日本人年夜饭菜谱大全做法,日本人的年夜饭

▼日本新年要吃荞麦面，寓意健康长寿。按照传统，新年这一天，家家户户都要聚在一起吃荞麦面。据说谁家面条长，来年的运气就好。荞麦面是日本人民祈求幸福的食品，在日本人心目中有着特殊地位，又被称为“年面”。

荞麦面

▼新年的第一天要喝屠苏酒，一年内防病消灾的意思。屠苏是一种中药。配方内包括白术、桔梗、山椒、防风、肉桂、大黄、小豆等。

屠苏酒

▼杂煮则是一种放年糕的汤。在关东用清水煮。关西用白味噌煮，年糕是圆形的。吃杂煮就是把头天供给神吃的东西,撤下来加上山珍海味一起煮，表示得到了神的恩惠。

杂煮

看到杂煮是不是想起了路边常见的关东煮？没错，这俩就是一个东西，看了这么多图片都流口水了。
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春节料理不只中国有，亚洲各国年夜饭你更爱哪一款？

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日本有春节和中秋节嘛？

有春节和中秋节。

因为日本由于明治维新时期废除农历，春节改到新历的1月1日。

而中秋节因为月圆的原因，还是以农历八月十五计算。

虽然春节日期不同，但依旧是日本最盛大的节日，名称和习俗跟我国有很多类似。

比如，12月31日这一天民众都要回老家吃年夜饭。

而中秋节名称和习俗略有不同，不过一样是阖家团圆的节日

除夕年夜饭，你家饭桌上每年都必有的三样菜是什么？

一年一度年夜饭快要到了，也许好多小伙伴们都开始准备年夜饭的食材了，我也一样，早就买了，很多年货和食材了。毕竟年夜饭代表着一年的喜气和财气和一家人的团团圆圆和和睦睦的开始。

每个地方不同，年夜饭的菜品也会不同，我在新疆，这里主要肉类就是牛羊肉，因此这里的年夜饭大多数都和牛羊肉有关，虽然新疆是好多民族的地区，特别是大多数的家庭来自内地，都各种带着自己家人的饮食习惯，但是生活在新疆神奇美食多的数不清的地区，也被同化都差不多了，和当地饮食一样了。所以，年夜饭都和饮食有关。手抓肉、大盘鸡、卤牛肉、爆炒羊肚、大盘菜系列更是受到欢迎，那些烤肉，炒烤肉，羊肉焖饼，椒麻鸡、熏马肉，熏马肠，菠菜面筋、羊肉饺子，羊肉包子等等，更是很常见了。

我家的年夜饭，虽然也有小时候的饮食习惯，但是最多的还是新疆味道，年夜饭必备的三种菜。

第一道菜：年年有鱼一般是烧的比较多些，虽然每年的鱼在变化，但是做法基本不变，烧黄花鱼、武昌鱼，烧鳊鱼等等，每种鱼都必须是一道蒸鱼烧出来，用一个大盘子装上，叫做《年年有鱼》。这是我家从不改变的年菜之一。

第二道菜，手抓肉，这是地地道道的新疆风味，也是新疆名菜，年夜饭嘛必须要大块吃肉，才有过年的气氛，手抓肉这是我家必备的年夜饭菜，多年从没改变。

第三道菜：卤牛肉，我家腊月28日，就是我开始卤肉的日子，年年如此，所以，卤牛肉是我家必备的年菜之一，从没改变。

每个地方有每个地方的饮食差别，鱼儿坐标山东，除夕夜的年夜饭，有两样菜在我家是一定要有的，而且它们都有它独有的吉祥含义，吃到菜寓意一整年吉祥如意。

以前的时候，只是炖鸡，后来才加了栗子。因为加了栗子的炖鸡，不但味道更加香甜好吃，而且寓意更加美好。寓意：大吉大利。

以前的时候，家里都自己养鸡，也许日常吃的也少，年夜饭里的炖鸡味道就别提多香了。

现在也会选择散养的笨鸡来制作。一般会选择两年左右的笨鸡，肉质没有那么老，用砂锅小火炖上几个小时，鸡油金黄，鲜味浓郁，非常诱人。

因为加入了栗子，我家一般会选择做酱香味道的比较多。

做法：

1、将鸡剁成小块，飞水处理，祛除血沫。

2、炒锅中倒油，放姜片、葱段、八角、花椒炝锅。将飞水后的鸡肉放入翻炒。

到此，以上就是小编对于日本人年夜饭菜谱大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本人年夜饭菜谱大全做法的3点解答对大家有用。