大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮州海鲜粥食材大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍潮州海鲜粥食材大全的解答，让我们一起看看吧。
海鲜粥里面一般放哪些海鲜？
海鲜粥当然要以海鲜为主要原料，带着一股淡淡的海鲜味道，鲜香又可口。
怎样才能煲出营养丰富，味道鲜美的海鲜粥呢？下面我将分享我的私房梭蟹海鲜粥。
准备食材:大米200g、大梭蟹一只、花蛤10一15个左右。，小葱、生姜、盐、料酒。
步骤:
2、梭蟹洗净打开蟹壳，去掉蟹腮再洗净，切成块，加入姜丝料酒腌制。
3、花蛤泡进水里，加入少许盐致使花蛤吐出沙子，半小时后将花蛤搓洗干净。
5、梭蟹变红色后加入花蛤搅拌均匀，加入适量盐搅拌均匀，继续煲至花蛤打开关火。
我放了鲜虾、蛤蜊、鱿鱼，煮上一锅滚烫香鲜的海鲜粥，一碗喝下肚，那是相当的舒坦。快跟我学学吧！
BY 粉竽粘糖
1.材料备好
2.大米淘洗干净后浸泡半小时
3.虾去虾须，再对剪成两半，尾不剪断(把虾头里面的虾脑洗干净，这样煮出来的粥才不会浊)
4.鱿鱼片花刀，切成块
5.海米用温水泡发好，姜切丝，葱、香菜切花，冬菜备好
6.铸铁锅一次性加够水，煮开后才把浸泡过的米放入锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌
叶飞正宗潮汕砂锅粥配方？
需要准备：
大米150克、糯米50克、鲜虾100克、花蛤50克、花蟹一只、鱿鱼50克、姜5克、胡椒粉2克、鸡精2克、料酒10克、食用油30克、芝麻油3克、盐、香葱、香菜各少许。
潮汕砂锅粥的煮法 １。砂锅海虾粥
配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜。
做法：先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。
要点：主要是能配齐配料。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作，蒜头、葱、方鱼（也叫“大地鱼”）切粒油炸，葱油要把炸锅的葱和油都保留起来。在家最难找到的是鱼露，这是潮州地区的特产，要用新鲜的鱼滤出鱼油、煮制，要在家庭制作有困难。
1/10 准备大米半盒。

2/10 把大米加水浸泡半个小时。

3/10 咸鸭蛋去壳切碎。

4/10 香菇洗干净切成片。

5/10 砂锅里加入开水煮开，倒入泡好的大米。

备用食材：鲜虾250克，花甲120克，瑶柱50克，大米200克，生姜1块，胡椒粉适量，香菜3根，香葱少许，芝麻油适量；
第一步，首先需要将大米准备出适量，将其淘洗干净后，重新加上清水，浸泡1个晚上的时间，最少也需要4个小时，瑶柱准备出适量，清洗干净后，同样需要浸泡4个小时以上的时间；
第二步，鲜虾去头，剥掉虾壳，并且用牙签将虾线挑出，清洗干净后，用刀将其从虾背对切成两半，然后放入一个容器中，生姜1小块洗净后切成丝，放入容器中，同时再加上胡椒粉和食盐；
第三步，用手将其抓拌均匀后，静置腌制一会，花甲适量，清洗干净，在锅中添上水，冷水放入花甲，煮至其开壳的状态，捞出来后用清水冲洗干净，浸泡好的大米取出来，将其放入在锅中；
第四步，放入少许姜丝，加上点芝麻油，同时加上没过大米一指节的清水，开始煮粥，待将其煮至黏稠的状态，加入之前泡好的瑶柱，继续煮8分钟，然后放入花甲和腌制好的虾；
到此，以上就是小编对于潮州海鲜粥食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮州海鲜粥食材大全的2点解答对大家有用。
