大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年夜饭菜谱大全红烧猪脚的问题，于是小编就整理了4个相关介绍年夜饭菜谱大全红烧猪脚的解答，让我们一起看看吧。
红烧猪蹄还可以怎么做？
食材：猪蹄1只、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、姜适量、葱适量、料酒适量、一品鲜酱油适量、盐适量。
2、炒锅放适量油，加冰糖小火慢炒，炒成焦糖色。
红烧猪蹄花生最正宗的做法？
辅料
冰糖适量 大料适量
姜适量 酱油少许
料酒少许 盐少许
花生油适量
做法步骤
1. 猪蹄治净，斩成小块。
2. 花生仁用水浸泡1小时。
3. 锅里放清水，加入料酒、葱段、姜片、猪蹄，烧开后撇去浮沫。
红烧猪脚的家常做法？
1：锅里倒入冷水，放猪脚和生姜料酒绰水。煮出血沫捞出冲冷水晾干备用。（晾干更好的上糖色）
2：锅里放食用油，带倒入适量白糖炒糖色，炒至起泡倒入猪脚翻炒均匀。
3：倒入适量盐、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、鸡精，再倒入适量水炖至软烂即可出锅装盘。
原料：带皮猪后腿一只，料酒40克，生抽、老抽各两勺，姜片、蒜瓣适量，花椒十来粒，八角两个，桂皮一小块，干红辣椒两三只，白糖适量。
准备：将猪腿跺成块，洗净，入沸水中断生后捞起，沥净水分备用。
操作步骤：
1、锅中倒油烧热，倒入猪腿肉，煎至略带金***，再倒入料酒翻炒一会。
2、倒入生抽、老抽，放入姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、干红辣椒，再加入适量白糖、一碗水，用小火炖煮。
主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
1、猪蹄洗净先焯水：入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用
2、葱头、姜、蒜洗净，八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用
3、锅里放油，下入葱姜蒜爆香，再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味
4、炒香的调料捞起备用，锅里的油不用捞起留在锅中
5、抓一小把冰糖放入锅里，中小火煮至冰糖全部溶化 ，倒入猪蹄，翻炒至均匀上色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
6、加入没过猪蹄的热水，大火烧开后盖好锅盖转小火煮70－80分钟左右，可以试下咸味够不够，不够可以加点酱油，时间到了就可以装盘了
红烧猪蹄的做法有很多种，以比较常见的家庭做法为例，选猪脚两只用开水焯一下，去掉浮沫然后在锅里添少许植物油，葱姜爆香，将猪蹄放入锅内翻炒一下，然后加入生抽，老抽用盐花椒八角等佐料然后我们可以炒一个糖色，放到锅里一起炖，开水后，我们小火炖45分钟左右，红烧猪蹄就可以做好了
东北年夜饭必备的七道菜？
1、一锅炖——盆满钵满，这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起。
3、红烧猪蹄——手到财来，这道菜很多酒店套餐都有。
4、肉丸子——团团圆圆。
7、饺子——招财进宝。
1、红烧鲤鱼：鱼，寓意年年有余，三十儿这天必须来条有头有尾的鱼，东北这噶哒多数都吃鲤鱼。鱼头的朝向那是有说道的，鱼头必须对着桌上的长者。
2、炖大鹅：为了凑齐鸡鸭鹅讨个圆圆满满的好彩头，过年炖大鹅是必不可少的菜，鲜美的鹅肉搭配大块的土豆粉条，闻着味道就直流口水。
3、杀猪菜：杀猪菜是东北人过年必备的一道菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。尽管现在东北人年夜饭餐桌上食物越来越丰盛，但是杀猪菜还是年年的必备菜品。
4、蒜泥白肉：东北人的饮食很多时候跟性格一样，简单、豪放。肘子或者大块的五花都行，有时候就是放一锅水，加点葱姜大料，有时候就直接扔酸菜锅里，简单的做法，却出了不简单的味道。
5、凉拌猪耳朵：猪耳朵的口感是[_a***_]棒的，没有过多的油脂鲜香不腻，不要切的太厚，稍微薄点。猪耳朵富含蛋白质、维生素，钙非常适合气血虚弱，身体瘦弱者吃。过年了，餐桌上必须摆上一盘凉拌猪耳朵
6、大虾：虾肉吃起来很嫩，甜甜鲜鲜。因为虾壳上有一节一节的轮廓，所以它也有着节节高升，吉祥讨喜的寓意。
7、酱鸡爪子：年三十晚上酱上一盘鸡爪子，也可以和鸡脖子，鸡胗来个拼盘，有“挠钱”的意思。
到此，以上就是小编对于年夜饭菜谱大全红烧猪脚的问题就介绍到这了，希望介绍关于年夜饭菜谱大全红烧猪脚的4点解答对大家有用。
