大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年夜饭菜谱大全炖牛肉图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍年夜饭菜谱大全炖牛***片的解答，让我们一起看看吧。
年夜饭牛肉最好吃的做法？
年夜饭是一年中最重要的家庭聚餐之一，以下是一些牛肉的做法建议，希望能为你的年夜饭增添美味：
1. 红烧牛肉：将牛肉切块，加入酱油、糖、料酒、姜片等调料炖煮，直到牛肉变得酥烂入味。这道菜肴色香味俱佳，非常适合年夜饭的场合。
2. 黑椒牛肉：将牛肉切成薄片，用黑胡椒、盐、橄榄油等调味料腌制后煎熟。黑椒的香气和牛肉的鲜嫩口感相结合，令人回味无穷。
3. 咖喱牛肉：将牛肉和蔬菜一起炖煮，加入咖喱粉和其他调味料，制成浓郁的咖喱牛肉。这道菜肴口感丰富，可以搭配米饭或面条食用。
4. 番茄牛肉：将牛肉和番茄、洋葱等蔬菜一起炒制，加入番茄酱和其他调味料。番茄的酸甜味道与牛肉的鲜美相得益彰，是一道受欢迎的家常菜。
5. 牛肉火锅：将牛肉切成薄片，搭配各种蔬菜、豆腐等食材，一起煮成火锅。可以根据个人口味选择不同的汤底和调料，大家围坐在一起分享美食，氛围温馨。
无论选择哪种做法，关键是根据个人口味和喜好进行调整，让每个人都能尽情享受美味的年夜饭。祝你和家人共度一个愉快的年夜饭时光！
大年三十吃团圆饭，你敢炫一下自家的菜单吗？
过年啦！我家年夜饭菜单①炖牛肉②红烧羊排③做条锂鱼酸甜口味④清水煮大虾(醮小料吃)⑤炸丸子(肉丸，素丸两种)，⑥炒合芽(豆芽，胡萝卜丝，韭菜)⑦羊肉炒蒜苗⑧鸡蛋炒西红柿⑨香茹炒油菜⑩花生米拌黄瓜配木耳。主食:米饭，自己蒸的大馒头。《寓意:10菜，十道菜一家人食全食美，其乐融融，健康快乐过日子》
现在不讲究吃，但是年夜饭还是要尽量地丰盛，形式更大一些。我们家有这样的风俗，其要求是：
1.要有鱼，而且鱼一定不能吃完，所谓年年有余；
2.要有鸡，或者其他禽类；
4.要有个汤；
凉菜有：凉拌土鸡，椒盐酥肉，油酥花生，红油拌猪儿，凉拌折耳根，各种腊肉拼盘。
各种家常的炒菜：回锅肉，鱼香肉丝，水煮肉片，麻辣鱼，红烧鸭子，红烧排骨。
蒸菜：香碗，烧白，八宝糯米饭
最少有十多种吧，人多的话就适当多搞一点，因为是过年嘛，菜多点的话寓意应有尽有，年年大丰收！
你的家乡有什么具有[_a***_]的年夜饭大菜？是怎么做的？
感谢邀请
年夜饭，中国古老文化的传承，一代代人对中国文明的延续。至今，我们仍屡试不爽，年复一年的等待着，年带给我们的那份心灵寄托。
西岐拼盘
每每大年三十，妈妈除外，家人都齐坐桌前，先是凉菜一桌，当然少不了陕西肘子，以及陕西风格菜肴西岐拼盘，吃多了油腻的食物，再吃上几口西岐拼盘，酸酸的很美味。
而后就是岐山臊子面，也叫一口香。
一碗碗热气腾腾的臊子面放在你面前的那一刻，无论你是否吃饱，瞬间都会诱惑出你馋虫，哈喇子早已***了，赶快咥吧……
河南特色菜
蒸碗和凉粉
河南人流传至今，基本初一早上都是红薯凉粉，切成块状，炒菜后放在一起烩着吃，非常之美味，并且关系好的人家会相互送一碗，品尝手艺的同时，更加人性化的加深了彼此的交往情感。
说到我家的年夜饭菜中，有一个必不可少的，那就是红烧猪蹄，红烧猪蹄营养丰富，味道可口，他不仅是家常菜肴，更是滋补品，有丰富的胶原蛋白，在烹任过程中，还可以转化为明胶，能改善生理机能和皮肤组织细胞，有助于青少年身体发育，和减缓中老年妇女骨质疏松的速度，还有可以使皮肤有较强的储水功能。
下面来介绍一下，红烧猪蹄的做法吧。
准备。猪蹄2个，料酒1匙，桂皮4段，香叶3片，蒜4瓣，细香葱5根，生抽3匙，花椒1小把，八角5个，干辣椒3个，姜6片，冰糖6粒，老抽1匙。
1.将佐料准备好。
3.猪蹄冷水下锅后，倒入料酒个姜片，抄一下水。
4.捞出猪蹄，去除猪毛，然后用清水冲洗，沥干水分。
5.起锅烧油，倒入花椒，小火将花椒炒出香味，捞出花椒。
6.将八角桂皮，干辣椒，倒入锅中，炒出香味。
7.下猪蹄，煎致表皮金黄。
坐标：江苏南通，我的家乡在长江中下游平原，古来鱼米之乡，比起北方过年过节必吃水饺，我们是以米饭为主，搭配冷菜、热菜、点心、汤羹、酒水等来作为年夜饭。
我的年夜饭明年都会有鱼、肉、虾，因为在海边，会搭配我们这边的特色海鲜，我们还会吃“烛光晚餐”哟。缘由我特意问过公公，他说是传统。
冷菜通常有酱鸭、香肠、猪耳朵、凉拌海蜇、凉拌泥螺等菜肴；
热菜通常有韭黄炒蛋、水芹炒茶干、大蒜炒猪血、竹笋红烧肉、油焖大虾、红烧鲫鱼、清蒸鲳鱼、红烧带鱼、咸菜炒鱿鱼、炒文蛤等荤素搭配。
韭黄取“长长久久，和和美美“的寓意。鲫鱼有“积余”，取“年年有余”的寓意，鲫鱼年夜饭是不吃、“余”到正月里吃的。鲳鱼、带鱼、鱿鱼、文蛤属于黄海特产。
过年的点心有年糕、团圆、八宝饭等，有年年高升、团团圆圆、幸福安康等寓意。
汤羹通常是莴苣丸子小豆鸡蛋汤或者青菜粉丝汤，最后来清清肠胃，刮刮油！
在南通这边年夜饭没有太多的硬菜，比较讲究荤素搭配，另外以海产品、特色海鲜为主。菜肴以家庭人员的口味进行调节，但是红烧鲫鱼、年糕、团圆每年都有。做法以红烧、小炒为主，炖煮为辅，家常菜做法。
酒水方面按照大家喜欢黄酒、红酒都有，过年举杯同饮，相互祝福问候，是我们家年夜饭的传统。年夜饭以后我们还会给父母红包，陪他们看春晚。
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我们家的年夜饭主菜有白切鸡，烧鹅，墨鱼炖猪蹄，粉蒸肉，红烧鱼块，三鲜丸子，酱牛肉，炸豆腐，海带排骨，爆炒腰花，红薯粉丝肉沫，九王煎鸡蛋，一个青菜，一个清炒藕片，花生米，蒜泥青瓜，土豆丝，一个龙骨萝卜汤或魚头豆腐汤。
我是鲁西人，过年期间除了年夜饭必备鸡、鱼之类的美味以外，还有一样就是鲁味风干肠。这种风干肠家里年年都灌，也算是春节待客的一盘硬菜。主要是简单方便，直接切片装盘即可，再个就是耐保存，放冰箱冷冻可存一年之久。下面我把自己制做风干肠的经过分享给大家。
主料 ：猪肉（2分肥8分瘦）10斤 。
配料：1、八角、花椒、桂皮、砂仁、肉扣、草果、白芷、茴香、丁香、香叶、陈皮、香叶十三味比例适当共100克，磨成粉备用。
2、老抽150克、白糖100克、料酒（白酒）100克、盐50克、味精50克、香油50克、石落子100克。
3、肠衣15米。
以上准备工作做好以后，把肉切成1.5cm的小丁，把肠衣入水浸泡，这步提前泡就行，因为肠衣外有咸盐 避免太咸 我泡了5、6个钟头。
然后把切好的 肉块放入盆里，加入除石落子以外的配料拌匀，大约腌制十二个小时或时间更长、以便入味儿。腌制好的肉就可以灌肠了，将废旧矿泉水水瓶上身1/3剪下，当漏斗用，把泡好的肠衣略抻开，套到瓶口上，肠衣下端用棉线系紧，如果一根肠衣怕用不完 可以先剪出适量长短使用。都弄好了 开始灌肠，用筷子也行 用手也行 边塞边往下撸肉块 ，以免把肠衣撑破 要使肠上下粗细均匀 又比较饱满 做好一节就再用棉线绑紧，或者看着有比较松的部分 把两边肠身扭下 中间就出来一个分开的部分了 。 灌好后，用棉线封口，肠的外也洒上石落子， 用针扎眼儿， 挂到阴凉通风处，三到五天基本可以吃了。照片是我挂的时间久了，有点硬了，其实大家吃的时候不必这么久。 我们在制作香肠的时候 用细针必须扎点小眼儿， 尤其是有气孔的地方。我弄得稍微粗了点儿，又加上没有合适的阴凉通风处， 晾晒时间久一点，用了5-6天。如果着急享用，也可是用烧烤炉子点燃木碳熏上一夜，第二天就可以吃。吃的时候把香肠蒸制二十分钟，凉凉后切片装盘即可。由于每个人的口味不样，大家制作的时候，要酌情放置配料调整口味。离春节还有几天，今天开始制做，春节照样可以享用美味，以上方法大家可以试试哟。
到此，以上就是小编对于年夜饭菜谱大全炖牛***片的问题就介绍到这了，希望介绍关于年夜饭菜谱大全炖牛***片的3点解答对大家有用。
