南方煲汤食材大全,南方煲汤食材大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南方煲汤食材大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍南方煲汤食材大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 求南方一种煲汤会用的菜叫什么名字？
2. 为什么南方人炖汤要炖四个小时？

求南方一种煲汤会用的菜叫什么名字？

南方人煲汤的菜有很多种类，根据你的描述，像葱丝或金针菇泛***。最相近的有2种，就是虫草花与金针菜！而虫草花偏红色，吃的人也比较少，最常用的还是金针菜！

金针(又名黄花菜)。鲜花与干花都可吃用。鲜金针花有小毒，需用水泡过后才能吃。干花用来煲汤，有酸味！

为什么南方人炖汤要炖四个小时？

因为喜欢喝汤，尤其是老火靓汤。比如广东人煲汤讲究“煲三炖四”，即煲汤三个小时，炖汤要四个小时。由于现在食材的纤维比以前要粗一些，如果还是“煲三炖四”，食材的鲜味释放的可能就不够充分了，解决的方法就是适当延长煲或炖的时间。所以，现在又有了“煲四炖五”的新说法。

到此，以上就是小编对于南方煲汤食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于南方煲汤食材大全的2点解答对大家有用。