大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老年人能看懂的菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老年人能看懂的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
特求老人吃的家常菜菜谱！谢谢各位？
腐乳蒸鸡翅
下班回家，拌好鸡翅，搁米饭上一起蒸，再趁煮饭的空档烫个青菜，半小时搞定晚餐。你们一定要学起来！
腐乳我用的是经典的广式腐乳，颜色呈乳白色，口感细腻咸鲜，带着微微的酒香。
经过腐乳的腌制，蒸出来的鸡翅吸收了腐乳的鲜香和酒香，吃起来嫩滑有滋味。
谁给个老年人吃的菜谱？
老年人吃的营养菜谱对象：60岁男性，轻体力劳动者。 以下食谱供能量 2000千卡，蛋白质 71克，其他营养素基本符合老年人要求。 早餐 馒头（标准粉40克），牛奶卧鸡蛋（牛奶250克、鸡蛋40克）。 午餐 烙春饼（标准粉70克），炒合菜（猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量），红豆小米粥（小米35克、红豆15克）。 晚餐 米饭（粳米150克），香菇(香菇食品)烧小白菜（小***200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量），炒胡萝卜丝（肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量），菠菜紫菜汤（菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量）。 晚点 桔子50克。 3、70岁老人食谱举例 对象：70岁 男性，极轻体力劳动者。 本食谱供能量1800千卡，蛋白质65克，其他营养素符合老年人需要。 早餐 花卷（标准粉50克），牛奶（牛奶200克）。 午餐 发面饼（标准粉150克），肉丝炒韭菜（猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克），虾皮三丝（虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜 80克、植物油 5克）， 海蛎汤（海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许）。 晚餐 米饭（大米100克），葱椒带鱼（带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克），小***日蘑汤（小***70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升）。 晚点 桔子50克。 老年人三餐热能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35％。 中、老年妇女可按上述食谱各城去部分粮食、油脂，以减少200－300千卡能量。
家里有老人，应该做啥菜给他们吃？
谢谢邀请～老年人应该多吃哪些菜？怎么做？随着老龄化越来越严重，老年人慢性疾病的人数不断增多，对于老年人的健康也越来越被关注和重视起来。那么对于老年人要想预防一些慢性疾病，或者说是调养这些慢性疾病饮食上还是有很多要求的，因为老年人的各器官功能随着年龄的增长开始退化，对于营养和能量的需求也会发生变化，如果不改变饮食会增加慢性疾病的发病风险。那么对于老年人来说，吃菜当然也有一些讲究。
首先，口味清淡很重要，除了要少盐以外，还要少油，避免影响血压和血脂，另外为了更好的预防心脑血管疾病可以多吃比如：土豆／洋葱／茄子／玉米／芹菜／菠菜／西红柿／胡萝卜等等，这里要说一下茄子，在烹饪中茄子比较吸油，如果做茄子需要加入非常多的油，对于老年人来说，这种烹饪方式不太健康，可以选用蒸茄子，用酱油／醋／酸以及一点点盐来调味，蘸着吃，或者用香菜／葱／酱油以及少许[_a***_]调味，蘸着吃味都非常好，又能加少油的摄入，常吃茄子还能预防动脉硬化血脂高，血压高等问题。
老年人的饮食最好以素食为主，素食对于控制体重的效果更好，另外也更容易消化，不会增加老年人的消化负担，尤其是蔬菜每天不少于500g，可以很好的帮助预防老年人便秘的问题。对于动物性的食物，鱼肉最佳，每周可以吃三次，每次100g左右，其余的最好吃精瘦肉，畜禽肉每天不超过40-75g，即能为身体提供充足的营养，也不回增加负担。最重要饮食均衡多样一些最佳。
老年人应该保证每餐要有1～2种蔬菜，每天要吃2～3种水果，一周内吃到尽可能多类的蔬菜水果。不同颜色的蔬菜要经常轮换，烹调时间要短，少用油盐。下面介绍几种简单好操作的菜品。
1 南瓜粥：
做法：将新鲜的南瓜切皮洗净，放入蒸锅中蒸软后，将其捣成泥;将大米放入锅中加水熬煮开后，加入南瓜泥边煮边搅拌，至米和南瓜足够软烂可口即可。
2猪血菠菜汤
取猪血500克，切成片，菠菜500克，洗净切断，共煮汤调味食用，每曰或隔曰1次。
3茯苓核桃瘦肉汤
茯苓10克，瘦肉200克，核桃仁、葱、姜、盐等各适量。先将核桃肉、茯苓洗净，瘦肉切小块备用；将核桃仁、茯苓、瘦肉、葱、姜一起放进锅中，加清水没过煮开，接着放食盐调味即可。
年龄的增长让人身体机能退化，牙齿松动脱落也不可避免，没有好的牙口，就会影响老人的营养摄入和抵抗力，甚至是食物没有嚼烂，会不容易被消化，所以为老人做菜，尽量要将菜品做松软。
1：做主食时，面食最好不要加碱，吃米饭，应在煮的时候多加些水。
2：吃坚果时，可以将坚果和肉类一起制作，比如板栗烧鸡，这样通过烧制可以让白果松软，易于吸收和消化。
3：吃肉类时，放入点醋可以让肉类嫩软，烧制肉类时不要时间太长，将肉炒老就会咬不动，炒肉丝的话，可以合理的上浆粉，这样肉类营养不易流失，成品口感软嫩适口。
4：动物肉的切配技巧，牛肉横切，鸡肉竖切，猪肉斜切，这样可以让肉质的纤维在制作时更易软化。
如何减少食用油的摄入量
1：吃上浆后的肉类时，过水不过油，水是可以完全代替食用油的，水开下锅让肉类放入水中抖散，变色捞出，再进行炒制，可以很好的减少油脂的摄入。
2：少做煎、炸、炒的食品，可以把食材的制作方式进行改制，比如油焖茄子，可以改蒜泥蒸茄子，红烧鲫鱼可以改白汤鲫鱼，这样可以降低油脂含量。
米饭尽量煮软一点，因为老年人一般牙齿不好，而且消化功能没那么好，所以米饭等主食尽量以软为主，二是菜尽量选择荤素搭配，以清淡为主，所谓的清淡不是不吃肉，而是菜里少放佐料，少油少盐，因为老年人大部分都有高血压糖尿病等疾病，口味太重对他们身体没有好处，尽量每顿都有一个汤，当食物干，难以下咽的时候可以喝口汤。以滚汤为主，所为滚汤就是比如蕃茄蛋花汤，紫菜汤，青瓜皮蛋汤等。老火靓汤尽量一个星期煲一次，因为浓汤嘌呤太高，吃太多会给肾脏带来负担。久而久之会形成疾病。三餐要准时。再就是水果，老年人能接受的水果不要太多，因为很多水果糖份太高，一般上午吃苹果，饭后一个小时切一盘苹果大家一起吃，多吃苹果对身体好，但是如果老年人有呼吸系统疾病和糖尿病等就不要吃水果了。因为水果比较凉，糖份也高，如果没有这些方面的疾病那么可以上午吃苹果，下午吃梨。饭后尽量慢慢散一下步、有助于消化。不能走太快，以防血压升高！就在小区走走也可以！
到此，以上就是小编对于老年人能看懂的菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于老年人能看懂的菜谱大全的3点解答对大家有用。
