柳州螺丝鸡菜谱大全（最出名的柳州螺丝粉）

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本文目录一览：

1、土鸡，柳州螺蛳，酸笋.配料：沙姜，八角，香叶，草果，紫苏，干辣椒（按个人口味添加）生姜，醋，盐，食用油，白糖，酒，大蒜，豆腐乳，辣椒油。

2、麻辣田螺是四川一带的汉族风味名菜，属于川菜系此菜麻辣味肉质脆爽，香辣味浓，历久弥香，回味悠长在锅中加入豆瓣酱花椒辣椒糖醋等调料炒出香味，再放入田螺煸炒，最后用小火闷煮，使其入味，从而将其麻。

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3、高峰柠檬鸭高峰柠檬鸭原创于旧邕武公路高峰界牌酒家，因其风味独特，几年来早已走出高峰，名声在外，成为武鸣的一道名菜。2梧州纸包鸡据考证，纸包鸡传世150年，起源于清代，在梧州民间始创。

4、好螺蛳在哪里？阳澄湖开化和德清有水塘的地方大多都有螺蛳的存在，只不过就是品质好坏的区别。如果有空去公园的小池塘里，也都能摸出一把把的“池塘螺蛳”，回家爆炒一下也能凑合。

5、其中一家卖螺蛳鸡火锅，是用去壳蜗牛和土鸡做的。辣，有时令蔬菜和配菜。人均14元，而且特别好吃。专业——威宁特色菜是荞麦饼和威宁火腿。荞麦饼是荞麦面拌红糖做成的，吃在嘴里很甜。威宁火腿很有名，在当地买大概十块钱一斤。

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1、不过真要说起柳州小吃，最出名，最有代表性的还是螺蛳粉螺蛳是上帝创造的，而螺蛳粉是柳州人创造的。

2、柳州鸭脚煲柳州螺蛳香芋鸭脚煲用独特的秘方制成，将香芋与螺蛳、鸭脚、鸭菌、香肠、鹌鹑蛋一起炖烧，口感层次分明，味道与众不同。香芋粉滑绵密，香肠味香而不腻；鸭脚离骨，充分吸收筒骨及螺蛳的鲜味，口感香滑。

3、第一种是柳州螺蛳鸡。螺蛳鸡是以鸡肉为主材料煮制而成，味道香辣浓郁，令人食欲大开。柳州螺蛳鸡有着浓汤和螺肉的滋味，再配上一些鸡肉块，整碗饭菜中鸡肉份量十足。其次，阳朔阿婆鸡也非常有名。

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4、柳州酸辣螺蛳鸡的做法先将螺蛳泡水吐泥，剪掉尾巴尖端。洗净螺蛳，放入锅内炒干，同时用高压锅煮好筒骨汤。

5、土鸡，柳州螺蛳，酸笋.配料：沙姜，八角，香叶，草果，紫苏，干辣椒（按个人口味添加）生姜，醋，盐，食用油，白糖，酒，大蒜，豆腐乳，辣椒油。

6、纸包鸡。纸包鸡作为梧州的特色菜，历史非常悠久。据说这种食物是2000多年前的宫廷菜肴，当时人们对它有很高的评价。纸包鸡的制作工艺极其精湛。这道菜以三黄鸡为食材。一般选用农户饲养的三黄鸡。

1、准备工作：把田螺洗干净，用小钳子把壳的尖端剪掉以方便入味儿，鸡肉焯水去腥味，酸笋切成小条，姜切成大块，和大蒜一起拍扁，干辣椒剪成小段，香料准备好。

2、正宗田螺鸡煲的做法作法：石螺买回去自来水养二天，让石螺吐净细沙（在水里滴几滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用尖嘴钳把尾端剪去。春笋用盐水煮沸，去苦涩味。

3、田螺鸡煲的做法主料：咸菜50克、香芋1个、石螺1000克、大米半碗、剁好的鸡肉。辅料：姜2片、小葱1根、盐1小勺、酱油1小勺、胡椒粉少许。步骤：大米提前泡半小时，用少许的盐和食用油拌好腌制5分钟。

4、广西土鸡1只，北芪，枸杞，党参。做法：先把田螺养干净，刷干净，钳掉尾部。把鸡斩成块，把鸡和田螺还有配料一并扔进已经煲开水的锅里（可用电磁炉），煲上40分钟。加盐。熄火即可。一锅香浓的田螺煲鸡就好了。

5、田螺鸡煲的做法如下：主料：土鸡750克、田螺（净螺肉）250g。辅料：紫苏1把、姜1块、蒜1头、红葱头6颗、香菜适量、香叶1片、干辣椒2只、生抽3汤匙、蚝油2汤匙、南乳1砖、米酒小半碗、糖1茶匙、食用油适量。

6、材料：田螺，广西土鸡，北芪，枸杞，党参做法：先把田螺养干净，刷干净，钳掉尾部。把鸡斩成块，把鸡和田螺还有配料一并扔进已经煲开水的锅里（可用电磁炉），煲上40分钟。加盐。熄火即可。

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