大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小时候不喜欢吃的菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小时候不喜欢吃的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
有哪些小时候不爱吃的菜，长大了又爱吃了，为什么会有这种变化？
小时候不吃的东西基本上是因为辛，辣，或香菜之类***的菜，为什么长大以后又开始喜欢吃呢？这是因为小时候没有受到强烈***而味蕾敏感，所以，稍微有一点的***，就会有强烈反应。长大后，逐渐接触一些***较强烈的菜品，加上朋友同事的鼓动上了贼船，味蕾退化。而菜品味道的不断尝试，加上现在火锅对人的***相比，小时那点小***就完全不是个事。总的来说都是吃货的成长道路！
我以前不吃香菜！小的时候家里人让我去香菜地里拔香菜，结果那个味道让我恶心头痛！从那个时候开始我就吃不了香菜了！闻到香菜的味道就恶心。15年的时间我一直都是这个状态。后来结婚怀孕，不知道为什么？我觉得特别神奇从怀孕开始我就喜欢吃香菜了！也不知道有没有和我一样的？突然就觉得那个味道超级好闻！也是从那个时候开始我就不再拒绝香菜了，现在仍然喜欢吃！
有哪些中国炒菜已经失传了？
作为山东人，我来说一道油爆双脆。这是中式烹饪最复杂，最考厨师功力的菜肴之一。 最早起源于清朝中期，为济南府达官贵人所喜爱。袁梅的《随园食单》和梁实秋的《雅舍谈吃》都对其赞赏有加。
这事讲起来神乎其神，其实并不玄幻，也没有***色彩。不过是把肚头和鸡胗合在一起爆炒而已。大致做法是选用羊肚当中最肥厚的部分（肚仁）切去上下两层的皮，仅保留中间最嫩的部分，打上十字花刀焯水备用，鸡胗去内皮，切成与羊肚一样大小厚薄并过油（过去北京食客怕店家偷懒，都会嘱咐跑堂的：要去里儿）。 主辅料备好，一起下锅急火爆炒，十几秒就要调味出锅。因而对刀工和火工要求极高。早一秒出锅则生腥，晚一秒出锅则老韧难嚼。往往都是***傅来亲自烹饪，等闲小厨师不能轻松驾驭。
严格意义来说，这道菜并没有失传，而是因为做工复杂，成本相对又高，利润相比太低，加上懂行会欣赏的老食客太少所以极少有商家愿意做了。如果你有机会进入一家老字号鲁菜馆子或者号称专做老鲁菜的馆子，落座之后一定要点油爆双脆。老板和大厨一定感到吃惊，并把你当做懂行的食家。 另外很多网上资料写的都不对，油爆双脆要用羊肚而不是猪肚。凑齐一盘菜需要六副羊肚才能做。过去动物下水价格***购价相对比较低廉，而现在下水成了好货，凑齐一盘菜需要多少成本？ 记得看过央视纪录片，北京一家鲁菜馆还能吃的到，那一盘油爆双脆卖了300多元。网上没有搜索到合适图片，因此这个回答我无法放图了。
在唐代韦巨源的《烧尾宴食单》有一道光明虾炙，虽然西安曲江春餐厅仿唐宴***了这首菜，基本上就是茄汁大虾，有食客提出宴代是没有蕃茄汁的，甚至于都没有西红柿的，所以光明虾炙看来是失传了。另外唐代还有两道菜:玲珑牡丹酢和魚酢，现在烹饪界都不知道是怎么做的，只是知道是发酵食品，有人猜想象关中浆水菜的做法，这两道也是失传了。
凉拌见手青！见手青属牛肝菌的一种、菌体破坏、或切开后会泛青色、味美、生菌或未熟透的菌有毒、可致腹泻、呕吐、幻听幻视、严重可致死亡。常开玩笑说、获一失传菜谱、会做的人已死、若追问、答:"凉拌见手青"。当然！这是个玩笑、不过、现实当中真有此菜、只不过非生拌而己、将见手青切片、氽水或过油使其熟、加入蒜泥、鲜小米辣、生抽等調料拌食。
到此，以上就是小编对于小时候不喜欢吃的菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于小时候不喜欢吃的菜谱大全的2点解答对大家有用。
