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四川大学食堂菜谱?
1. 有提供丰富的菜谱。
2. 丰富多样,包括川菜、湘菜、粤菜等多种菜系,满足不同口味的需求。
食堂还会根据季节和学生的反馈进行调整,确保菜品的新鲜和口感。
3. 此外,食堂还提供素食和特殊饮食需求的菜品,如素食、无麸质食品等,以满足不同人群的需求。
同时,食堂还会不定期推出一些特色活动,如主题美食节、特色小吃展销等,丰富学生的饮食选择。
总体来说,四川大学食堂的菜谱是非常丰富多样的,能够满足大部分学生的口味需求。
1、椒盐鸡翅椒盐鸡翅,是一道经典的家常小吃,使用鸡中翅腌制而成,味道鲜美,操作简单,辅料为花椒、花雕酒、粗盐、鸡精等。
2、水煮腰片水煮腰片是川菜的一种菜式,在四川几乎家家户户都会做。腰片鲜嫩,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭
四川“天府旅游美食名录”首发,100道美食你Pick哪道?
食在中国,味在四川。今天,也就是2021年7月20日,四川省“天府旅游美食”名录在成都正式发布,全省21个地市州的809道美食参与pk,其中,成都市收录100道、乐山86道、宜宾61道,是入选天府旅游美食名录数量前三名的市州。
四川燃面家庭版的做法?
宜宾燃面是四川宜宾著名的名特小吃,因其油重无水,引火即燃,得名“燃面”。
最为广大吃货们熟知的,是【干燃】只是【燃面】的一种。其做法类似北方的“干拌”,不浇汤汁,取而代之的是“将煮好的面条放在锅里小煮,捞起后甩干,撒上红红绿绿的各色调料和葱花,最后浇上滚烫的清油,滋滋冒响,松散红亮、香味扑鼻。
还有一种就是,宜宾人一早起来,有吃面的习惯,最常吃的就是这种【汤燃面】,做法比较居家随意,看各家口味,但基本的几样食材,比如芽菜、比如豌豆尖儿、花椒面、小葱碎、黄豆酱油、红油是不能够少的,你敢少了一样,那种麻、辣、鲜、香的川味就出不来。看起来复杂,其实做法极其简单。
把花生米放到锅中干炒一下,然后去掉皮。把去好皮的花生切碎之后备用。
把芽菜多冲洗几遍,把五花肉剁成肉馅,凉油下锅煸炒,加入料酒去腥,在放入葱花,开始炒,再放入芽菜加入生抽一起炒。
把面条煮一下过凉水,倒入准备的配料。一道美味的燃面就做好啦!
主料:
机制细棍棍面条150、猪肉臊子30g、
香酥花生仁3g 、熟白芝麻2g
碗底调料:
辣椒油15g、芝麻油5g、化猪油5g、酱油4g、盐1g、味精2g、花椒面0.5g、葱花5g、芽菜5g
享受过程:
1 调味碗中加入辣椒油
2 加入芝麻油
3 加入化猪油、酱油、盐、味精、花椒面
4 锅中水开后下面条煮至断生(中间尚有白心)
燃面是四川宜宾的特色小吃,对于很多宜宾人来说,每天的生活就是从一碗燃面开始的。燃面的灵魂在于它的调料,需要用到多种调味料和香料。以下是燃面制作用的用料以及步骤:
用料:水面,凉拌油(菜籽油、辣椒面、桂皮、香叶、八角、姜、大葱、花椒),酱油、宜宾芽菜、炒花生碎、葱花、味精。
步骤:①凉拌油的制作:将菜籽油烧热后,下如葱姜花椒自己香料,炒3[_a***_]左右至香味出来,另起锅烧油,油热后下入辣椒面制得辣椒油,最后混合得到凉拌油。
②将碎芽菜放入锅中炒至松散,起锅烧水,水开后下入水面至八九成熟,然后捞出沥干水分备用。
③装盘:将面条盛入盘中,依次添加凉拌油、酱油,加入味精调味,最后搅拌均匀,撒上芽菜、花生碎和葱花。
一份美味的家庭版燃面就做好啦。
到此,以上就是小编对于美食***四川菜谱大全做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食***四川菜谱大全做法的3点解答对大家有用。