大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干货食材知识大全图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干货食材知识大全图片的解答，让我们一起看看吧。
你认识哪些野生菌？分别怎么做好吃呢？
我是云南农村人，要说认识哪些野生菌？哪些不常见的咱们就不说了，就说常吃的这几种吧，我罗列了下一下，大概是十三、四种，比如：干巴菌、鸡枞菌、松茸菌、牛肝菌（这个就有好几类别）、青头菌、谷熟菌、铜绿菌、奶浆菌、刷把菌、鸡油菌、皮条菌、红菌、老人头等。
至于怎么做好吃，我个认为这得根据您的口味来定，毕竟众口难调嘛。我们云南的野生菌吃法太多了，可能一时之间难以满足您的提问，下面就给您简单的介绍几种做法，我再想，做法就是吃法，希望能帮到您。
从野生菌的做法来讲，分为干炒法、炖汤法、清蒸法、油炸法、凉拌法等。
干炒
干炒法就是一种大火快炒法，在炒的过程中不加水、不加汤的哪种，利用菌子本身的水份，慢慢翻炒至熟。这种做法适合干巴菌、奶浆菌、牛肝菌、黄赖头等菌种。
炖汤
炖汤法就是将野生菌与其它肉类食品放一块，用小火慢慢炖煮至熟。这种做法适合老扎的鸡枞菌、谷熟菌、铜绿菌、羊肚菌等菌种，我们这里加的肉类主要是小母鸡为主，味道鲜美之极
清蒸
清蒸法就是将野生菌放入蒸屉中，慢慢蒸熟即可。这种做法适合青头菌、松茸菌等。我们喜欢在青头菌的菌帽里放一些鲜猪，然后放蒸屉蒸熟，哪种味道可鲜了。
油炸
油炸法就是将要炸的野生菌放到油锅里炸黄，把野生菌的水分炸干，然后泡在油里，吃面条、米线的时候当作蘸料帽子来使用。这种做法适合鸡枞菌、干巴菌等菌种，我们家是喜炸黄赖头，这种菌子炸出来当帽子实在是不错。
凉拌
凉拌法有点特殊，在我们这目前只凉拌干巴菌，其它的菌种不敢用这种方法，将干巴菌洗净后，撕小，稍微过下开水，然后加入新鲜的小米辣、绿青椒、姜丝、葱花等佐料等拌匀即可，那种味道是大自然的味道，给你辣呢鬼火绿。
好了，以上就是我知道的野生菌做法，属个观点，不代表大众，仅供参考。不足之处，请多多包涵。有喜欢的请点击关注我，并评论。
野生菌总类很多，常见的有鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、松茸菌、干巴菌等等
这里给你介绍鸡枞菌的做法
食材
鸡枞苗300克
鸡1000克
姜30克
大蒜30克
胡椒粉20克
盐适量
步骤1:
1.炒牛肝菌，准备的材料包括蒜一头、牛肝菌、干辣椒、青辣椒，将牛肝菌切好备用，先爆香大蒜干辣椒，放入菌 炒熟 放青辣椒 至熟放盐出锅。
2.干羊肚菌炖老母鸡，用到的材料包括老母鸡、干黑松露、干松茸 、老黄姜、枸杞、盐
先把干货用水浸泡半小时，泡干货的同时把老母鸡汆一下水，老黄姜拍扁，把泡好的干货和老黄姜、老母鸡放入砂锅，大火烧开，然后转小火慢炖1个半小时。
3.酸辣松树菌，先把松树菌洗干净，放入蒜瓣一起焯水半个小时，准备好切成段的泡椒、斜切的葱、切成颗粒的蒜，油七成热泡椒、蒜、豆瓣酱爆香，倒入菌子，一分钟后倒入酱油、蚝油、醋、白糖，半分钟后加入葱段，再炒半分钟后即可。
野生菌：鸡枞菌，白葱菌，牛肝菌，松茸菌，干巴菌，青头菌
推荐松茸菌做法
食材：
瘦肉200克，
新松茸菌200克
油，盐适量
姜 ，葱，料酒少量
做法步骤：
1，挑选最新鲜当天杀的猪肉，切成薄片，放少 量料酒，盐，鸡精，姜片，腌制备用。
2，松茸清洗干净切片，装盘待用
很高兴回答您这个问题。
首选作为云南农村人的我，从小时候起每年雨季都要到山上去捡野生菌，我认识的野生菌有几十种，但很多菌不常见，也很多人不知道，今天讲几种大家熟悉的名菌吧！分别是松茸、鸡枞、鸡油菌。
还有些人喜欢生食松茸，味道级鲜，自然芳香
鸡枞菌最常见的做法就是炖汤吃了，即使就一碗白开水，放点鸡枞在里面，稍微放点葱姜蒜、盐也是美味无穷。
其次还可以烤食，烤熟后仅需放点盐油调味就美味无穷。
再次炒食也是非常不错的选择，可以跟多种肉食同炒，炒猪肉、焖鸡肉等等，不仅能使肉变得更鲜美，还能提高整盘菜的经济价值及营养价值等等。
鸡油菌做法基本同上不在赘述。
当下正是野生菌上市的季节，提醒爱菌人士，在食用野生菌时需要特别注意，不认识的菌最好不要食用，以免造成中毒。
我是阿坤，专注户外美食，希望简单的分享对您有所帮助。
特殊时期大家都储备了一些什么食物，经久耐放的[_a***_]蔬菜都有哪些？
首先，非常感谢悟空问答给了我这样一个回答问题的机会和平台，同时也非常荣幸能和广大的自媒体爱好者们相识在头条，相遇在头条，相知在头条！
其次，我是温超文化传媒工作室的创始人，也是今日头条Vlog领域的原创作者，更是今日头条传媒领域的原创作者。
1 一些根茎蔬菜。土豆，地瓜，萝卜，胡萝卜，芋头等。放在凉快地方，湿度不大的，防止生芽。
无非是米面油盐、各种调味品、鸡鸭鱼肉蛋、各种蔬菜水果。比较耐储存的蔬菜是：大白菜；白、青、红萝卜、胡萝卜、土豆，莲藕、蒜苔、包菜等。水果是：苹果、梨、橙子、柚子、金桔等
特殊时期为减少外出，家中都会适当多储备些食物，果蔬是我们每天的必须，但有些果蔬不容易长期储存。为此，我买的最多的菜就是根茎类的土豆、萝卜、洋葱、莲藕、地瓜，其次就是豆角、青椒、西红柿，买的最少的菜就是叶菜类！冬季，时令水果并不多，只储备了苹果和橙！
现在很多小区都***取封闭式管理，每两天或者三天，才允许每家出来一个人去***购生活必须物资，这个时候这个问题恐怕也是很多人都想知道的，尤其是对于平时不怎么逛超市和菜市场的人来说，更是头疼，冒着“生命危险”出去***购一次，总得买些好吃营养又耐放的东西吧，最近我就和朋友聊起过这个话题，刚好可以分享一下。
水果是补充水分和维生素最佳的食物，冬天的水果还算比较丰富，像苹果、橙子、梨、柚子之类的，味道好吃价格便宜，而且十分耐放，这一类的水果可以多***购一些，另外还有一些非当季的水果，比如草莓、西瓜、葡萄等等，这个时候价格又贵味道也不好，还不太好储存，所以想吃的话就少买一些尽快吃完。
我们出来***购，其实主要就是为了买些蔬菜，因为大多数蔬菜都不太耐放，所以每过一段时间，是必须要***购一些的，但是如果掌握好的话，买一次蔬菜就能够吃上半个月的，也不用频繁地出去***购了，下面我们就来具体说说。
一、***、萝卜
这两种蔬菜在这个季节里，是最耐储存的，冰箱冷藏至少能放一个多月，室内存放的话，两个星期也还比较新鲜，另外，这两种蔬菜的做法也是多种多样的，炒、炖、煮都不错，所以***购的时候，***和萝卜一定要占到至少1/3的比例。
二、土豆、红薯、洋葱
这三种食材都是不用进冰箱，也能存放上个把月的，而且土豆和红薯中含有丰富的淀粉，如果家里的米面都吃完了，还可以暂时用它们来代替主食，洋葱呢，不仅营养丰富，还是很多种菜肴的很好搭配，干嘛不多买一些呢。
三、绿叶蔬菜类
这一类有上海青、小***、苔菜、茼蒿、菠菜等等，这一类的蔬菜是最不耐放的，菜叶特别容易发黄变烂，就算放到冰箱里，顶多放个3-5天，所以对于这些蔬菜，就要少买一些尽快地吃完，避免吃不完烂掉浪费了；不过，芹菜倒是可以买一点儿，但是，放到冰箱冷藏之前，一定要把所有的叶子摘掉，可以放上1-2个礼拜。
四、菌类
哪些干货可以做凉拌菜？
木耳、粉丝、腐竹、海带、面皮、萝卜干等。以下是凉拌木耳的制作方法：
主料：黑木耳25g
辅料：香油10ml、小红尖辣椒10g、大蒜15g、香菜10g、盐适量、味精适量
步骤一：准备干黑木耳。
步骤二：用温水发一小会儿。
步骤三：择去木耳上的木渣。
到此，以上就是小编对于干货食材知识大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于干货食材知识大全图片的3点解答对大家有用。
