大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于立春后三个月菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍立春后三个月菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
立春后可以种的菜？
1、辣椒
辣椒一年四季都可种植，但最适生长时期是立春以后。播种期在1月下旬至2月上旬，定植期为3月中旬至4月上旬。
2、豆角
豆角在我国长江以南各地，春、夏、秋均可栽培，立春以后种植非常不错。
3、茄子
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，日常生活中经常在餐桌上看到，所以很多地区都特别喜爱种植茄子。
立春后可以种植土豆、生菜、辣椒、芹菜、春萝卜、花椰菜、茄子等等蔬菜。立春后，各地温度还较低，适合播种，经过20-30天发芽、出苗，待气温上升到15℃后，即可进行移栽定植。其中，土豆的耐寒能力较好，块茎种下后，最快15天就可出苗。
芹菜。
芹菜生长习性冷凉湿润的气候，属于半耐寒性蔬菜不耐高温。***发芽最低温度为4摄氏度，最佳适应温度为15到20摄氏度，15摄氏度以下发芽延迟，30摄氏度以上几乎不发芽。
立春后吃什么菜最养生？
豆芽
春日食春芽。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。豆芽具有发散的功能，立春吃豆芽的时候也不必加肉，以免加重胃肠负担。
萝卜
在许多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。
各地说法不同但都基本一至，1、吃春笋 2、吃豆芽 3吃韭菜 4、吃萝卜 5、吃菠菜 6、吃荠菜 7、吃茨菇 等以上菜都有解毒防春燥功能，都有很好的保健作用。
立春后，可以种哪些蔬菜？
我国幅员辽阔，立春后这段时间，不同地区气候差异很大，因此可以种植的蔬菜也要考虑地域上的差别。在我国华南地区，立春不仅指节气上春天的到来，气候上也进入春天了。那么，立春后，在我国华南地区可以种哪些蔬菜呢？
今年的立春在2月份，华南地区的气温温度大多已在10摄氏度以上。因此，还是可以着手一些蔬菜的种植的。
春甘蓝
甘蓝是一种耐性较强的蔬菜，在我国华南地区一般为冬春种植。其中，春甘蓝的移栽大都在2-3月份，当前正是早春甘蓝幼苗移栽的好时机。近期华南地区雨水较多，春甘蓝幼苗移栽后，注意防止积水过多引起的黄叶、沤根现象。
春季生菜
生菜喜冷凉湿润环境，虽然一年四季都可以种生菜，但春季生菜脆嫩多汁、少涩味，品质更优。此外，生菜生长周期短、产量高、日常食用率高，早春生菜抢占早春蔬菜市场优势较大。立春后，华南地区开始雨水增多，气候湿润冷凉，正是培育球状生菜的好时机。当前2月份，生菜种植一般以幼苗移栽为主。
立春后，就说明“大地复苏丶万物更新"的日子到了。农村农民也就在为一年的生计忙活了。至于蔬菜，如果是农家露天种植，春季适宜种油菜丶辣椒丶茄子丶西红柿丶豆角......等。但如果是蔬菜生产基地，那就不同了，当令的丶反季的都可以种。因为他有温室大棚。
今年是难得的双春年，正月十一是第一个立春节气，而今天己经是正月十八了，随着这几天气温缓慢回升，土层开始解冻，父亲收拾小菜园，准备种菜。那么在我们当地农村立春后，可以种哪些蔬菜呢？父亲每年立春后，总是种上两畦茼蒿和水萝卜，茼蒿是耐低温的品种，春季播种正合适。而水萝卜需要蒙上小拱棚，帮助提高地温，待气温升高后撤去拱棚，就可以吃上新鲜水灵的水萝卜了。
一、茼蒿
茼蒿是在每年的春季2-4月播种，在茼蒿种植前施足发酵好的农家肥，合理深耕，翻入地下，整理地面，拉平做畦，将土整细，耙平即可播种。父亲种植茼蒿时，是浇足水后，待水分完全渗透后，均匀撒播上***，然后站在畦背上均匀覆盖一层薄土。
茼蒿是喜水蔬菜，用父亲的话来说，叫做“水菜”。所以在茼蒿刚出苗的时候，要用细流灌溉浇水，保持土壤的湿润。长到大概10公分的时候，需要5到7天的间隔时间段浇一次水，保证茼蒿的鲜嫩程度。在茼蒿长到15-20公分的时候就可以开始***收了，只要水肥及时得当，苘蒿可以间隔20天连续***收。
二、水萝卜
水萝卜在我们当地农村又叫做红皮萝卜，洗干净后打成丝，用白糖凉拌，是一道不错的小凉菜。村里老百姓喜欢把水萝卜打成丝后，加上猪肉用来包饺子，吃起来十分好吃。
水萝卜耐低温，它的***在4 ℃的温度条件下就可以发芽，当温度为15 ℃到20℃， 就可以保证其正常生长，虽可耐0 ℃的低温，但是容易变老抽苔。所以春天种植的时候，需要搭设小拱棚。
水萝卜喜欢肥沃疏松排水性能好的土地，播种前施足农家肥，整平畦面，拉起畦背，开沟条播，行距在20厘米左右，播种前浇足水，撒下***后，覆薄土盖严。畦面上按照一定的间距，插上弯起来的棉槐条子，盖上一层塑料薄膜，是为了蓄水保墒，提高地温，拱棚周围覆土盖严。当日平均气温上升到18℃时，可以揭去拱棚，在自然条件下生长了。
总之，在我们当地农村立春后，可以种植的蔬菜有茼蒿和水萝卜，而芸豆、菜豆、茄子、黄瓜、扁豆、丝瓜等露天蔬菜还为时尚早，只有茼蒿和水萝卜，具有耐低温的特性，可以早些种植。
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