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食堂里面种什么?
食堂里面种就是以面为主材的食品,有各式各样的面点、面条,主要偏向于北方产小麦的地方,其食堂面种繁多:馒头、花卷、包子、饺子、糕点、油炸面种、手工面条、机器面条等式样众多,不同的地区对面种有不同的讲究,吃法也是各异,有蒸面、煮面、炒面等等。
食堂生熟食品存放流程?
详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。
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按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地,按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。
1000人的食堂每天需要多少食材?
回答一千人的食堂每天需要600斤蔬菜。一个健康的人,每天至少需要300克到500克蔬菜。其中三分之一至二分之一量应为绿色,或深绿色蔬菜,红色蔬菜也包括在内。注意每天蔬菜量要大于荤菜量。如果成人一天蔬菜摄入量难以达到500克的话,可以增加花色品种来提高摄入量,如炒三丝,炒三丁,素杂烩等,饮食太单一,身体营养就不均衡。
一千人食堂每天需要多少食材?
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如果1000人吃饭,那么就按每天两顿饭来算,中午大米饭应该用三百斤,白面三百斤,油用量六斤左右,葱姜蒜花椒大料各适量,猪肉大约十几斤吧。青菜六七样各需要二百斤吧,我想以上的这几样,基本上就可以的了。
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