大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘西泡菜食材大全介绍的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘西泡菜食材大全介绍的解答，让我们一起看看吧。
湘西泡菜，配料？
湘西泡菜史于民间，早在三千多年前的诗经中就有记载。湘西泡菜爽口、脆嫩、干香、色艳，是许多人喜爱的美食。其主要配料有水、甘蓝、食盐、八角、糖、花椒、胡椒、陈皮、壳蒜、柠檬酸或醋等。
泡菜的做法最正宗的做法，湘西泡菜怎么做？
1先把一个密封的大肚坛子洗干净，晾干水分，备用。
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2取湘西山泉水10千克放入坛中，加入海盐，淘米水，增脆剂，香料，抗氧化剂等充分溶解。
3把包菜，萝卜，辣椒等原料洗净晾干放入坛中，充分浸入泡菜水中。4把泡菜坛盖好密封后放在土灶边，保持20摄氏度。15天左右就成熟。
5取出泡菜，拌上湘西土家油辣子，正宗的湘西泡菜就做成了。
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湘西泡菜是哪里的特色美食？
湘西泡菜，准确的说在湘西不叫泡菜。湘西最有名的应该算是湘西醋萝卜了。而湘西每个县都是有醋萝卜的。要说湘西州最著名的醋萝卜，还是应该算吉首市吧。而吉首市又要以马颈坳的酸萝卜最为出名。我们当地就有马颈坳的粗萝卜哥的说法。还有就是有个王婆醋萝卜也非常的出名。王婆醋萝卜已经在线上出售了。
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