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有哪些妈妈做的菜是你小时候很嫌弃长大后却视如珍宝的?
西红柿鸡蛋面!真的是妈妈的味道!从小到大从没嫌弃过,天天吃,顿顿吃我都不烦,超有爱。我也学会做了,可是还是跟妈妈做的感觉略有不同。
西红柿鸡蛋面,每次做都有种表达爱意,温暖的感觉,一般人我真不做给他吃。
感谢邀请!在我小的时候,家里人口多,靠爸爸一个人的工资,和妈妈做手工挣的钱来维持一家七口人的生活。记得每年的夏季,妈妈总会给我们做韭菜炒干豆腐,可能连续几天这道菜,因为那个时候韭菜比较廉价,而且韭菜应该是妈妈用卖剩下的雪糕换来的,有句老话“货换货,两头乐”,不知道大家有没有这样的经历,我也曾背着雪糕箱子走在市场上叫卖。当时连续的吃韭菜,感觉真的是吃够了……
现如今,随着社会繁荣经济振兴,人们的生活水平日益提高,在市场上超市里可以买得到各种蔬菜,应有尽有。可无论何时,韭菜炒干豆腐,或者豆腐皮儿,豆腐干儿,味道确最为纯正,让人难以割舍!
韭菜中富含水分,维生素C,较多的钙、铁、磷、蛋白质,和少量的脂肪以及其它维生素和矿物质,另外还含有挥发油、硫化物、甲基蒜素、纤维素等有益成分。韭菜有补肾壮阳的功效,能消除腰痛,促进血液循环、新陈代谢、健脾胃,对肝脏有保护作用。韭菜含有丰富的膳食纤维,助消化;改善食欲,提神醒脑,舒缓情绪。但阴虚火旺的人尽量少吃。
中医讲究药食同源,我们伟大的祖先留下了灿烂医学著作和饮食文化,有许多我们生活中容易得到的食材却有着奇妙的功效!祝愿我们的生活越来越好,我们的国家更加富强!
【实在是不明白,那么腥的虾皮为什么要跟陆地上的食材一起做??!】
大家好,我是“最爱大烟台”的大胖,题主这个问题,大胖深有体会,下边就跟大家说说。
大胖是烟台人,海边人做菜、做饭,为了提鲜,一般都会在里边放一些虾皮,尤其是水饺、包子、韭菜盒子,以及夏天黄瓜丝的那种过水面的汤,就算有了韭菜提鲜,还是不够,还要加上虾皮来提鲜。
大胖小时候,对这种加虾皮的行为,以及味道,十分反感,十分嫌弃,可能是吃起来觉得太腥了吧。
大胖心里老是低估,也跟家里人说过,为啥陆地上的东西,做起来,要加海里的东西,混在一块,味道太难吃了。比如韭菜鸡蛋水饺、韭菜肉水饺,都要加虾皮……哎,强忍着吃下去。
长大后,或许是因为口味变了,或许是因为吃得多习惯了,逐渐接受了这种加法。自己跟二胖包水饺的时候,也会主动加上一些虾皮。
有时候也用一些虾米,剁碎了,加进去,不觉得腥了,反倒真是觉得很鲜。平时去菜市场,也经常随手买点虾皮,以备不时之需。
作为家里面的独生子女,家人都很宠爱我的,从小到大一般很少自己亲自下厨的,总是爷爷奶奶爸爸妈妈煮饭菜的,现在长大了经常被老爸嫌弃不会做饭菜,以后结婚了怎么办会不会把自己饿死。爸妈的厨艺还是挺不错的,经常会制作一些特色家常菜,味道挺好吃的,胃口好的时候一般会吃两三碗大米饭。小时候爸爸经常喜欢煮米花酱吃的,吃多了觉得吃腻了不太喜欢吃,现在长大成人了,很想念小时候的味道,总是喜欢缠着爸爸煮米花酱。
米花酱的用量挺少的,主料是大米花,先将大米花用油爆炒成米花然后放水盖盖子焖一下,撒入辣椒粉、葱花,煎至金黄起锅巴香喷喷的,如果冰箱里面有鸡蛋的话,老爸会打入一个鸡蛋一起煎米花酱,味道更加好,前几天我没吃饭直接吃了一大碗米花酱,觉得味道很棒,为老爸的厨艺点赞。小时候夏天的时候家里面喜欢醋黄瓜用白砂糖泡番茄吃的,现在生活水平提升了,家里面也很少吃这种美食了,上个月家里面来客人了,看着厨房有番茄,于是我切片泡白糖制作一盘番茄,好久没有尝到那么好吃的美食了。
说起这个就有很多话说了,小时候妈妈会给我做好多吃的,有些记忆尤为的深刻,但有一些在小时候看起来是那么的“黑暗”,比如说那一道白肉血肠,那红红的猪血块算是小时候的不太好的回忆了。刚接触这个血肠时不知道是什么做的,感到很好奇,也觉得很好吃,但是当看到一次制作过程,则有些难以接受了,那血淋淋的场景仍然存在脑海中,难以磨灭。便在心里暗暗下决心不再吃这种东西。
长达后当再一次吃到妈妈做的白肉血肠之后便视如珍宝,那难忘的滋味经久难衰,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,血肠脆嫩绵软,热汤鲜香味醇,作料五味俱全,脍炙人口。美醇香,营养丰富的白肉血肠,早以成为了群众雅俗公赏的风味名菜。对于白肉血肠的历史我也稍微了解了一下,白肉血肠产于何时,是由何人创的,以难于考证。但白肉血肠和满族世世代代用猪祭祀还愿的民俗是分不开的,在满族的故乡至今仍有专做白肉血肠的饭馆,一些从外地来的人往往把品尝这独具风味的白肉血肠同游览白山黑水的美好风光,共加赞贺。
在莱芜做客喝酒有哪些规矩?
碰一个喝两个,一般用二两的茶碗一般先主家带7或者8或者6个酒,一口算一个,3两3的杯子的话喝完然后副主陪再带酒,一般比主家带的少,但是也得一杯喝完,剩下的要么别人带着一起喝,要么单独分开喝了,切记一碰就俩多碰多喝
莱芜做次太讲究了,请客的一般在上岗,一般是主陪,主陪邀请一个比较能喝的在对面,副主陪,再就是请的人在在左手,也就是主宾,主宾一般也是有钱,有权的,副主宾也比较重要,其余的做次就无所谓了,还是那句俗话,敬酒先敬有本事的。。。
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