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四川春季食堂菜谱？
回锅肉，土豆烧肉，泡椒猪肝，青椒肉丝，鱼香肉丝，姜爆鸭子，麻婆豆腐，宫保鸡丁，粉蒸肉，烧白，毛血旺，水煮肉片，盐煎肉，红烧肥肠，尖椒鸡。
肉沫豇豆，辣子鸡，这是荤菜，每天可换，素菜最简单，所有炒素菜都加入干红辣椒和花椒炒熟就成了，最关键的你得有个川菜的厨子，这菜谱一看全部都会做
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年夜饭菜谱，家里用，是四川人15个菜左右，材料最好简单点，家常菜，求啊，谢谢？
炖鸡：土鸡，洗净，用油炒到有香味，加姜、辣椒（整个的，大概10个）、花椒（整个的，一小撮）、干蘑菇、干蕨菜、盐。
炖好就行。鱼：可做泡菜鱼，或自己喜欢的吃法。凉拌腊猪头肉：用腊猪耳、猪嘴，煮好后切片凉拌。香肠：自己做的腊香肠，最好是再熏过的。鱿鱼：白油肚条的做法。红烧肘子。卤猪蹄。血豆腐。（用豆腐、剁细的瘦肉、新鲜未凝固的猪血、盐、花椒，拌匀，做成小饼状，晒到半干即成，放冰箱冷藏。吃时煮耙，切片。） 风肝：新鲜猪肝，切成大块，用刀在每块上边竖着划些口子（便于入味），用盐、豆瓣、辣椒、花椒涂抹，稍闷，然后晾干，吃时蒸透，切片。四川大学出的免煮饭好吃么？
还不错，川大食堂的环境，明亮又好看，开放式的档口，让人一眼就能看见菜品，这里菜品可以说是一应俱全，学生们可太有福了，每天吃饭几乎不重样，一些已经毕业的校友，还经常提到食堂的美味佳肴。因为川大有来自全国各地的学生，所以天南地北的菜品都有，满足不同学生的口味，比如有红烧狮子头，应该是北方同学的最爱了，麻辣鲜香的钵钵鸡，是当地特色，还有粤式甜点等等。
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（图片来源网络，侵删）
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