大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于城市人一辈子的菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍城市人一辈子的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
提名石家庄最具代表性的家常菜，你会选哪道？
这算是比较笼统的一个名称吧，据我了解整个石家庄的地区红白喜事都离不开大锅菜。
做大锅菜的一般都是村里有名的师傅，做大锅菜的师傅和炒菜的师傅一般都是分开的，大锅菜都是专门的师傅，基本红白喜事都是他熬，夏天***傅光着膀子带着围裙守在锅边，一边喝酒一边翻动着锅铲。
九英寸的大铁锅，干柴烈火。煎熬慢炖，想想口水都流一地。
大锅菜各地做法稍有不通，但基本还是一样的，大肉、白菜、粉条、豆腐，一锅炖。
具体步骤，我是不太清楚。大火噼里啪啦的煎熬的食材，各种食材在锅里翻腾，肉里面的油脂，全部被逼出，满满的盛上一碗，油脂挂在碗上，再来两个雪白的大馒头，比任何吃席，都感到满足。我一般在家参加婚事。不吃完大锅菜绝对不走。我身边有很多小伙伴，其参加婚礼的目的就是为了那碗大锅菜。
我感觉这可能就是乡音，这就是思念吧。
当然我大国际庄还有很多地方特色，但说到代表整个国际庄的，我认为非大锅菜莫属！！！
以上为个人观点，欢迎评论…
最有庄里代表特色的，也是土生土长庄里人最爱吃的我觉得还是大锅菜，庄里老人们也把它叫熬菜。
在过去物质匮乏的年代，石家庄一带在夏末都大量种植大***，家家户户不管是城市和乡村都有冬天储存大***的习俗，到了冬天没什么时令蔬菜，主要以大***为主，选新鲜五花肉，有的时候用储存的腊肉，切成方块或厚一点的片，炒制上色后加葱姜蒜等调料和水小火慢炖着，另起锅加油、葱姜蒜炝锅把大***略炒下，加入烧好的豆腐泡、粉条、海带和炖好的红烧肉再一起烧制，庄里人都叫熬😁，也可以加泡好的干香菇，总之，熬菜用的食材非常多。由于肉是炖好的，所以一般炖煮到菜软、粉条晶莹透亮，菜汁收的也差不多就行了，就着大馒头或玉米面饼子吃，热热乎乎的好香啊，过年的时候家家户户都会炸些肉丸子，所以大家还喜欢往锅里加点丸子一起炖，丸子吸收了熬菜里的汤汁更有味道。夏季天热熬菜相对来说要吃的少，但是也有庄亲们就爱这一口😁，大汗淋漓吃熬菜，更有一番味道。夏季熬菜大部分用冬瓜、或茄子、土豆、顺便再切两个西红柿，配上五花肉、粉条和海带，一样的好吃，现在物质生活丰富了，好多人不爱吃猪肉了，尤其是比较肥的猪肉，好多人家熬菜就不用五花肉了而用排骨或鸡块代替，排骨和鸡块熬出来的菜比猪肉熬的稍微清淡些，但一样的好吃。
熬菜之所以叫大锅菜，也是老百姓的俗称，庄里一带普遍有过红白事吃大锅菜的习俗，院里支口大锅，锅下烧的劈柴火苗舔着锅底，锅里是咕嘟咕嘟冒着泡的***、粉条、豆腐和大肉，整个院里都弥漫着香气，菜还没熬好就已经口水直流了，😁***如你有机会到庄里来，一定要尝一尝俺们庄里正宗的家常大锅菜。
河北菜就是冀菜，提起冀菜，恐怕很多人的直接反应就是保定菜。但是实际上石家庄的菜肴也有很多所被人熟知的，而说起我觉得最具有代表性的石家庄家常菜，我会选择金毛狮子鱼。
金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，油炸制成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。始于民国初期，最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。因为它成菜色泽金黄，形似狮子，得到了金毛狮子鱼这个名字。这道菜是河北参加1983年全国烹饪鉴定会的名菜。
那么这样的一道菜应该怎么做呢。
一、食材:
鲤鱼、玉兰片、火腿、鸡蛋、葱、姜、蒜，酒、醋、白糖、酱油、淀粉、色拉油。
1、将鲤鱼宰杀后入冰箱速冻4小时，冻至似硬非硬。（目的是便于改刀）
2、把鲤鱼洗干净。从下嘴唇劈开，掰开鳃盖，把鱼身两面上下交叉批成薄刀片，每片端都和鱼身相连接，再用剪刀剪成细丝。
3、葱、姜、蒜切成小粒，玉兰片、火腿片切成7厘米长的丝。
4、炒锅烧热，倒入色拉油，油烧到四成热，将调好的鸡蛋糊均匀地抹在鱼身上，下油锅，边炸边抖动，使细丝散开，呈金***时捞出，鱼腹朝下放在盘中。
[_a***_]都有哪些好吃的家常菜？
六盘水气候凉爽，被中国气象学会誉为“中国凉都”，中国唯一一个以气候命名的城市，所以六盘水人的口味也和火炉城市不同。六盘水好吃的家常菜非常多，我就简单举例几种，不足的地方，各位老铁补上。在六盘水每家每户都不愁腊肉，因为过年前都要杀年猪做腊肉吃，腊肉是可以供新的一年吃的。那么有一道家常菜就是炒腊肉，腊肉的做法很多很多，有蒸腊肉，青椒炒腊肉，涮苗炒腊肉，干辣椒炒腊肉等等，现在正式蒜台季节，所以蒜台炒腊肉也是一道好吃的家常炒菜。如果你是在盘州，那么多数都是蒜台炒火腿，盘县火腿也是六盘水的一绝。
六盘水人很喜欢吃土豆，我们本地人说洋芋，洋芋的做法很多，无论怎么做，我们都很喜欢，有烧洋芋，炸洋芋，煮洋芋，炒洋芋等等，那么家里少不了的一道菜就是洋芋，经常炒在饭桌上的几乎是洋芋丝，我只知道水城姑娘和小孩特别爱吃。
还有就是洋芋熟的季节，会有很多老百姓晒洋芋片，就是把洋芋
去皮，然后切成特别薄的片，然后用盐水汤一下，放在太阳底下晒干，一年到头都可以吃，吃的时候把晒干的洋芋片放油里炸一下就可以吃了，很好吃的一道家常菜。
六盘水还喜欢吃一种野草，有些人叫做鱼腥草，我们六盘水人叫折耳根，折耳根的吃法很多，炒腊肉，凉拌霉豆腐，凉拌水豆豉等等，六盘水家常菜里少不了这道美味，那就是凉拌折耳根，开胃菜，而且很好吃，我也特别喜欢凉拌折耳根，现在有专业种折耳根的基地了，不过野的更好吃。
如果买新鲜肉，六盘水人喜欢买五花肉回家做回锅肉，回锅肉其实就是把新鲜肉煮一下，等冷却以后再炒，一般有蒜苗炒回锅肉，大葱炒回锅肉，老干妈回锅肉等等，六盘水人都很喜欢吃回锅肉，当然四川人更加喜欢。
最后我认为最好吃的家常菜还是酸菜，六盘水人都特别喜欢吃酸菜，尤其水城人，六盘水的酸菜和其他地方的有所不同，六盘水的酸菜是清凉爽口，你要是吃了一口还想第二口，酸菜是家常菜中必不可少的一道配菜，就连炒饭吃都喜欢要酸菜作为素菜。
六盘水好吃的家常菜还有很多很多，如果有没说完的，望各位老铁继续补充。
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六盘水气候凉爽滋润，民族风情豪爽纯朴，生物***丰富多样。六盘水家常菜具有鲜明的地域特征和浓郁的民族风味，酸菜、
腰果炒鸡丁、凉拌扯耳根 、老干妈土豆泥、豆汤圆子火锅、干锅羊肉、盘州火腿等是吸收融合南北饮食文化的产物，能够满足各地食客挑剔的口味；坨坨肉、吊烧鸡、油团粑、糯米饭等是彝族、布依族的传统饮食，能让食客感受到凉都人民热情、好客的风俗与魅力。
#乐活周末#周末你会自己在家做饭吗，有什么特色家常菜？
周末你会自己在家做饭吗？有什么特色家常菜？
会的，作为一名资深的主妇，在丈夫吃完五天的食堂后，嘴里淡得出鸟味时，而我自己一人也凑合几天了，必须好好改善一下伙食了……
都市人对于吃，是很矛盾的！一方面，口腹之欲要求吃得"食不厌精"，巴不得有山珍海味的满汉全席来犒劳犒劳。。。另一方面，营养学和养生学又当头棒喝——不能吃得太荤，太油……左右两难中，选取折中！唯独来了客人，就摈弃所有理由，一顿狂吃……
星期五那天，我会将备好食材，如果有点忙，就从冰箱中取出点排骨，肉或鱼块放冰箱上格醒冻，要么去菜市场买点新鲜的荤素食材回家。到了星期六，早上简单点，下两碗面，对付早餐。中午，做的菜最好不与平时星期一到星期五吃的菜重样。最常吃最易做且最受欢迎的菜是辣椒炒肉。肉切片也可以先煮熟再切大片炒回锅肉，同样是与辣椒搭配，但两种做法味道有点不同……回锅肉花的时间长一些，味道香一点……有时候，干脆从冰箱里拿出腊肉或腊肠，洗净切片，直接下锅炒……
我经常红烧鱼，将稍微腌制了的鱼在烧热的油锅中煎炸，两面金黄了再放一碗冷水，加入姜丝，豆豉，酱油，蒜蓉，辣椒粉或剁辣椒，然后盖上慢慢地烧，再过六时揭开，汤汁已收就可以起锅了……
再就是熬制一碗汤。有时是玉米炖排骨，有时是鸡炖红枣，有时是排骨炖湖藕或排骨炖苡米，莲米，党参，红枣，淮山等等几样熬成一大碗浓汤。
另外还有个一成不变的固定菜，它就是青菜，随着季节的变化，它也不停地换着品种……油麦菜，蓊菜，萏菜，上海青，菠菜，茼蒿，等等……
餐桌上不撤的永远是坛子菜，辣萝卜或霉豆腐或剁椒拌姜，或是豆酱……这些，都是我自己做的，用以佐餐开口味的。。。
到此，以上就是小编对于城市人一辈子的菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于城市人一辈子的菜谱大全的3点解答对大家有用。
