大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年夜饭菜谱大全五谷杂粮的问题，于是小编就整理了2个相关介绍年夜饭菜谱大全五谷杂粮的解答，让我们一起看看吧。
大年有什么好吃的食物？
感谢邀请，说起小年吃了什么好吃的？我觉得每年吃的都是那些东西常吃腻了，全国各地的风俗不同，所以每逢小年自做出的食品也各不相同。比如有些地方喜欢做糖瓜、水饺、年糕、炒玉米、大块糖、甜面等。我们这边的风俗是这样的，每逢小年家家户户都喜欢做甜年糕和甜腌面。
甜年糕刚出锅时细软嫩滑，香甜可口有粘性,还有一股浓浓的姜香味特别好吃。
做法:
2 锅里倒入少许花生油，放入1500克白糖开文火慢慢翻炒，炒的过程中不能停手，直至把糖全部炒溶化后，拍碎两大块生姜放入再煮出姜味即可关火。
3 待凉后把姜取出糖水倒入糯米粉中，用蛋抽慢慢搅拌均匀(如果湿度不够，可以适量加点清水）。
4 长形无锈钢盘里抹一层油，然后把糯米糊倒入抹平，装入蒸笼开旺火蒸40分钟即可。
腌甜面香甜爽口，吃后唇齿留香，令人回味无穷。
做法:
2 腰果仁、花生米少许用油炸脆捣碎，东瓜糖、糖压肥肉少许切细粒，芝麻少许炒香。
3 把面捞出沥干水分装盘，撒上白糖搅拌均匀，试下甜味刚好即可，最后再撒上腰果仁、花生米、东瓜糖、糖压肥肉和芝麻，食时拌一下就行。
至于大年吃什么最难忘？令我最难忘的当然是文昌鸡啦！也就是海南文昌农村人自家养的哪种土鸡，不吃饲料从小到大一直吃五谷杂粮、昆虫树籽的那种鸡。这种土鸡毛色鲜艳、翅短脚矮、皮薄嫩滑、肉质肥美特别好吃，百吃不腻是逢年过节餐桌上永远也不会缺少的一道美食。
过小年吃饺子，爱喝两口的多做几个菜，我们家没那么讲究，没有喝酒的，就包了饺子，我不吃肉馅的，包了两种口味的，一种黄花鱼馅的，一种大白菜馅的，口味不同，爱吃就觉得好吃，我家老公和闺女爱吃鱼馅，我觉得素馅的好吃，大年就爱吃隔年菜，也是大***做的，里面有木耳，炸肉，粉条，豆腐，可好吃了😊
您们过年都准备什么菜谱？
甜甜蜜蜜——红枣蜜豆
芝麻开花节节高——芝麻玉米蒸糕
五谷丰登——五谷素炒
瑞雪丰年——鸡蛋、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果素炒
富贵吉祥——孔雀开屏鱼
福寿临门——福寿鱼
四喜临门——四喜饺子。
我们山东烟台这个地方过年做的菜品有很多，比如鸡鸭鱼肉各类海鲜等。其中豆腐是家家必须要做的，寓意全家都有福，然后打冻也是必须要做的，食材有猪蹄，猪皮，鸡肉，排骨等。还有家家基本上都会炸鱼，比如刀鱼、鲅鱼之类的，下面我就说一下炸刀鱼的做法。
首先把鱼洗净，把鱼肚子收拾干净切段，然后放黄酒腌制一会儿去腥味，再放盐、味精、五香面腌制二十分钟入味。腌制期间开始调炸刀鱼的面，碗中倒入适量面粉打入一个鸡蛋加一点盐加水调成稀糊状。然后开锅加入油，油烧开把刀鱼先放干面里蘸一下在放入稀面里过一下然后放入油锅里炸到外面焦黄出锅。香喷喷的油炸刀鱼就做好了
介绍一道外形美观，营养丰富的清蒸葫芦虾，也是年夜饭必备的菜肴，其代表美好的寓意，下面我们一起来了解具体的制作方法；
猪肉（200克）、西葫芦（一个）基围虾（15只）盐（5克）鸡精（5克）生抽（10克）胡椒粉（5克）淀粉（10克）姜末（10克）葱花（10克）
1；先将西葫芦洗净，[_a***_]片，放入容器中
撒上盐抓匀，腌制10分钟
2；猪肉洗净剁成肉末，放入碗中加盐、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花和少许
水，搅拌均匀
3；10分钟后用水洗去盐，在挤干水分备用
我们这里农村的过年的年夜饭，有自己家炸的藕夹，肉丸子，***丸子，还有汆的牛肉丸子，当然最重要的事包饺子，我们这三十的饺子是素的，里面的材料越多越好，其中有一个里面包着硬币，初一早上零点下，一家人吃，谁吃到就代表谁新的一年有好运。
天津人！本人厨师，今年有幸在家跟老人过年，我的年夜饭是都是家常菜！四个凉菜，煮果仁，姜汁松花，酱牛腱，小李烧鸡，热菜六个，煎烹虾，葱烧海参，红烧比目鱼，四喜丸子，烧素什锦，清炒西兰花。主食三鲜水饺！
到此，以上就是小编对于年夜饭菜谱大全五谷杂粮的问题就介绍到这了，希望介绍关于年夜饭菜谱大全五谷杂粮的2点解答对大家有用。
