大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅食材旺销图片大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍火锅食材旺销图片大全的解答，让我们一起看看吧。
罗宋肥牛锅底、上汤海鲜锅底的具体制作方法是什么？
●罗宋肥牛锅底
香味醇厚的牛骨高汤，与颜色红亮的番茄汤底，搭配着各种新鲜蔬菜，独具俄国风情，这款锅底最适合肥牛及各种牛肉的涮食。
份量 50人份
锅底主角 牛骨汤10千克。
配角 美极牛肉粉200克，番茄酱2千克，香叶20克，白胡椒粒10克，盐50克，胡椒粉30克，牛油250克，A料（卷心菜、芹菜、番茄各500克，胡萝卜、土豆各800克，洋葱300克）。
制作 ⒈卷心菜洗净，切成大块；番茄切成滚刀块；芹菜切成斜段；土豆和胡萝卜削去外皮，切成半圆片；洋葱切成方块备用。⒉将牛油倒入炒锅中烧热，随后放入A料翻炒片刻，接着盛出，锅中留底油，再入番茄酱，用中火翻炒出红油，下入牛骨汤，再加入炒过的A料、香叶和白胡椒粒，大火烧沸后转中火熬煮60分钟。3.最后调入美极牛肉粉、盐和胡椒粉提鲜。
搭配涮食 肥牛、牛骨髓、金针菇、芋头、腐竹、白萝卜、杏鲍菇、青菜。
小贴士 汤底中的菜料不宜久煮，避免营养流失。
●上汤海鲜锅底
使用精选海鲜食材吊煮的海鲜汤底，清香鲜美，汤色纯净而无过多油脂，适合搭配各类海鲜涮食，是大众推崇的一款旺销火锅。
茄汁嫩鱼片、石锅生菜的配方及专业做法是什么？
●茄汁嫩鱼片
番茄鱼片，提食欲
售价25元 日售46份
旺销理由 此菜类似番茄鱼火锅，但直接做成热菜，成品美观，酸辣可口，能够大大提高食客的食欲，在即将到来的秋天里推出非常受欢迎。
调料 A料（盐5克，味精3克，胡椒粉4克，蛋清50克），番茄沙司30克，B料（盐10克，味精、白醋各5克，白糖25克，胡椒粉2克）。
制作 1.将青鱼片用A料腌制30分钟；内酯豆腐、西红柿切成同样的块；锅加水烧开，下鱼片汆至四成熟。2.锅留底油烧热，放入葱、姜炒香，放入番茄、番茄沙司煸炒出香，入1千克水烧开，放入豆腐和鱼片，加入B料烧约1分钟后，盛入容器即可。
旺销秘技 1.鱼片提前汆一下水，可祛腥，后期也可与豆腐同时成熟。2.烧制时不要过多地搅动，鱼片和豆腐很容易碎。
到此，以上就是小编对于火锅食材旺销图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅食材旺销图片大全的2点解答对大家有用。
