大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于一口胖三斤的菜谱大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍一口胖三斤的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
要过年了，你的过年拿手菜有什么，想起来都让你流口，让你胖三斤？
我是广东人，拿手菜有许多，但是过年一定要亲手做的就是佛跳墙了，佛跳墙又名：满坛香，食材丰富，如聚宝盆一般，齐聚一坛，寓意金玉满堂，打开盖来的那一刻，可谓是满屋飘香啊 ......
( 就是不知道下个月除夕，还够不够俸禄买这些食材来制作这道令人垂涎三尺的佳肴了，好怀念，好想吃 [泪奔] ...... )
佛跳墙常见的主要食材：
鲍鱼干、鲜鲍鱼、干海参、瑶柱、花胶、鳐鱼翅、响螺片或者海螺片(用红里螺也可以)杏鲍菇、花菇、猪蹄(选用肥肉较少的)、排骨头(带肉猪脊骨)、卤鹅掌(鹅爪)、土鸡一只、牛蹄筋、蚝豉(蛎干)、干墨鱼、鹌鹑蛋/土鸡蛋、少量金华火腿片、福建老酒、少许花雕酒、少量姜片、少量人参(或者花旗参)、党参
1. 将干鲍鱼、鳐鱼翅、辽参(干海参)、花胶、蚝豉(蛎干)、干墨鱼泡发好，滤干水，装入大碗中备用
2. 起锅烧水，锅内放入土鸡一只、排骨头(带肉猪脊骨)、适量生姜、人参(或者花旗参)，煮至沸腾后加入适量的盐、鸡精，文火慢炖2-3小时，作为高汤备用
3. 鲜鲍鱼去壳，与响螺片(海螺或者红里螺片)一同洗净，放入高汤内焯一会儿，捞起备用
4. 另准备一个干净的锅，往锅内倒入一部分的高汤，再倒入少量土豆或者玉米淀粉，迅速搅拌均匀，使高汤呈现中度粘稠状态
5. 将猪蹄、已煮熟的排骨头(带肉猪脊骨)、党参、放入砂锅/陶瓷煲内，倒入清高汤，高汤没过锅内底层两样食材的高度少许即可
我是一个温州人，我们温州人很多平时都是在外面生活，在外面做生意上班或者读书，但是每到过年总是要回家一起过年。回到了家乡，肯定要吃家乡的特色美食，会做的菜也基本跟家乡菜有关
一、炒年糕
我很喜欢吃炒年糕，本来我以为很多地方的人都喜欢吃。我在台州上大学，那时课上说起了过年的美食，我回答了一定有炒年糕，我的大学老师竟然说起她之前很疑惑为什么去温州人家里做客，会上一盘炒年糕来招待她。
二、清蒸鸭舌
这个鸭舌呢，肯定是提前卤好了，一般是直接从市场买过来的，很简单，上锅蒸熟就好了。但是那个味道，真是经典美味。
三、清蒸黄鱼
温州是沿海地区，海鲜必不可少，吃鱼也是大部分人的最爱啦！把鱼摆在盘子里，切点萝卜丝葱丝姜丝，加上蒸鱼豉油，大火蒸熟，一端出来，想想就美味让人流口水。
大家好！我是@西安九毛九，很高兴回答这个问题。
关于“要过年了，你的过年拿手菜有什么，想起来都让你流口水，让你胖三斤”这个问题，我的答案是：我过年最拿手的菜是山西过油肉，想起来真的让人流口水。
过油肉是山西省最著名的传统菜肴，起源于明代。它从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。在山西太原和晋中，在几乎所有的大小餐馆的都能吃到这道菜
记得小时候，由于家里经济条件所限，平时一日三餐很少能见到肉，只有在大的节***日和过年的时候，家里才能少买上一些肉。妈妈是烹饪高手，会用这些肉做几道带肉的荤菜，其中我感觉最好吃也是印象最深的就是这道“过油肉”了。
由于从小就喜欢这道菜，于是对这道菜的制作就产生了浓厚的兴趣。每次妈妈在做过油肉的时候，我就在旁边一边看，一边学，到自己长大了成家立业的时候，已经能够比较得心应手的做出一盘比较地道的“山西过油肉”了。每逢节***日都要给家人炒上一盘，过年的餐桌上更是少不了它。
下面就把“山西过油肉”的做法分享给大家：
🍛🍛山西过油肉🍛🍛
一、食材和辅配料
👉辅料：葱、姜、淀粉、鸡蛋、食用油
