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绿萝卜炒菜的做法？
有一种炒绿萝卜的方法非常好吃，就是把萝卜洗净切丝，再用盐腌制2小时以上，然后再洗净捞出，锅里放油，油烧热以后再加调料，这里与一般炒菜不同的是再加大量的醋，炒好出锅，相当的好吃。
青萝卜削皮，切片，尽量薄一点
步骤 2
萝卜最终切丝，丝细的话好熟，尽量细
步骤 3
步骤 4
锅热后，放油，油比平时的菜稍微多点，因为萝卜油太少不好吃
步骤 5
油热，放萝卜丝，然后立马再放足量的盐，这一步一定要记得。
步骤 6
原料
制作方法：
1、下面开始把萝卜切去头尾，然后用削皮刀去皮，用刀把萝卜方一下，这样切的时候更稳定，然后切成一元钱厚度的片，把切好的萝卜片均匀的铺开，然后切成丝备用。
2、青红线椒斜刀切成片备用，五花肉先把皮去了，然后切成厚片，均匀的铺开，再切成粗丝备用。（五花肉主要是增加香味的，萝卜丝能够吸收五花肉的油脂，达到增香的效果。）
炒叶菜的家常做法？
家常做法有以下几种：
1、清炒。这种方法吃的主要是绿叶菜本身的味道，适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等。先把绿叶菜洗净切段(尽量切长段)，然后热锅下油，油热后投入绿叶菜快炒调味。
2、蒜炒。蒜炒是在清炒的基础上，增加大蒜爆锅环节，吃的是蒜香与绿叶菜的混合味道，特别适用于茼蒿、芥蓝、芥菜、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊气味的绿叶菜。热锅下油，油热后先放入大蒜(切片或切末)爆香，然后放入绿叶菜快炒调味。当然，也可以根据自己的喜好，用姜、花椒、豆豉、辣椒、辣椒酱等加重调味。
做法步骤：
1、先把生姜切成丝，放在旁边备用。
2、把绿叶菜放到水里，清洗干净后沥干水分，
3、准备多做1步——焯水。锅内倒入一定量的清水，等水烧开了之后先放上一勺盐，再把青菜放进去，焯过水之后捞出来备用就行了。
4、准备一口锅，开火先把锅烧热了，然后再往里面加上一勺猪油，或者一勺食用油。猪油融化后，或者食用油烧热后，先把姜丝倒在锅内爆出香味。
5、接着转大火，把焯过水的绿叶菜全部倒进去，大火一直不停翻炒。炒到青菜略微变软之后，就可以准备来调味了，加上适量的蚝油、盐和白糖，继续保持大火不停翻炒，翻炒均匀之后就可以出锅啦。
1. 有很多种。
2. 因为叶菜类蔬菜的烹饪时间较短，所以通常是简单快捷的炒菜方式，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
3. 一种常见的是先将叶菜洗净，切成适当大小的块状或条状；锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末或姜末煸炒出香味；然后将叶菜放入锅中，迅速翻炒均匀；最后加入适量的盐、鸡精等调味料，炒匀即可。
此外，也可以根据个人口味加入适量的辣椒、蚝油等调料进行调味。
总之，可以根据个人口味和喜好进行变化和创新。
1.底油还是花生油加香油，煸炒蒜末，飘香～
2.先炒菜根，加适量盐，鲜味汁，翻炒一会；
3.再下菜叶，加适量耗油，味精调味，继续翻炒
4.加大火，汁水少。快速炒好，捞出盛盘
5.绿油油的出锅啦，绿色又健康
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