绕不开的关系，这样的菜肴自然也能符合和代表“国宴”的餐饮文化和水平。
国宴菜系是什么？
国宴菜通常以淮扬菜为基础，汇集了各地方菜系，整理、改良而成。以咸味为主要口味，川菜减少了***性调料如辣椒、花椒的使用，淮扬菜减少了糖的食用，特点是清淡可口，软烂嫩滑。菜谱一般也以清淡、荤素搭配为要，能够满足国内外大多来宾的要求。
中国国宴一般在人民大会堂或***国宾馆举办，菜单不超过三菜一汤，不上白酒。其中狮子头、佛跳墙及三宝鸭等为国宴菜的代表菜。
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淮扬菜还是“文人菜”，“士大夫菜”，因为扬州历史文化底蕴深厚，文人辈出，餐饮也是扬州文化的组成部分，很多菜肴跟扬州的历史名人、扬州琴棋书画、扬州学派、扬州盐商都有着绕不开的关系，这样的菜肴自然也能符合和代表“国宴”的餐饮文化和水平。
饭局都有哪些礼仪？
宴会过程之礼
1迎客
无论是在酒楼还是在家，迎客时主人必须肃客于门，主客互以长揖之礼，这一点《清稗类钞》中有详细的介绍。古时宴会举行时主人应在设宴场所的门外迎接客人，然后互致问候，引入客厅小坐，奉精致茶点，等待其余客人到齐之后再引客入席[1]。
2座次
中国传统的饮食礼仪中，筵席上的座次的安排是饮食礼仪最重要的部分。座次的排法随着就餐桌椅形式的演化有所变化，但是总的说来座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊” [2]。在一般的筵席中，家宴一般请辈分最尊的长者居首席，然后依据辈分高低按约定俗称的一套座次顺序进行安排，辈分最低者居于末席。在家庭宴请中，以受邀者中最尊贵的客人居首席，而主人一般居末席。
3上菜
古代宴会中对菜品的数量及菜品的档次有严格的要求，如汉魏时期，乡饮酒礼中饮食的数量要根据年龄来决定，充分显示了我国食礼中的尊老和敬老，在《札记·礼器》记载：“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”。
上菜方式在宴会也有严格的要求，在《礼记·曲礼》记载：“凡进食之礼，左肴右胾。食居人之左，羹居人之右。脍炙处外，醯酱处内。葱滦处末，酒浆处右。以脯修置者，左朐右末。”对各种菜肴分摆放位置做了明确的描述，这样的位置安排主要是为了便于客人取用食物。
在传统的筵席中除了对摆放位置有相应的要求，对上菜顺序也有相应的规范。较为正式的筵席上将严格按照精心设计的菜单规定顺序上菜。突出主菜，讲究荤素搭配，注重就餐者的用餐体验。
到此，以上就是小编对于人民大会堂 菜谱图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于人民大会堂 菜谱图片大全的3点解答对大家有用。
