大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单一道家乡菜谱大全图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍简单一道家乡菜谱大全图的解答，让我们一起看看吧。
年夜饭简单又好吃的菜谱？
白菜肉卷这个菜寓意也好百财做法简单好吃，这样做把煮好的***叶放在案板上，摊上肉馅，把***叶包住肉馅，从一边卷起来，用葱叶从中间捆一下，放入盘中备用，然后上锅蒸熟就可以了
吉祥如意——香茅烤鸡
材料： 主料：三黄鸡1只（700g左右），小胡萝卜4根，小土豆10个，西兰花1/2朵。 配料：香茅5根，芹菜1/2棵，洋葱1/2个，大蒜10瓣，法香。 调味料：盐4勺（3g/勺），黑胡椒碎5g，橄榄油适量。
做法： 1.三黄鸡用冷水多冲洗几遍，去掉鸡爪、鸡头、鸡***尖，用厨房纸巾吸干水分。 2.用牙签在鸡身扎一些小孔方便腌制入味，用盐3勺和黑胡椒碎给鸡来个全身***。 3.洋葱处理干净后切块，大蒜用刀背拍一下。 4.香茅去除老根和叶子只留茎，然后切段。芹菜洗净后同样切段。 5.平底锅内放适量橄榄油，下大蒜和洋葱炒出香味至洋葱略微变软。 6.下香茅和芹菜段，调入1勺盐，翻炒均匀后关火。 7.将炒好的香料填进鸡肚子内。 8.将鸡腿也塞进鸡肚子内，然后用棉线将鸡肚子简单缝一下（我开始用的牙签，但很容易散开，建议用棉线）。另外用锡纸将容易烤焦的鸡脖子、鸡翅位置包起来。 9.烤箱提前预热至210度，烤盘内铺上锡纸放在底层接烤鸡时滴落的油脂。启动转叉功能，放入处理好的三黄鸡上下火烤35分钟左右。在等待的过程中将胡萝卜、小土豆去皮切滚刀块，西兰花掰成小朵用盐水浸泡15分钟后控水。 10.35分钟后取出三黄鸡，剥去锡纸在鸡身表面刷一层蜂蜜准备烤色。 11.将烤盘内的锡纸换一张新的，将胡萝卜、土豆、西兰花放入烤盘，加一点点橄榄油和盐（分量外）拌匀，然后将烤盘、三黄鸡再次放入烤箱中，210度上下火再次烤制30分钟左右至三黄鸡熟透。 12.将烤好的三黄鸡装盘，周边码上烤好的蔬菜，最后点缀上一些法香即可。 贴心提示： 烤制时间和温度要根据自家烤箱以及所用鸡的重量来调整。
我们这里的吊锅年夜饭既做法简单又好吃。将肉糕，肉丸，豆腐皮，腊排骨，五花肉，煎鸡蛋，依次摆入吊锅内，铺上豆芽，大***，加水慢慢煮，一家人围坐吊锅前吃年夜饭，很舒适。
材料： 猪大排600克、醋2汤勺、料酒1汤勺、生抽4汤勺、白糖3汤勺、水5汤勺、芝麻少许、细香葱少许。
做法：
1、肋排斩块，清洗干净，泡去血水。冷水入锅，加少许料酒飞水。用热水冲，或者放凉后冷水冲去血沫。
2、取炒锅，放少许油，将飞过水的肋排翻炒至表面金黄盛出。
1，西红柿用开水烫一下，去皮切块备用，牛腩切块。
2，锅里放油烧热，放葱爆香，放入西红柿翻炒，炒到西红柿成水状，加盐调味，然后加适量水倒入砂锅中。
3，锅里放油放大料爆香，再把牛肉稍微炒一下，放入到砂锅里小火炖约1小时。
4，这时汤汁已经很浓稠了，可以说是肉烂汤浓，放些香菜段即可出锅，直接上桌。
你们家乡夏季最有特色、最好吃的农家小炒菜是什么呢？
我的家乡在海南农村，夏季我们那里有特色的最好吃的炒菜莫过于萝卜干炒肉了，天气炎热，大家都爱地瓜煮稀饭，而配稀饭最常见的就是萝卜干炒肉。下饭！
当地，萝卜干一般是一年腌一次，腌好后放坛子中，随吃随拿的。大致腌制时节在元宵节前后，大家会选择太阳好的时间，拔萝卜，洗萝卜，一个萝卜一般分两半，不削皮，先晒上一天，大概中午前晒到傍晚萝卜就有些腌了，然后收回来用盐揉搓，第二天天刚放亮，红彤彤的太阳一露出笑脸，大家就忙着拿出昨晚腌制好的萝卜晒，又晒了一天的萝卜，还需要再撒上少量的盐巴再次腌制，第三天又拿出晒一天，如果太阳足够***，那么就算是晒好了，可以装瓶或装坛子了，这是就要保证坛子干净无水特别要无油，一丁点油都不行，否则就会烂，腌制好以后就可以随时拿出来吃了，萝卜干腌制的量一般都是够吃到来年。
有了萝卜干，接下来就是做萝卜干炒肉了，买上一斤半斤五花肉，干完农活回来，拿出腌好的萝卜干洗洗，切好，拍上姜蒜起锅，五花肉炒出一部分油再下萝卜干，再炒个两三分钟出锅，一般都吃较清淡，所以不加其他佐料了。萝卜干的爽口与猪肉油的香味结合，盛上一早煮的凉地瓜稀饭，很是爽！
萝卜干炒肉，当地的爱！
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