大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单汤食材做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍简单汤食材做法大全的解答，让我们一起看看吧。
汤里放什么调味料比较香？
我们中国人喜欢喝汤，无论清汤还是浓汤都有不同的风格，我们都非常喜欢，吊汤又几个原则，一般清汤类的汤会选用食物鲜味较重的原料，如老鸡、老鸭、棒子骨等，由于这些食材本身有一些腥味，所以用姜、葱、料酒来调制即可，这样做出来的汤能更好地发挥出食材本身的鲜美的味道。
小编曾做过最好喝的牦牛肉汤，选自***的养殖三年的牦牛，宰杀后取带骨的牦牛肉，大火烧开打去浮沫后，转为小火慢慢煨炖，仅放几片姜、葱、少许料酒，几颗花椒，做出来的牛肉汤汤清味美，至今难以忘记。
浓汤类的汤中餐主要利用脂肪的乳化作用，卵磷脂的一端具有亲水基，一端具有亲油基，将食材大火在锅中冲沸，使其不断震荡，这样做出来的汤就达到汤浓味鲜的作用。通常这类的汤中，老鸡、老鸭、火锅、猪肚、猪皮是最好的食材。无需多用调味料。
西式浓汤和清汤喜欢用食材来做汤，通常他们会用橄榄油炒洋葱、胡萝卜、西芹，将各种食材炒出香味后，加汤熬制，把食材的香味完全熬制出来后，在此基础上再制作褐色汤等其他汤类，与我们中国有完全不同的风格。
不同类型不同食材的汤底需要不同的搭配。但如果自己家里煲汤就真的不要用高汤精浓汤宝这一类的东西了。添加剂的味道还是很不自然的。
汤鲜味美的秘诀是合理搭配的煲汤食材：羊肉、棒骨、全套的羊杂、鲫鱼、香辛料一个都不能少。
我做过一次很成功的沙茶火锅，锅底的高汤就不一样了，这一锅汤味道的提升主要来自大地鱼粉、豆豉和空心菜梗。
如果说真的要推荐什么增香的东西的话，各种蔬菜梗是一个，能增加汤头的甜味，大地鱼粉是另一个，增鲜的功效一流。它还是纯天然的调味料，就是有点贵
如果是煲汤的话，尽量少用调料，这样可能会破坏汤品本身的味道，建议可以使用食材来増味。利用瑶柱可以很好的代替味精和鸡精的作用来提鲜。如果是骨头汤的话，可以滴少许醋来增加浓度，醋可以有效的把骨头中的钙质和骨髓从骨头中给逼出来。如果是素汤的话，可以利用虾皮提鲜或者淋上少许麻油也有很好的效果。
汤里放什么调味料比较香？不同的汤要放不一样的调味料，适合的，给对了，才香。
⒈面汤。普济第一次听北方人把面汤叫“汤”，惊奇的不得了。光山人只把肉汤叫做“汤”，面汤不叫汤，叫“面糨子”，糊墙纸、糊大字报用的。后来到北方生活，才知道面汤就是汤，和大米粥差不多。面汤最好的调味料，打个鸡蛋淋进去，完全提升了品味。
⒉肉汤，包括鱼汤。所有肉汤、鱼汤，炖好以后再给调味料。只有三种：现磨黑胡椒碎是必须的；香菜和香葱是必选其一，因为有人不吃香菜。
⒊菜汤。所有鱼肉、米面主食以外的汤，都是菜汤，当然的豆腐、蔬菜、蘑菇为主。这类汤为素汤，小磨香油是不可或缺的调味品，其他的根据自己口味任选。
普济的经验，所有汤，不要给任何香料，除胡椒。香料指的是花椒大料一类。
一般的汤很少放添加剂的。广东人煲汤最拿手了，怎么煲汤更鲜甜，突出食材的鲜味，火候是最重要的。比如，花胶海底椰，把花胶泡发好切片，加入其他食材，大火煲开后，小火慢煲一个半小时，香味都飘出来了，煲好后放点盐调味，就很好了，美味香甜，根本不需要什么添加剂。
油菜的十种最佳吃法做汤？
一、用料：油菜1颗，鸡蛋1个，盐适量，亚麻籽油适量，蒜片适量，食用油适量
二、做法步骤：
步骤1.油菜洗净切碎
步骤2.鸡蛋打入碗中搅散[_a***_]
步骤3.锅中放一勺油烧热下入蒜片爆香
步骤4.放油菜翻炒
步骤5.加一碗水
步骤6.煮开
步骤7.淋入蛋液
步骤8.蛋液定型关火，加盐调味
一、原料
辅料 盐适量，大葱适量，姜适量，鸡精适量
二、油菜木耳汤的做法步骤
2.下豆腐和木耳翻炒几下。
3.加入适量清水。
5.入油菜煮至断生、一点鸡精调味！
羊肉汤，牛肉汤，驴肉汤，豆腐汤，丸子汤，你最爱喝什么汤？
谢邀：我认为普遍的人会选择喝羊肉汤，从人们的饮食文化，地方环境民族习惯，和当地人们的口味而定，例如，广东人爱，
吃喝羊肉汤，特别海南岛的东山黑羊的肉嫩，滑，爽，味道鲜美，能使人去寒气，暖身体补元气，滋阴壮阳，老少皆宜，羊肉汤，羊肉吃“返寻味”！
谢谢应邀回答这个问题！
首先我要说一下，我最喜欢喝的是羊肉汤，因为羊肉汤有大补和暖胃的功效，尤其是在寒冷的冬季里，喝上一碗热乎乎的羊肉汤，又美味又有营养，所以是我的最爱。
其他的牛肉汤、丸子汤、豆腐汤等等我也比较爱喝，但是相对来讲，最爱还是羊肉汤，尤其是我们阜新地区的蒙古贞羊汤，更是让我口若悬河，垂悬三尺。
羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。 我们阜新由于是蒙古族蒙族人居多，所以羊汤主要是以蒙古族羊汤为代表。
⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。
3.买回来的羊肉和羊骨头，必须要用凉水泡上2小时以上，把肉中的血水全部泡出去，这样煮出来的羊汤，才能不浑浊颜色奶白，同时也去掉了血腥味。
下面我就介绍一下奶白色羊肉汤的做法：
1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
我最喜欢喝羊肉汤，因为我小时候老家过年就有喝羊肉汤的习惯，小时候我爸爸熬得羊汤那个味特别好，加上羊油，加上香菜，还有辣椒！现在想想流口水，味道特别鲜，为什么喜欢喝这个羊肉汤呢，因为羊肉能够去寒气，冬天特别冷，来一碗热热的羊肉汤，一定要趁热喝，然后会出一身汗，感觉特别爽！那个羊肉还特别嫩！所以我一直钟爱羊肉汤！
谢谢邀请！说到汤呢这些都多多少少都喝过不少，本人曾经在餐饮行业摸爬滚打过，走南闯北走到哪吃到哪，最爱喝的要数在北京喝过的河间驴肉汤，话说天上龙肉，地下驴肉，可见食客对驴肉最高褒奖，尤其是冬天来上一碗热气腾腾的驴肉汤，再来上几个驴肉火烧齐活，驴肉汤味道鲜美，火烧酥脆掉渣，简直完美。
羊肉汤分区域来讲，四川有简阳羊肉汤，隆昌羊肉汤。河南羊肉汤，山东单县羊肉汤等地。
- 现在教大家做北方的羊肉汤：选择山羊膻味小，羊肉羊扇骨简单清洗不用泡去血水，冷水下锅汆水备用，另起锅放入羊油炼化，再放入去筋膜清洗干净的羊脑炒干水分，再放入汆好水的羊肉扇骨加白芷香叶小茴香等香料，大火烧开小火炖煮3小时后大火猛冲20分钟，这样熬出的汤颜色浓白，滋味香浓，大葱胡椒少许盐打碗底，舀都不晚汤到碗里面，喜欢吃羊油辣椒的可以来点，有些地方讲究的打汤还要烫碗，说是叫冲汤，我曾经在河南宝丰一家老字号喝羊肉汤比较讲究。
- 川派简阳羊肉汤做法：羊肉回锅炒，然后再冲汤。首先羊肉羊骨冲去血水再汆水，加入香料包羊肉羊骨下汤桶，还要下入煎香的鲫鱼，这样熬出的汤色泽乳白，鲜香醇厚
我最喜欢喝的是羊杂汤，将在老汤锅里煮好的羊杂切成薄片，再浇上熬得发白的老汤，添加各种佐料以及洋葱末或者是香菜，再加上两勺羊油制得的辣椒，香喷喷辣呼呼，那叫一个爽一定要趁热喝，喝了之后神清气爽，余味绕梁。
羊下水汤家常做法？
主料：
羊肚 200克 羊肥肠(大肠) 200克 羊肉(肥瘦) 200克
辅料：
羊心 100克
调料：
大葱 15克 姜 10克 花椒 5克 八角 10克 香菜 20克 盐 3克 虾油 50克 芝麻酱 100克 味精 2克 各适量
类别：
清真菜 低温环境作业人群食谱 冬季养生调理 肢寒畏冷调理 气血双补调理
口味：
色白、汤鲜，虽味道浓厚，但又清爽不腻。
食材：
羊下水一副，葱、姜、盐，小茴香，去籽草果，香叶，白芷，白寇，白胡椒粉。
制作方法：
1、将买回来的羊下水放入流动水下清洗干净，尤其羊肚的毛巾面，大家要加入盐和料酒给它像洗毛巾一样搓洗一遍，毛肚的内部也要翻出来，因为这个部位的特殊性，防止夹带不干净的东西影响口感。

到此，以上就是小编对于简单汤食材做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单汤食材做法大全的4点解答对大家有用。
