大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡爪烧烤食材图片大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡爪烧烤食材图片大全的解答，让我们一起看看吧。
烧烤鸡爪的做法？
鸡爪之前用剪刀把指甲剪掉，用清水泡上，越泡越白越大一些，蒸锅多放清水，放盐，味精，花椒，桂皮，香叶，肉扣，罗汉果，炒果，白胡椒粉，冰糖，酱油，大火烧开，把鸡爪放进去，盖上盖子中小火十分钟，中途撇血沫。鸡爪嫩而不破，将鸡爪捞出来晾凉，用三根签子鸡爪一个方向两门中间分别串上，放碳火上烤，边烤边刷油后将天津蒜蓉酱或烧烤酱加水稀释用扁刷蘸酱刷在鸡爪上，烤透两面撒上孜然辣椒面（可将生花生米去烤瓜子的地方烤，然后粉碎成沫，芝麻，孜然都 分别粉碎成粖最后混拌一起放放一点味精）刷油再烤即可。不要加色素哦。这鸡爪吃起来是香嫩脱骨，因为鸡爪本来已经酱熟，所以烤起来时间很短，而且入味，并嫩，生烤费时又不好吃。记住，如果当天烤不完一定用保鲜膜封好放在冰箱里保持水分，不然鸡爪会变干变小，也不好吃
我曾经开店时这是一绝。
煮鸡爪用的汤可每天反复使用，但一定要烧开，每天要放新水并加盐，调料，最后变成老汤非常浓郁，鸡爪越来越好吃。
5公斤食品洗净后放入盆中，加水淹没为止，放入精盐110克、生姜(拍破)80克，特鲜1号1包、生姜、香葱(剁细)各40克，飘香酱60克(调制方法见附1)，红薯淀粉150克。(将上述原料食品充分拌匀，干湿度掌握与肉串相同，淹泡30分钟穿串待烤
公斤鲜鸡爪加入：十三香110克、五香粉20克、精盐36克、松肉粉30克、白糖8克、特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)各40克，红薯淀粉150克。(上述原料和鸡爪同肉串拌匀后腌20分钟穿串待烤。
烧烤之烤鸡爪的做法？
1.鸡爪冷水下锅放生姜料酒大火煮开
2.撇去浮沫继续大火煮5分钟，捞出立马放冷水浸泡，控干水分后给鸡爪修剪一下指甲盖。
3.我喜欢黑胡椒所以放了一点，可不放。蚝油生抽白糖蒜蓉酱花生油倒进去。
4.调个刷料，花生油，烧烤蘸料，生抽蚝油白糖蒜蓉酱，搅拌均匀。没有烧烤蘸料的用孜然粉代替就行，喜欢吃辣的放辣椒粉，不放也可以，这个味道适中。
5.锡纸摆好腌好的鸡爪。
6.刷上料，烤箱180度烤5分钟，然后翻面继续烤，喜欢焦一点的时间久一点。
烧烤档烤鸡爪做法 主料 鸡爪 500g 辅料 盐 1.5茶匙 糖 1汤匙 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 料酒 1汤匙 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 白芝麻 适量 八角 2个 桂皮 少许 姜 3片 老卤 1份 步骤 1.鸡爪子处理干净。 2.放入小锅，加入盐，糖，生抽，老抽，料酒等等调味料。 3.加入适量清水，并下入八角，桂皮，姜片（注:锅里还加入了之前卤其他食材保留下来的老卤汤，所以香料无需放太多，但如果没有老卤的话，就需要把其他香料适量添加哦） 4.卤好后的鸡爪子夹入烤盘中。 5.洒上孜然粉。 6.按自己喜好添加辣椒粉。 7.洒上白芝麻。 8.入烤箱，180度，15分钟，中层，上下火，烤好取出后，可再适度地拌一下，使香料更均匀好吃。
烧烤之烤鸡爪的做法？
烧烤档烤鸡爪做法 主料 鸡爪 500g 辅料 盐 1.5茶匙 糖 1汤匙 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 料酒 1汤匙 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 白芝麻 适量 八角 2个 桂皮 少许 姜 3片 老卤 1份 步骤 1.鸡爪子处理干净。 2.放入小锅，加入盐，糖，生抽，老抽，料酒等等调味料。 3.加入适量清水，并下入八角，桂皮，姜片（注:锅里还加入了之前卤其他食材保留下来的老卤汤，所以香料无需放太多，但如果没有老卤的话，就需要把其他香料适量添加哦） 4.卤好后的鸡爪子夹入烤盘中。 5.洒上孜然粉。 6.按自己喜好添加辣椒粉。 7.洒上白芝麻。 8.入烤箱，180度，15分钟，中层，上下火，烤好取出后，可再适度地拌一下，使香料更均匀好吃。
到此，以上就是小编对于鸡爪烧烤食材图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡爪烧烤食材图片大全的3点解答对大家有用。
