大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨炖的食材大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍排骨炖的食材大全的解答，让我们一起看看吧。
大家炖排骨的时候一般炖多长时间？
炖多久要看你的排骨量的多少，我个人经验来看，开始用大一点的火炖10-20分钟，然后就改小火慢慢炖，用铁锅比较健康，千万不要用铝锅，铝对人的大脑没有什么好作用，花生什么的只要不会窜味，你可以都加进去，呵呵，少加些冰糖，可以提升肉的口感，吃起来不会那么硬，别忘了放点醋，排骨中的钙磷铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。还有，醋还可以防止食物中的维生素被破坏哦~
炖好的排骨加入哪些菜好吃？
可以加自己喜欢的根茎类蔬菜进去。一般我分夏季和冬季分别加入不同的食材，夏天加去火又清凉的食材，比如冬瓜、番茄、玉米段，冬天加入萝卜、土豆、莲藕都可以，当然每个地方特有的食材也可以加，我在上海只能以上海有的蔬菜为例了，总之以不容易炖烂的根茎类蔬菜为好！
炖好了排骨是一道家常的美味，那要再炖好的排骨里面加入哪些菜比较好吃呢？
我觉得首先可以加入土豆，土豆跟排骨搭配吃起来粉粉糯糯，十分的鲜美可口。同时排骨还可以与花生米搭配，花生米与排骨搭配起来，也别有一番风味。另外排骨与笋干搭配在一起，鲜美可口又解腻，也是一个不错的选择。
1、玉米排骨汤
排骨肉美味，但其脂肪含量较高，可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米，不但能增加营养，还能起到去油腻的作用，让汤更加鲜美清爽。炖的时候，直接加入玉米段即可。
2、白萝卜猪骨汤
白萝卜下气效果特别好，喝点白萝卜汤，腹部胀满感就会好很多。白萝卜还能利尿，对于水肿型的肥胖还是有一点作用的。同时选择少肉一点的猪骨头，再焯水去掉肥油，和白萝卜齐炖，又有鲜味又能避免进食过多的肉，比较适合作为过节后消食的汤水。
炖好排骨汤的几个小技巧：
1、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美，吃起来口感更好。
2、在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
3、放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水。
萝卜排骨汤
1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。
2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
排骨先煎后炖的做法？
1. 准备食材：准备好新鲜的排骨，大蒜，甜椒，盐，油，酱油，陈醋，料酒等。
2. 排骨处理：将排骨洗净，凉水入锅，锅开后煮五分钟，控水打捞。洗掉排骨上的浮沫。
3. 煎排骨：锅内放入适量油，放入排骨翻炒至表面微黄。这个步骤可以让排骨的表面形成一层保护膜，防止炖煮时肉质变得老硬。
4. 炖排骨：将煎好的排骨放入锅中，倒入适量水，放入香料（如姜片、葱段等），大火煮 20 分钟。让排骨充分吸收汤汁的味道。
5. 加入配料：将甜椒洗净，大蒜切丁，叶切段。将甜椒、蒜白加入锅中，调入盐，酱油，陈醋，料酒，翻炒均匀。
6. 炖煮：加入配料后，继续炖煮 10-15 分钟，让排骨和配料充分融合。
7. 出锅：待排骨和配料炖煮至入味，关火，装盘即可。
以上是一种简单的排骨先煎后炖的做法，你可以根据自己的口味和喜好，适当调整配料和炖煮时间。
到此，以上就是小编对于排骨炖的食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨炖的食材大全的3点解答对大家有用。
