大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于38元一份的菜谱大全家常的问题，于是小编就整理了3个相关介绍38元一份的菜谱大全家常的解答，让我们一起看看吧。
急求一份400元左右的宴席菜单？
缔结同心宴 488元/席 四喜小碟 莲子扒香鸭 吉庆卤水拼 永结同心 扣 玫瑰鸳鸯鸡 五柳松子鱼 凤凰金粟羹 双红炖洋鸭 满堂笑哈哈 上汤浸时蔬 美果添双丁 香酥 芝麻饼 碧绿炒双鱿 双色小馒头 香酥三丝卷 水果拼盘。
具体要因酒店的豪华程度来定论吧。
以中档酒楼宴席为例，400元一桌菜谱：十菜一汤、两个小吃及主食米饭。
孜然羊肉48元、清蒸鲈鱼28元、红烧全肘36元、白切鸡26元、蒜蓉开边虾48元、糖醋排骨42元、酸罗卜老鸭汤38元腰果西芹30元、蚝油生菜12元丶八珍豆腐煲26元
香河肉饼26元、上海灌汤包28元、米饭10元
总计400元
如果要提高一点档次，可减少菜品，如：七菜一汤、主食米饭，也可以。
饭店里哪些菜的利润最高？你知道吗？
你好，好的餐厅或者大酒楼都是经过厨师长算毛利率，损耗，到菜品成型定位的。这个也是分店的大小和支出比例来决定的。像麻婆豆腐这个菜怎么做它都是暴利，因为豆腐成本本来就很低，做一份菜只需要两三块钱的豆腐，再加上调料，一般的小店麻婆豆腐都是15以上。还有些大菜的利润也很高，比如鲍鱼，龙虾，这些食材其实在市场上买也很便宜，但是在餐厅就可以卖很高的价钱，因为都知道鲍鱼和龙虾是硬菜，所以餐厅也会把这类菜定为高价。其实餐厅的菜利润都是很高的，这个就要看你面对的什么群体消费了。你的定位别人能不能接受。
你吃过最好吃的蛋炒饭是多少钱一份？有些什么配料？颜值高吗？
我吃过最好吃的炒饭是自己炒的饭，最便宜的都要38块钱一份，颜值很高哦。牛肉叉烧蛋炒饭，肉多可见，看上去很有食欲，在我的美团外卖店铺销量第一名。
牛肉叉烧蛋炒饭
这份牛肉叉烧蛋炒饭，米粒饱满大颗，粒粒分明，干湿度刚刚好，米饭一粒一粒的有浓浓的肉香味。
配料有：蚝油牛肉、叉烧、两颗鸡蛋、卤豆腐、玉米粒、洋葱粒、葱花。
最大的特色是我用了自己研制的炒饭酱汁，调味品只需要放盐和酱汁就可以。我的炒饭酱汁是用猪骨，牛骨，海鲜熬制两天成品，成本很高。一份炒饭用酱汁约50克成本两元，适合中高端的炒饭。
因为炒饭酱汁的特殊性，对大米的属性要求很严格，吸水性太强的大米不能用这个酱汁炒饭。我试用了市场上所有的大米，最后选中了这款东北大米。
酱汁炒饭不能用冷饭炒，要用松软的热米饭，把饭菜炒好以后，淋上酱汁就可以起锅，酱汁不能在炒饭里面停留太长时间影响口感，所以不能用冷饭炒。
到此，以上就是小编对于38元一份的菜谱大全家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于38元一份的菜谱大全家常的3点解答对大家有用。
