大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于剩下的年夜饭菜谱大全做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍剩下的年夜饭菜谱大全做法的解答，让我们一起看看吧。
年夜饭剩下的初一怎么吃？
年夜饭剩下的食物可以在初一继续吃，以下是一些剩菜再加工的建议：
- 蒜薹炒肉丝：用保鲜袋盖好，放在阳台冷藏，吃的时候用炒锅翻炒一会，如果水分太少，可以适当加少许清水翻炒。
- 蒜苗炒猪耳朵：把卤猪肝和蒜苗放在一起，用保鲜袋盖好，冷藏，下次吃的时候一起加热即可。
- 熏鹅：用保鲜袋封好，冷冻，可以存放好几天，吃的时候再次加热蒸熟透即可。
- 干炸带鱼：放在阳台冷藏，吃的时候用微波炉加热，也可以再次炸一次。
你会怎么处理年夜饭剩下的鱼头、鱼尾？
谢邀请，新年好，恭喜发财，很高兴为你解答，年夜饭剩下的鱼头鱼尾怎样处理，看个人喜不喜欢吃，鱼头肉比较细嫩，鱼脑也是美味，口味鲜美。鱼尾虽然小刺多，但肉很细嫩，好吃。个人建议不用丢，有剩才好，年年有余，在此，祝你新年快乐，万事如意，和家幸福。
将剩余的鱼头鱼尾鱼骨头放入锅中煎一下，然后加足量的热水，大火烧开，保持大火20分钟，汤汁变成乳白色以后，转小火炖煮。喝的时候加胡椒粉，香菜，醋，盐，酸辣开胃，特别棒。
每年的大年初一，都不用出门去买菜。大年三十做的年夜饭太丰盛了，太多菜吃不完，初一这天基本是吃剩菜剩饭，当然鱼是肯定剩下不少，年年有余吗，每年都有剩余，好兆头，我家剩的鱼头鱼尾一般都用来煮萝卜丝，放多点水煮，多煮一会，煮至汤汁浓厚即出锅，吃饭时萝卜丝和鱼吃完，鱼汤沥出来放盒子里，春节期间，气温低，不一会，鱼汤就成鱼冻了，特别好吃，满满的胶原蛋白，入口即化，全家都抢着吃。
很高兴回答这个问题：鱼头鱼尾可是好东西，千万不要浪费。如果说的是生的鱼头鱼尾，那做法可就多了，先把鱼头鱼尾煎一下，炖汤加料加配菜即可。 如果说是做熟以后吃剩的鱼头鱼尾，扔掉非常可惜，那就来做一个非常好喝的酸辣汤吧，解酒解腻，酸辣可口，饭店里客人吃剩的鱼头鱼尾，他们往往最后喜欢让我们给他们另加做一道可口的酸辣鱼汤，又名“解酒汤”，外加一块大饼，他们吃饱喝足齐活，非常受欢迎。
（1）葱切段，姜切片，拍蒜切碎备用；绿豆芽焯一下水过凉备用；豆腐切小方块焯水备用；少量干红辣椒切段备用；一个鸡蛋打散备用；水淀粉备用。
（2）起锅烧油，油热放入两瓣八角，辣椒段，然后葱姜蒜爆香后加入10克料酒翻炒一下，加入500克热水，加入生抽30克，盐适量，糖少量，然后把吃剩的鱼头鱼尾放入，加入豆腐炖10分钟后，加醋30克，胡椒粉IO克（喜欢吃辣的可以多加）调味，搅拌均匀，用水淀粉勾茨，汤开后，把鸡蛋液均匀地淋在汤里，做成蛋花，把绿豆芽放入，最后加入香菜末或青蒜末点缀，盛入大碗中，淋上香油即可，美味的鱼头鱼尾酸辣汤就做好了，非常好喝，希望大家喜欢。
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年夜饭必备10道吉祥菜？
红烧鱼，年年有余，辣子鸡，大吉大利，粉蒸肉，蒸蒸日上，芳香排骨，节节高升，狮子头，团团圆圆，蚝油生菜，生财有道，炝炒豆芽，称心如意，西芹腐竹，寓意富足，油焖大虾，笑哈哈，炖羊肉，喜羊羊！
1️⃣金玉满堂👉🏻糯米蒸排骨
2️⃣招财纳福👉🏻白菜包肉
3️⃣蒸蒸日上👉🏻玉子豆腐蒸蛋
5️⃣五福临门👉🏻荷塘小炒
6️⃣笑口常开👉🏻糯米蒸红枣
7️⃣节节高升👉🏻小炒时蔬
8️⃣财源滚滚👉🏻金钱球
9️⃣腰缠万贯子👉🏻小炒时蔬
🔟爆竹迎春👉🏻金菇肥牛卷
1.夜饭吉祥菜年年有余--水煮鱼。
“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。
2.年夜饭吉祥菜富贵吉祥--小鸡炖蘑菇。
“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。
3.年夜饭吉祥菜恭喜发财-红扒猪手。
新年必定要有猪手、发菜，寓意***横财。
4.年夜饭吉祥菜节节高升--糖醋排骨。
到此，以上就是小编对于剩下的年夜饭菜谱大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于剩下的年夜饭菜谱大全做法的3点解答对大家有用。
