大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于好吃的家常菜谱大全红烧肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍好吃的家常菜谱大全红烧肉的解答，让我们一起看看吧。
- 红烧肉家常做法排行榜第一名？
- 美食竞选，回锅肉最好吃排名高，还是红烧肉最好吃排名高？你觉得哪个更好吃？
- 红烧肉怎样烧好吃？如果往里加配菜的话，哪种最好吃，怎么做？
- 红烧肉家常菜谱做法？
- 你知道红烧肉有几种做法？请分别例举，你的家乡是哪种做法？
红烧肉家常做法排行榜第一名？
五花肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法
准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
美食竞选，回锅肉最好吃排名高，还是红烧肉最好吃排名高？你觉得哪个更好吃？
个人觉得还是回锅肉好吃些。回锅肉通过水煮火爆以后，油脂爆出，肉更香些，薄片的回锅肉上沾满了各种调料，浓郁的郫县豆瓣酱香，豆豉干香与米酒酿的清甜，少许嫩姜与泡辣椒完全避除了肉腥味，祘苗的清香与回锅肉的浓香充斥着你的味蕾，每一口都是满满的幸福。
就回锅肉和红烧肉，对于一位资深吃货而言这两道家常菜不能做比较。有一种术语叫“食材原产地”，也就是说离原产地的食材即使刀功火候调味做的再好，也能在色香味上面体现不同，甚至是差距。比如回锅肉，传统做***使用“土猪二刀坐登儿”在冷水煮肉后对肉进行压制出水定型，炒制时肉要煸至“灯展窝”，使用的蒜苗一定要是红头带根须的（一是保证新鲜，二是红头保证香味），豆瓣必须是郫县产的三年或者五年以上。但是一般家常做法却没这么讲究，五花，前后腿，肋条肉，后臀肉均可，不过豆瓣酱一定要用郫县产的，你用湖南的或者贵州的就不行，做不出那个味。红烧肉就不一样了，全国各地有甜口的，有咸口的，有酸甜口的，也有辣口的，有带汤汁的，也有干烧的，依据各地口味不同做法食材调味也不同，且做出来不同地域的食客也能接受。
最喜欢哪道菜，得从自己的口味需求去做出选择吧！今天喜欢回锅肉，明天没准就喜欢红烧肉了
传统回锅肉的做法，会用到五花肉，蒜苗等食材，口味多是咸鲜微辣回甜，更开胃下饭
红烧肉的做法比较多样，但是无论做法如何，肉终归是肉，吃多了还是会油腻，营养摄入相对单一，营养摄入还是适宜为好。
从下饭跟营养均衡的角度，我会觉得回锅肉更合适一些，吃肉要节制，营养均衡最好，但是自己喜欢的就是最好的
红烧肉怎样烧好吃？如果往里加配菜的话，哪种最好吃，怎么做？
感谢邀请。
红烧肉是我们日常生活中经常见到的一种美味，与米饭搭配是天衣无缝的美味。
加配菜我做一般都是加海带或者干豆角，这类菜比较容易吸收炖肉炖出来的油脂，而且吃起来很香。
简单说下我的做法。
1.将买来的五花肉洗净，切成小块备用。
2.准备葱花、姜丝放油锅内爆香，加甜面酱翻炒。
3.翻炒均匀后，将切好的五花肉倒锅中翻炒。
5.锅内加水，没过肉块。
6.大约过20分钟开锅，转小火慢炖。
《红烧肉》是老百姓家中最常见的肉类菜谱，每家每户都有各自的独特做法，绝对是深受人们喜爱做的菜肴之一。
那红烧肉怎么做才好吃呢？不太愿意吃红烧肉的人，一般就是觉得红烧肉太肥了，太油腻了。那我们要做到减少油腻感，再搭配一些比较能吸油的食材，将红烧肉做到肥而不腻、恰当好处。
那现在来说说我家的红烧肉是怎么做的？
首先从挑选五花肉的来说，我不会挑选那种很瘦的，有点油脂的吃起来会更香。
【主材料】
①五花肉 1条
②鹌鹑蛋 20个
③香菇 15 朵
【[_a***_]】
制作红烧肉，除了八角、香叶等香料是必备材料外，很多朋友都喜欢添加鹌鹑蛋或鸡蛋进行***，让红烧肉更加丰富，可添加了咸鱼一起焖炖，所点缀出的酱咸鲜美，却让我的味蕾带来了新的体！
无论味道还是酱汁的浓稠度，都比只添加香料还要香浓，咸鱼肉质细腻与红烧肉的绵烂成了对向口感，却异常的十分搭配，浓郁醇厚，非常好吃，喜欢红烧肉的朋友，不妨尝试这个新改变哦，带来的味感十分有惊喜！
【咸鱼红烧肉】
【材料】咸鱼350克，五花肉1500克，冰糖，葱姜蒜，红烧酱油1勺，料酒，开水，香料(花椒/八角/香叶/小辣椒/良姜/草果)
1｜咸鱼切小块后，用温水浸泡2~3小时，泡软后洗净，再添加料酒腌制1小时。
2｜咸鱼腌制好后，就能开始处理五花肉了，五花肉洗净切块，冷水下锅，添加料酒、葱段、生姜进行焯水除膻，溢出浮沫后剔除干净，把肉块捞出，洗净沥水。
3｜锅中添加少许油，冷油情况下下冰糖，小火快炒至冰糖融化起糖色，倒入五花肉保持翻炒约5分钟，让五花肉块彻底上糖色。
4｜先添加一大勺红烧酱油，让酱色更浓郁，继续翻炒均匀，大约翻炒约3分钟后转小火，把咸鱼连同料酒一同倒入锅中，把葱姜蒜、提及的香料一同倒入，翻炒均匀。
5｜沿着锅边倒入没过食材的开水量，转大火烧沸，再转小火慢炖约40分钟，让五花肉的肉感炖得绵烂，即可转大火收汁，收至想要的程度后即可关火，起锅品尝。
用咸鱼搭配红烧肉焖，汤汁特别诱人滋味，闻着浓郁酱咸香气就流口水了！
红烧肉的做法：洗净五花肉，切成寸方的块。在开水中汆2分钟，去除血水可避腥，汆水时记得加入八角一枚，姜一大块。汆过水的肉冲洗一下，然后加酱油，白糖，少许五香粉和米酒腌半小时。小火起锅，放入姜块，八角和比较肥的肉炒制，待肥肉出油脂后，把剩下的肉一并倒入锅中翻炒3分钟，待肉炒香，依次加入料酒，酱油，冰糖和水（不要太多，肉的一半量）。烧开后，转入电高压锅，15分钟后，红烧肉完成了八成的制作。把肉捞出锅，起锅热油，小火，炒糖色，把肉倒进锅里上色，加入些老抽，加入腐竹（泡水一个小时发好）翻炒一下，把高压锅里的肉汤倒进来，改中小火，盖上锅盖。收汤（这个过程注意观察和翻动，不要让汤收干了，腐竹会粘锅底烧糊），待汤汁收到粘稠时加入小葱，关火出锅。
红烧肉家常菜谱做法？
主料：五花肉，冰糖，啤酒，红辣椒，葱，姜切
做法：
1.五花肉切块在热水里焯过备用。
2.锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。
4.五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。
主料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐
做法：
1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。
2.锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。
3.倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅。
你知道红烧肉有几种做法？请分别例举，你的家乡是哪种做法？
红烧肉的做法我不知道有多少种，但是我家乡的做法有几种，我一一列出来。
首先五花肉要买那种肥瘦夹层的那种肉，那种肉烧出红烧肉效果是最好的。
- 把买来的五花肉清洗干净，在火上烧一下皮，这样就不会有猪毛味了，再清洗干净，切大块，放在锅中加凉水，葱姜，料酒，焯一下水。
- 焯好水后捞出清洗干净，再放个锅里，加凉水，加葱，姜，盐，八角，桂皮，香叶，蜂蜜，把五花肉煮熟。
- 锅中放油，油温七成热，捞出煮熟的五花肉，这个五花肉必须是热的，不能凉了，凉了炸出了红烧肉的皮会很硬。五花肉看着发红，捞出，一道红烧肉就炸好了。
- 现在就用这炸好的红烧肉，做几道我们老家的家常菜。
扣肉。
食材：红烧肉和梅干菜。
- 把梅干菜清洗干净，捞出挤干水分，切碎 。锅中炸葱姜，放梅干菜翻炒，再放入八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，盐，加一点点水，把梅干菜焖熟，焖熟后铲出。
- 梅干菜放到一个盆儿里，把红烧肉切大片摆放在梅干菜上面。
- 放在锅内大火蒸半个小时。
- 一碗儿梅菜扣肉就好了。
甜肉。
我知道的有两种做法一种是红烧一种是回锅，红烧的话如果小孩子喜欢吃的话是酸甜味，要去菜市场买新鲜的五花肉，把它洗干净，濯水捞起来，切块，配生姜，大蒜，葱，锅里放油，把生姜先放油里炒几秒，倒进切好的肉块，翻炒一会，放盐，冰糖一起煮，再倒醋，直到快好时放鸡精调味再收水就好，冰糖也可以再刚开始放油的时候直接把它炒化开再倒肉块也是一样的，如果想吃辣口味的就要准备好八角，红色超辣辣椒，各种调料跟做酸甜味的顺序一养，只不过放别的不一样的调味料。第二种回锅做法，就是要把五花肉用锅把它炖到用筷子刚刚能插穿肉皮，再把它切成不厚不薄的片片，再准备辣椒姜，蒜，之类的，调料，把肉片倒进油锅剪至金***直到肉片里的油全部流出来再加给种调料，还有酱油上色，最后放鸡精起锅，吃起来不腻，味道好及了。
到此，以上就是小编对于好吃的家常菜谱大全红烧肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于好吃的家常菜谱大全红烧肉的5点解答对大家有用。
