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春节年夜饭20道菜菜谱?
答:春节讲究团圆祥和吉利喜乐,体现在菜谱上有:饺子,红烧鱼,炸年糕,红烧肉,糖醋里脊,炸鸡柳,卤牛肉,大丰收,大盘鸡,鸡蛋炒西红柿,辣椒炒木耳山药,糖拌莲藕,孜然炒烤肉,卤凤爪,卤猪脚,卤猪耳,蒜茸小油菜,牛肉炒蒜苔,羊肉炒皮牙子,等等。
1.红烧鱼——年年有余 中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。
2.肉丸子――团团圆圆 在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子,象征着团团圆圆
3.饺子——招财进宝 吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴
全家福,团子肉,酿豆腐,粉条炖鸡,扣肉,酸辣猪肚,红烧全鱼,羊肉火锅,红烧狗肉,香辣排骨,腊味三蒸,酸辣鸡杂,小炒黄牛肉,糯米排骨,米粉鹅,干锅猪血丸子,红烧盘龙,血鸭,红烧猪脚,红烧狮子头。这20道菜基本上都是过年的必备菜。
高颜值年夜饭10道菜谱?
一、清蒸河蟹,随着现在人们生活水平的提高,年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。
二、红烧排骨,所有老百姓都喜欢的菜。
四、清蒸猪蹄,寓意来年多抓钱。
五、皮冻,东北人年夜饭的标配。
冷盘
蜜汁红枣:甜甜蜜蜜;
凉拌腐皮卷:合家欢乐;
老醋蛰头:拔得头筹;
凉拌土豆片:齐聚一堂;
香菇菜心:恭喜发财;
三丝蛋卷:金玉满堂。
三、主食
饺子、汤圆:团团圆圆。
四、汤
年夜饭必备菜品清单及做法?
一、京酱肉丝
食材准备:瘦猪肉:200克,切丝;青椒:1个,切丝;黄瓜:1根,切丝;大葱:1根,切丝;生姜:适量,切丝;大蒜:适量,切末
京酱汁:甜面酱:3大勺;豆瓣酱:1大勺;酱油:1大勺;白糖:1小勺;醋:1小勺
做法:
1. 瘦猪肉切成细丝,用生姜水稍微搅拌均匀腌制10分钟,使肉更加嫩滑。
2. 烧热油锅,将腌制好的猪肉丝放入锅中迅速翻炒至变色,取出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆炒出香味,加入甜面酱、豆瓣酱,继续炒匀,加入适量的水,加入酱油、白糖、醋,搅拌均匀,烧开后转小火慢慢收汁。
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