大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方人吃年夜饭菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北方人吃年夜饭菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
北方过年菜谱？
1.红烧鱼——年年有余 中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。
2.肉丸子――团团圆圆 在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子,象征着团团圆圆
3.饺子——招财进宝 吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴
过年菜谱：京酱肉丝、红烧鲫鱼、小鸡炖蘑菇、溜丸子、松仁玉米、干切牛肉、桂花鸭、咸鸭腿、豆儿酱、 红烧鱼、炖羊肉、桶子鸡、蒜泥黄瓜、白勺竹节虾、酱烧炸排骨、糖醋鲤鱼。
马上快过年了，我国北方年夜饭做些什么菜好呢？
我是山东人，我们这里的年夜饭第一个就是饺子，还有红烧鱼，代表连年有余，还有羊肉，代表老人多福多寿。有四喜丸子，一年四季欢欢喜喜。还要有花糕，表示年轻人蒸蒸日上，步步登高。总之春节是阖家欢乐，幸福团圆的日子，全家安康比啥都好。
比方人对年甚是讲究而不是讲究，年代表着团圆，代表着新的起点，这一天所有的家人一个都不可或缺。年夜饭要说做些什么好，我认为红烧鱼，（）寓意年年有余:)炖排骨 卤猪蹄 饺子当然是必须的，蔬菜也是不可缺少的哟。最后祝所有的人 新春快乐 大吉大利 平平安安
我也是北的，江苏宿迁人，北方过年年夜饭会做很多好吃的，比如清蒸狮子头，红烧肉，酸菜羊肉，还会有很多的小炒，冷菜，特别是自己灌的香肠，另外还会包饺子，各种馅的，有肉，有白菜豆腐，还有韭菜鸡蛋的，我特别喜欢清蒸鲈鱼，每次大家都能吃的光光的，一家人围在一起吃个饭，那才有年的味道，不光是吃菜，实际是团圆带来的喜悦，祝大家新年快乐，心想事成！都能发发发！！！
我本身就是北方人，小时候从腊月初一就开始盼望着过年了，糖果 干果 新衣服 各种吃 各种穿 甚是开心，说起年夜饭当然饺子必不可少，北方人用来迎接年的到来，鱼 预示着年年有余，鸡 寓意是大吉大利。荷包蛋，由于荷包蛋酷似元宝我们这寓意是捞金 我自认为可以是年夜饭上的yi角 不知大家那还有什么好菜呢？祝各位新年快乐 恭喜发财 大吉大利
作为一个地道的北方人，而且是一枚大吃货，给你做一些推荐：主食：这个自然不用多说是饺子，但是你可以弄不同种类的馅，可以有茴香肉，芹菜肉，三鲜等等。菜的话可以红烧鲤鱼，年年有余嘛，春节前做些红烧肉，随便做几个小炒，来上一份冬瓜丸子汤，再准备一些肉肠。当然这是传统意义上的吃法。这二年可以吃的清淡些，把一些肉食减少，加一些素食进去，根据个人喜好，适当调整些菜。最后住大家春节愉快
北方的年夜饭有什么特色？
三哥说美食
1小时前 · 美食领域创作者
我们这里的年夜饭主要以饺子为主，不过下午四五点就开吃了。等到晚上时再整一些凉菜，烧一个鱼(象征年年有余)，猪爪爪，果盘，瓜子糖之类的，不过今年待另加一个猪头了(你懂的)，再整上二两，那叫一个得劲！
北方对于过年特别重视，年夜饭相当于其他节日比较丰盛，年夜饭必须要有鱼，象征着年年有余，还要有猪蹄，象征着抓钱，接神的时候饺子必须有，而且里面要包上硬币，吃完晚饭接神的这段时间要准备好瓜子花生，冻梨冻柿子，一家人一边吃着花生瓜子一边看着春晚，这才是一个团圆的年
春节习俗最重要的莫过于除夕的年夜饭，年夜饭也叫作“合家欢”，寓意着阖家团圆，因此，年夜饭是非常重要的一个家庭聚餐，下面我们一起来看下北方出名的年夜饭有特色， 北方这边，年夜饭通常是一个家族一起吃，这样比较热闹，有氛围，北方的年夜饭桌上少不了的就是肉！肉！肉！下面我们来说下北方年夜饭都是有哪些特色。
对于河南来说也基本上属于北方人，我们这也是每年年夜饭最有特色的就是经常在餐桌上见到的猪肉炖粉条了，基本上是每一户人家桌上都必备的一道年夜饭菜，这道菜看起来虽然颜值不高，可却是相当的接地气，非常的实在，而猪肉炖粉条里面的用料也是相当的丰富，锅里有粉条，***，土豆，豆角等等蔬菜，下面放猪肉、***，一起在大锅里炖，出锅时香味诱人，特别是下饭的时候非常的香，每次[_a***_]的时都能吃上好几碗，别提有多好吃了。这是北方年夜饭上最经典的一道特色。
2、饺子
说起饺子，别的地方不知道过年是不是也吃，但是在河南人的新年里，“饺子”绝对是重头戏，没有饺子的春节是难以想象的。饺子已经深入到每个河南人的记忆中了，每到年三十，从上午开始，家家户户都开始剁馅、擀皮、包饺子。另外，包好的饺子都是要整齐摆放，不会出现乱放，通常都是在准备好的高粱梃子做成的圆平锅盖上，撒上薄薄的一层面粉，将饺子从***一圈一圈地摆起，直到摆满为止，民间俗称为“圈福”。饺子馅也是各有不同，有肉馅、有素馅和三鲜馅等等，但是不管使用哪种馅料，都有自己美好的寓意。
3、蒸枣花馒头 每年的腊月二十六或者是二十七这两天，老妈都提前做好发面、蒸馒头的笼屉、在找上几个叔叔婶婶大家一起动手蒸各种各样的馒头，同时也要蒸红枣馒头，每中馒头都有自己美好的寓意，例如：“团子”寓意团团圆圆，枣馍寓意在新的一年里生活红红火火，早早起来，还有驱邪祈福的含义。主要是为讨一个吉利，在河南过年基本家家户户都会蒸的，还有的会有很多花样，做成鱼的形状或者是十二生肖的形状，都是为了图个吉利，这些在年夜饭中要被放在饭桌中间，尤为重要的。
年夜饭上还有很多特色，比如：家家不可少的鱼、鸡、以及牛羊肉等。其实年夜饭又称团圆饭。家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费，这是何等幸福。
到此，以上就是小编对于北方人吃年夜饭菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于北方人吃年夜饭菜谱大全的3点解答对大家有用。
