制作泡菜食材大全图片（制作泡菜的操作流程）

今天给各位分享制作泡菜食材大全图片的知识，其中也会对制作泡菜的操作流程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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第四步：取一个大碗，往碗里放入3勺盐、2勺白糖、4勺白醋、2勺泡椒的汤、半碗凉白开搅拌均匀，泡菜水就做好了。（如果没有泡椒的汤，可以不用。）第五步：腌好后会出很多的汤，如图，把多余的汤倒掉。

步骤一：准备好所需原材料。步骤二：锅中加入适量冷水，花椒20-30粒、八角2粒。步骤三：花椒水煮开后，晾凉待用。步骤四：豆角折成长段后用清水洗干净，晾干表面的水分。

（图片来源网络，侵删）

这个水泡菜一次不用做很多，最好1-2天吃完，时间长了发酸口感不好。食材也可以天际自己喜欢的任意一种。最好用粗盐，入味比较快。各种食材切的稍微薄一点，方便入味。

做法：将小黄瓜洗净沥干切条，置于容器中，加入盐，白糖，用手轻轻搓匀至糖、盐基本融化；再加入剩余配料，倒入矿泉水拌均匀，将拌好的配料和容器中的调料水一起装入玻璃罐中；盖上密封盖，放置阴凉处腌制1-2天即可食用。

泡菜母水的做法花椒一小撮，八角两个，冰糖一块，香叶四片，矿泉水煮。注意锅一定要洗干净无油水开继续煮五分钟左右，关火放盐，放一边凉透即可。

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水泡菜腌制简单时间短，清淡爽口，适配烤肉的一道爽口小菜。（收起）食材主料水萝卜 300g 胡萝卜 50g 黄瓜 50g 苹果 50g 葱段 30g 辅料蒜瓣 50g 生姜 30g 辣椒粉 30g 粗盐 40g 白糖 60g 步骤准备好所有的食材。

首先，说一下的白菜的选择，选用叶子较大的大***来制作泡菜 2 腌制***腌出水分，大***切成两半，也可以切四瓣，家里容器小四瓣更方便。

准备材料*** ***绿叶多，表皮薄，叶子密实，没有过多需要去除的外层叶子，看起来既干净又新鲜的韩国泡菜为上选。

（图片来源网络，侵删）

比如，生姜、蒜、海鲜酱、鱼露、梨和苹果，这些辅料用量不多，但是他们能在韩国泡菜制作过程中起着很好的口味调节作用。如梨和苹果可以让韩国泡菜吃起来有一种清香的味道；海鲜酱和鱼露则可以让韩国泡菜有海鲜的味道。

食材：白萝卜半个、红萝卜1个、黄瓜1个、柠檬半个、姜5片、大蒜5瓣、白糖100g、白醋50g、盐少许、小尖椒6个、香叶4片。做法：准备所需材料。

锅中少许油煸炒小料加入泡菜汁和剩余调料，放入上浆牛蛙小火煮5分钟断生即可。

配料：豆角一把、卷心菜一个、胡萝卜一根、小米椒二十克、长青椒五根、泡菜盐80克、花椒三克、八角两个、姜一块、桂皮一小段、香叶一片、冰糖50克、高度白酒十五克。

棵卷心菜梨半两汤匙虾酱苹果一半辣椒面250克一点盐两汤匙鱼露两勺辣椒酱糯米粉适量葱适量适量的水一点糖韩国泡菜的做法准备如图所示的材料。准备所需的配料将卷心菜洗净，切成两半。把它切成两半。

第一步，白萝卜1根，将其清洗干净后，削去白萝卜的皮，然后将其切成片状，胡萝卜1根，洗干净后，切成稍微细一点的条状，包菜1根，将叶子撕下来，仔细清洗干净。

加盐：在切好的青菜中加入适量的食盐，搅拌均匀。食盐的作用是脱水，使青菜更加脆嫩。压实：将加盐后的青菜放入干净的容器中，用重物压实。这样可以使青菜更加紧密，有利于发酵。

选好坛子，还要沏好泡盐水。洗净坛子，晾干生水，倒进凉开水，放进四川产的泡菜盐，摇摇晃晃，盐溶解后，再放进嫩姜、蒜、葱头、青花椒等调料菜，稍后再腌进鲜嫩的时令蔬菜。能找到质优的老腌水掺入些，更好更快。

脱水脱水是腌制青菜头的重要一步，大家可以把新鲜的青菜头去掉外皮和里面的筋，然后把它们串起来放在通风的地方脱水，等青菜头失去水分以后变得发软以后才能收起来。

晒蔫的芥菜用水冲洗干净，一定要冲洗干净，这样做出来的酸菜也会很干净清爽。清洗后再次晒千水分，水分一定要晒干。准备一包粗盐。

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