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上海崇明家宴菜谱12个菜？
上海崇明味道的家宴主要分为爽口的凉菜：白斩鸡、烤籽鱼、白切羊肉、凉拌海蜇、白扁豆、酱瓜肉丝和金瓜丝，热菜有：红烧羊肉、蛋饺、盐水虾、香芋头、老鸭汤、清蒸鱼等，点心有：崇明糕、崇明大圆子和八宝饭，还有荠菜馄饨等，菜品丰富多彩，有上海本地人的口味。
上海一多鲜做法？
一多鲜正做法：
（图片来源网络，侵删）
用料
排骨 650g
冬笋 1颗
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金华火腿 300g
豆腐皮 1片
葱、姜 适量
（图片来源网络，侵删）
料酒 适量
做法步骤
1. 排骨和火腿冷水下锅，水里放料酒、姜片，煮沸后再煮5分钟后捞出
制作材料】主料：猪肋条肉（五花肉）(200克) 春笋(125克) 咸肉(200克)调料：小葱(10克) 黄油(5克) 盐(4克) 味精(2克)【制作工艺】1. 将五花猪肉洗净，煮熟，切块；2. 将咸猪腿肉洗净，分别切成块；3. 用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开；4. 再加酒、葱段，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入笋块、盐、味精，继续炽熟透，撇尽浮沫，取去葱段即成。
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