大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年夜饭菜谱大全猪肉怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍年夜饭菜谱大全猪肉怎么做的解答，让我们一起看看吧。
年夜饭里少不了猪肉，都是怎么烹饪的？
一般五花肉就是红烧肉了，切成块，小火煎金黄，炒汤色，加葱姜八角，盐味素，鸡粉，小伙炖半个小时。少不了的就是油炸排骨了，
排骨飞水，耗油酱油腌一下，沾淀粉炸，来点辣椒粉孜然炒一下。老香了
猪肉怎么烹饪的！过年猪肉做菜挺多的煎炸溜炒炖蒸！肉丝！肉片！肉丁肉块做丸子都少不了猪肉！在这里说肉丝炒蒜苔！肉丝炒芹菜！等等吧！肉片有溜肉片！锅包肉！水煮肉片！等等吧！红烧肉！烧肘子！肉片冻！等都要用猪肉做的！猪的内脏都可以做菜！肉丝做鱼香肉丝！里脊肉做锅包肉！软炸里脊！炸肉排！糖醋里脊等等吧！做丸子油炸！做狮子头！糯米蒸丸子都可以！猪的排骨做红烧排骨糖醋排骨！椒盐排骨都可以！猪肉的做很多！过年用猪肉做菜是很多的做法！看你怎么吃了都可以做出来只有你想不到的么有做不出来的哦😊
猪头可以卤制，葱姜八角干辣椒花椒，生抽，老抽，糖，蚝油等调味料卤制一个半小时左右（具体根据猪头的大小判断卤制时间的长短）
猪前脚可以红烧，或卤制后椒盐。后脚煲汤。
猪五花可以做红烧肉或蒸制后切片小炒。
猪下水可以做肚肺汤。
猪尾可以做黄豆猪尾煲。
所有的红烧都须炒糖色，锅炙热，下少许清油，加入适量冰糖，少许清水（这样融化快，搅动轻松）开中火炒制，大概需要两到三分钟，冰糖起沫，（否则加入料酒冰糖不容化，结块。也不要熬过头，糖色发苦。）由于糖温高，遇水沸腾。拿起锅盖遮挡，倒入半勺料酒，加入适量的清水。适量的鸡精味精生抽，糖，调味，倒入出过水的原料，加入炒制过得葱姜，八角少许。烧开改中小火烧制，一个半小时左右，大火收下汁即可出锅。
年夜饭鸡鸭鱼牛羊猪肉都要吃，如何做才好吃不腻？
现在生活条件提高了，家家户户过年鸡鸭鱼牛羊猪各种肉食，品种丰富有营养。但要变着法做，综合家人的口味和喜好，鱼清蒸，鸡煲汤，啤酒鸭，卤牛肉，红烧羊肉，糖醋里脊，东坡肉，油焖大虾等。合理搭配均衡营养，新鲜时蔬少不了，点心水果也配上，一家人其乐融融过大年！
到此，以上就是小编对于年夜饭菜谱大全猪肉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于年夜饭菜谱大全猪肉怎么做的2点解答对大家有用。
