大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川人吃火锅必点菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川人吃火锅必点菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
#暖暖的胃道#秋冬季节，朋友聚会吃火锅必点什么菜？
平时，必选四川火锅，而且是辣味，注意最好不要微辣。这不仅是地方口味使然，更重要的是食品的丰富，这种火锅源于原属巴蜀之地的重庆，但现在从成都出发后，就带上所有你能想到的食材走天下了。其他火锅不排斥，但终究是单一了些，或者说是食材不太丰富。记得四川食界有句老话，”丰俭由人 随配合菜”。
火锅必点菜品？
第一：黄喉，川渝火锅90%以上的客人都会点下单
第二：毛肚，川渝火锅的代表菜之一
第三：鹅肠，广州市川渝火锅几乎都有，是广州本地人必点菜之一
第四：脑花，川渝火锅，四川一带每桌客人必点的菜之一
第五：千层肚，鹌鹑蛋，川渝火锅必点菜，
四川乡厨坝坝宴菜谱？
回答如下：以下是四川乡厨坝坝宴的菜谱：
1. 麻辣火锅：选用新鲜的牛肉、羊肉、鸭血、豆腐等食材，配上麻辣火锅底料，再加上葱姜蒜、花椒等调料，煮熟后即可享用。
2. 毛血旺：用鸭血、牛百叶、肥肠、牛肉等食材，加上辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，煮熟后即可食用。
3. 红烧狮子头：将猪肉、虾仁、青菜等食材捏成球状，放入热油锅中煎至金***，再加入生姜、葱、酱油、糖、料酒等调料炖煮即可。
4. 口水鸡：将鸡肉切成条状，加入姜、蒜、花椒等调料煮熟，再拌上辣椒油、花生酱、香醋等调料即可。
5. 川味炒米粉：将米粉煮熟后捞出，加入豆芽、鸡蛋、瘦肉、青菜等食材炒至熟透，再加入辣椒、酱油、盐等调料即可。
6. 麻辣兔头：将兔头煮熟后加入花椒、辣椒、豆瓣酱、酱油等调料炒熟即可。
7. 水煮肉片：将猪肉切成薄片，加入泡椒、花椒、葱、姜、蒜等调料煮熟，再加入青菜、豆芽等食材炒熟即可。
以上是四川乡厨坝坝宴的常见菜品，口味麻辣浓郁，适合喜欢辣味的人食用。
四川排骨火锅做法？
1.
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放花椒、姜蒜爆香，加豆瓣酱、火锅底料小火炒5分钟，直到香味出。
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加入排骨翻炒，加入八角、山奈、白芷、草果等调料，加水焖煮至排骨熟。可适量多加点水，以便后面煮其它菜。
1、食材：排骨500克、冬瓜800克、姜1块、香菜两棵、盐适量；
2、将排骨洗净，冷水下锅。
3、大火煮至水开，直到煮出血沫为止。
4、将排骨捞出，冲净浮沫。将姜拍破，和排骨一起放到锅里。加入清水，炖煮。
5、将冬瓜去皮去籽洗净切块或切片。
到此，以上就是小编对于四川人吃火锅必点菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川人吃火锅必点菜谱大全的4点解答对大家有用。
