大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川年夜饭菜谱大全红油的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川年夜饭菜谱大全红油的解答，让我们一起看看吧。
四川年夜饭经典菜谱？
2，麻辣水煮鱼
3，干锅麻辣兔
4，炸麻辣排骨
6，麻辣手撕鸡
7，魔芋烧鸭子
8，平菇炒肉片
9，蒜苗回锅肉
口水鸡
材料：三黄鸡1只、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、生抽适量、香叶适量、白糖适量、小葱适量、植物油适量、辣椒粉适量、芝麻适量
步骤：
1.鸡一只洗净，去掉鸡尖；姜切片、葱打结。
云贵川年夜饭必备清单？
云贵川是指中国西南地区的云南、贵州和四川三个省份。由于地域相近，这三个地方的饮食习惯有许多相似之处，特别是在重要的传统节日——春节的年夜饭上。年夜饭是中国人除夕夜团圆的重要晚餐，菜肴丰盛多样，象征着来年的富饶与吉祥。下面列举一些在云贵川地区年夜饭上常见的菜肴：
1. 川菜：
- 水煮肉片或水煮鱼：以滚烫的油泼辣子和花椒油著称。
2. 云南菜：
四川人过年的年夜饭必不可少的菜有哪些？
对美食之都的向往，壹周君曾认真去“窥探”过四川人的年夜饭餐桌，然后羡慕得口水流一脸。
必不可少的菜中，壹周君首先要提议麻辣香肠，壹周君一个忘年闺蜜（四川人）曾送我几根麻辣香肠，一吃，花容失色一般地好吃，闺蜜狡黠地说，这是从年夜饭餐桌上黑下来的，从此，念念不忘。
也是从此知道，就像东北讲究水饺，广东最爱汤圆，在四川的年夜饭上，当仁不让是香肠。过年了，每家的窗台阳台上挂着一条条整整齐齐、红白相间、泛着诱人油光的香肠。
和香肠有匹配地位的，还有腊肉，是四川人重大宴席上上不可缺少的开盘菜。四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。
除此外，坛子肉也不在话下。
坛子肉也叫罐罐肉或全家福，多种食材一坛收，因此得名。
用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。
因农家活路多，粮多猪多，猪多肉多。栽插收割季节，农忙人少，既想吃肉“打牙祭”，又怕烹肉误农活。于是在忙碌中，以坛代锅，匆匆将大块猪肉投入坛内，加盐加水加些葱姜调料，密封坛口，用“子母火”(柴灰火)煨起，待收工回家时，启开坛口，香味四溢。
说起这些美食时，忍不住感慨劳动人民的智慧，总能歪打正着，创造出新美食，以造福后人。
应该是豆花吧！我去四川乐山战友哪里，满满当当一桌子的肉，唯有豆花一个素菜，而且是我看着她母亲磨豆子，摇豆浆，煮豆花。其他肉菜基本不用怎么张罗。谢谢老妈妈，一辈子忘不掉您的豆花，祝您健康长寿！
过年，年年有鱼，雄鸡讨喜，刀头，还有其他的鸭汤等，炖猪脚，我们喜欢炒两个蔬菜，这样不会那样油腻！大概就这些，当然少不了小饮一杯，大家一起开开心心，祝福来年一切顺利，平平安安！
诚邀
其实至于四川人年夜饭吃什么各地都不太一样。生活水平[_a***_]习俗不同真不一样。但是至少鸡鸭鱼，腊肉香肠，酥肉香碗，肘子蹄膀一样不落！
凉拌鸡，选一年以上大红鸡公，加姜葱花椒煮熟凉冷，斩块或片片，加盐巴鸡精白糖醋大葱香油花椒红油辣子装盘撒一点芝麻！
年夜饭上有一道叫‘一往情深’的菜，在酒桌上叫好，它怎么做呢？
年夜饭确实在我们这里有一道美食叫‘一往情深’，是一道地地道道的农家菜精工细做而成，常常出现在宴席上随盘而上，也是一道非常叫好的美食，好听的名字寓意着团团圆圆情感深如海，但正像‘丑女变成了金凤凰’身价倍增。
‘一往情深’在农家叫‘不烂子’、‘蒸菜’、‘拌菜’、‘固累’等，是用土豆或胡萝卜或嫩芽菜等拌以面粉和调料蒸制而成。
准备食材
我们以土豆或胡萝卜为主要原料，配制面粉，热葱油花椒油，蒜苗碎等。
详细做法
先把土豆或胡萝卜洗净去皮，切成很细的丝，泡在清水中在清洗，捞出沥干水分，先撒点盐用手把抓蔫待用。
面粉倒入炒勺中分别加入五香粉盐等，用小火慢慢炒制，颜色变色后关火。
到此，以上就是小编对于四川年夜饭菜谱大全红油的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川年夜饭菜谱大全红油的4点解答对大家有用。
