大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大年三十团聚菜谱大全视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大年三十团聚菜谱大全***的解答，让我们一起看看吧。
大年三十晚上你家会做什么菜呢？
我家三十晚菜很丰富六荤六素。荤菜鸡、鱼，大吉大利，富富有余。还有别的。
晚饭吃完包饺子，半夜接五路财神各路喜。
我是个70后，小时候父母是双职工，一家四口靠工资过的日子自然是紧紧巴巴，但父母在过年时还是会让我和姐姐***的解解馋，我记得从年二十九就开始爸爸就烀肉、、猪蹄，那时感觉格外香，我总是围着装肉的盆子转来转去，妈妈比较严厉说小孩子不能嘴馋，爸爸好说话，有时会开恩给我割一小块肉！年三十的年夜饭一般六菜一汤，炖鸡、炖鱼、猪蹄、拌凉菜、烀肉的肉汤炖的酸菜（这个算汤）、还有一个菜说锅包肉也行说是溜肉段没错，就是肉裹糊用油炸然后挂汁，另外再加一个炒菜！这六个菜我家吃了好多年。如今我已经成家立业多年，爸爸也离我们而去，但他传承给我的记忆我还是一直保存下来，每年的年二十九还会烀猪蹄、酱牛肉，还会把烀好的肉是不是的割一块塞到女儿嘴里，只不过她没觉得这是多大的恩宠，但我还是坚持这个习惯！老婆是广东人所以我家的年夜饭添加了广东元素：白切鸡、蒸海鱼、锅包肉、拌凉菜、猪蹄酱牛肉拼盘、溜三样、生菜，另外还有那道肉汤炖酸菜！！！
我家年夜饭非常丰盛，虽说是家常菜，样数多。有六个火锅：风干羊肉兑粉条；红焖牛排(或牛蹄筋)；桶鲜鱼；焖土鸡兑板栗；红烧肉兑马蹄；老鸭汤汇水晶肉丸。凉盘：凉拌香菜黑木耳；凉拌莲菜；黄瓜拌变蛋；烫菠菜芫荽蒜苗。各种腊货切四盘。再炒几个热菜就行了。四世同堂，两个妹妹和一个弟他们全家都来我家，连老人小孩十八人。其乐融融，累真累啊，但老人开心啊！年年如此，人口还在不断地增加。去年的年夜饭照片有一张。
鱼，年年有鱼必不可少；青菜豆腐，做人清清白白；芋头，吃芋头，遇贵人；汤圆，取的是个圆字，团团圆圆；还有猪肥肠，寓意穿说过的话不算数；不可以汤泡饭，那意味着事事泡汤；其他的鸡鸭鱼肉，牛肉，羊肉，虾蟹，海鲜三文鱼，还有春卷等等，应有尽有，十分丰盛的年夜饭
春节即将来临，你家必备拿手美味是什么？晒出来凑一桌菜谱，共享？
很高兴回答这个问题。春节将至，因为我们家是个大家族，所以从现在我就会开始准备年夜饭的菜谱，陆陆续续开始***买的工作。菜谱的第一道菜就从“年年有鱼”开始吧！
【主料】多宝鱼
【配料】葱段、姜片、红椒、花椒粒、料酒、蒸鱼豉油、白胡椒粉、白糖、盐
1. 多宝鱼去除内脏清洗干净，鱼身斜切几刀放入盘中，放入葱段、姜片、适量盐、白胡椒粉、料酒，腌10分钟左右；
2. 将腌好的鱼放入蒸锅里，大火烧开蒸10分钟左右，关火焖2分钟(根据鱼的大小来调整时间)；
3. 蒸鱼的同时，将红椒、大葱、姜片切丝；
4. 鱼蒸好后，将鱼身上的葱、姜取出，盘子里蒸出的汁水倒出去；最后在鱼身上码上葱姜辣椒丝，锅中入油加花椒粒，小火慢慢炸出香味。捞出花椒粒，把油趁热淋在鱼身上激发出葱姜的香味。将蒸鱼豉油沿盘边淋入，夹鱼肉来蘸食蒸鱼豉油即可。
这道鲜香味美，肉质嫩白的清蒸多宝鱼就做好了。
【美味小贴士】
- 做蒸鱼时，鱼必须要新鲜，而且要[_a***_]有鳞、肉白的鱼，最好是鲜活的；
- 鱼超过1.5斤，要蒸8－10分钟，根据鱼的大小蒸制的时间要适当延长或缩短，鱼眼睛变白凸起，基本鱼就成熟了；
- 鱼蒸好后，鱼汁会有腥味要倒掉；
- 蒸鱼豉油不要淋在鱼身上，为了吃出鱼的鲜味，用鱼肉来蘸食蒸鱼豉油，才能品尝出鱼肉最原始的美味；
- 最后在鱼身上码上葱丝、辣椒丝，把油趁热淋在鱼身上激发出葱的香味。
我是惠心小厨，希望跟大家多交流、多学习，如果大家喜欢我的回答，欢迎大家点赞留言评论，谢谢！
年夜饭 幸福的味道 团圆的时刻 你准备好了吗
日子从指缝间，倏然间滑过了四季……
春节将近，我为大家精心准备了一桌年夜饭，幸福的味道，透过舌尖，沁入心田，团圆的时刻，平安祝福，涌上心头……
八宝山药：白山药去皮洗净，放入沸水锅中蒸熟，装入碗里捣烂成山药泥，蜜枣切均匀的块。将山药泥倒扣于盘上，蜜枣嵌上。用蜂蜜和凉开水调汁，浇在山药泥上，再撒些巧克力屑即可。
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