大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食什么饮食最健康的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食什么饮食最健康的解答，让我们一起看看吧。
什么是营养？
大家都知道，离开了空气、水和食物，生命就不能存在，我们就不能生存。由于人体自身不能制造本身所需要的营养物质，因此，要维持生命，就需要从外界获得所需要的营养物质。自然界的动植物中含有各种营养物质是生命延续的基础，维持人类生命和健康所需要的营养物质就来自各种各样的食物。
为了生命的延续和健康，人类需要吃各种各样的食物，食物中的营养物质在身体内被消化、吸收和利用，那些不能被人体吸收利用的物质需要从人体内排泄出来，这样一个过程就是营养。
营养包含“营”和“养”两个含义，“营”是指“谋求、经营”，“养”是指养生、养料。营养是指人体从外界汲取需要的物质来维持生长发育与生命活动的过程，简单地说就是谋求符合自己身体养料的过程。
同济大学附属东方医院儿科乔荆副主任医师介绍：
人只有营养充足、均衡才有可能健康成长，营养是肌体摄取，消化吸收和利用食物中的营养料，以维持生命的整个过程。人所吸收和利用的物质都可以称为营养素，一共有七种，蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）称为三大营养素，另外四种是维生素、矿物质、纤维素和水。其中蛋白质、脂肪和糖类叫作巨量营养素，维生素和矿物质叫作微量营养素，可以看，巨量营养素里蛋白质是需求量最高的，高达20%，脂肪占到15%，糖类占到2%，微量营养素中维生素占有1%，矿物质占5%。
要特别注意的是，水占到55~65%，所以水也是营养素，大家不要小瞧喝水，通常人生病了，旁人都会说要多喝水，有的人认为喝水没什么用，其实水是人体需求量最大的营养素，保证体内有足够的水，是保障人体健康的重要前提。
科学营养在于“科学”两字，不是说哪种食物营养营养好，或者哪种食物贵，就拼命吃哪种食物。人体所需七大营养素（蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素、纤维素、水），只要每种营养素都均衡摄入了，就是科学营养。具体这些营养素通过哪些食物来摄入，需要摄入多少，按照《中国居民膳食指南2016》来饮食即可。
婴儿出生后，首先是呼吸，其次是吸乳，呼吸和吸乳成为人的第一需要。也就是说，呼吸和吃是人来到这个世界上的基本需要，吸进体内的氧气和吃进体内的食物是维持人的生长发育、维持生命的最基本的物质，这最基本的物质就是营养物。
营养，就是人的机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分，构建人体的组织器官、调节人体的生理功能，维持人的正常生长、发育和保健防病的过程。维持这个过程平衡运转、正常运转所需要的物质叫营养素。
营养素，是人以食物的形式摄入的一些需要的物质。人体为了维持生存、生长发育、生理功能、体力活动和健康所需要的营养素有碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素和水共六大类。这些营养素，有一部分必须从食物中获得而不能在人体内合成，这部分营养素叫‘’必需营养素’’。还有一部分营养素可以在体内由其他的食物成分通过代谢过程转换生成，不一定需要从食物中直接获得，这些营养素叫‘’非必需营养素‘’。
不管是必需营养素，还是非必需营养素，都是维持人的生命活动所离不了的。
除了营养素外，食物中还含有许多的其他成分，如膳食纤维和很多生物活性物质，这些成分对人体来说都有很重要的生理功能和保健作用。
营养，是我们从食物中获取营养素以满足自身需求的过程与方式。
食物的种类多种多样，各种不同食材所含的营养素的种类及含量不同。
人体的健康情况及对营养素种类和数量的需求也各不相同。
根据自己的身体情况合理的选择适合自己的食材，并能根据不同食材的不同性状选择合适的烹调方式，这是真正的科学营养。
但是，一味只追求营养会失去很多生活情趣，只讲求口腹之欲会影响健康。
所以，营养饮食一定要与生活情趣紧密结合。
这也是为啥大家都需要挤点时间稍微学习一下营养基础知识和烹调基础知识。
因为，科学的营养一定是以美食为依托的。
低碳水化合物，低热量，低脂肪，高蛋白，高维生素到底是日常生活中哪些食物？
大多数的蔬菜都是多维生素、低热量或0热量的食物。
另外，主食可以选择如玉米、红薯、荞麦这些低热量，低脂肪的食物
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健康的饮食习惯是健康身体的物质基础，这一点已经众所周知，那么，低碳水化合物，低热量，低脂肪，高蛋白，高维生素的日常食物会是哪些，也就比较为大家所关心。换句话说，我们需要明确我们日常的食物是不是健康的。
首先是，没有一种食物是能够同时达到所有健康要求的，即不存在一种食物，同时是高蛋白，高维生素的，又是低热低脂低碳水的，我们需要的健康食物，实质上，是健康的食物组合。
其次是，我们人体需要的是三大物质：蛋白质，维生素和热量，碳水化合物通过体内转化在提供给我们热量的时候多余的会转化为脂肪，高脂肪食物同样如此，所以它们都是相对高热量的食物，鉴于高热量食物最终多生成脂肪，而肥胖带给人的不健康因素明显很多，所以高热量食物是尽可能在食物结构中减少的对象。
低碳水化合物食物简单说就是淀粉和糖含量低的食物，基本上各种蔬菜，除了土豆（实际上很多国家把土豆作为主食的）都是低碳水的，同时还是高维生素和低热量的，因为低碳水，同时必然就低热量了。高蛋白的食物包括了豆类食品，蛋类食品和肉类食品，高维生素的食品主要是各种水果和一些反而是不太好吃的食物部分，比如麦麸，蚕豆豆皮，花生衣等。
所以，对于健康食品的概念，不能从单一的眼光去看待，而是要用组合的眼光去看待，长期的眼光去看待，世界上没有垃圾食品，只有把食品吃成垃圾的人，坚持丰富的多来源的食物结构，不挑食不偏食，不过分精细，吃出一个健康的身体是完全能够实现的。
大部分水产品符合这些特点。（比如鱼虾类，海藻类
很多时令蔬菜，水果（如绿色蔬菜），符合低碳水化合物，低热量，低脂，高维生素，但是低蛋白，当然也有一些蔬菜有以上特点同时也是高蛋白的（比如豆腐）。
一、高蛋白食物
1、[_a***_]：鱼、虾、蟹、花蛤、扇贝、生蚝、蛏子。
二、高维生素食物
1、绿色蔬菜：生菜、油麦菜、菠菜、小白菜、黄瓜、芥蓝、莴笋。
2、水果：番石榴、车厘子、蓝莓、人参果、橙子、橘子、柚子、草莓。
红豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，能够清热利尿，活血消肿，还可以促进排便。
木耳也是一种高蛋白，低脂肪的食物，水分多，矿物质多，还含有一种多糖物质，能够降低胆固醇，减肥。
鹌鹑肉也是高蛋白，低脂肪，多维生素的食物，而且胆固醇含量低，也是理想的减肥食品。脱脂牛奶，经过处理后，脂肪含量特别低同时伴白质含量又极其丰富。
低碳水饮食三原则：吃什么？怎么吃？怎么做？
原则一：每餐吃肉、蛋和蔬菜（主菜叶类）这类新鲜原形食物，不吃任何加工食品。
原则二：每餐先吃肉和油，最后吃碳水（以非块茎类蔬菜为主）。
原则三：每餐食材种类不要单一，保持相对开放，烹饪方式尽量简单
（注意：是每餐）
①肉类和蛋类
O型血的人，吃什么食品最健康，有没有饮食食品的禁忌？跟其他血型的人有什么区别？
现代医学研究表明，O型血的人每天的饮食需求，跟其他血型的人有着非常明显的区别，如果O型血的人平时不注重自己的营养膳食结构，极有可能会危及生命。
我说的绝不是危言耸听 ，我说的是有根据的，癌症是目前还没有攻破得绝症，而得这种疾病的人绝大多数都是以为营养膳食不合理造成的，也就是说大多数癌症患者是吃出来的。
吃出来的疾病，吃出来的癌症，应该是O型血的人最多，O型血的人对于营养膳食中的红肉，有着非常重要的意义，如果O型血的人，长期，就会导致营养严重的不良，就会容易导致癌症的发生，而其它的血型的人，虽然也一样的吃素就不会发生严重的营养不良。
最近几年经常有报道说，某某明星英年早逝 ，某某女孩减肥不慎得了绝症，得了厌食症，其实她们的这些疾病都是在减肥过程中，营养膳食结构不合理造成的。
其实减肥的年轻人有很多 ，尤其是演员 ，节目主持人，这些公众人物 ，她们为了工作，为了展现自己最靓丽的一面给观众而在减肥，减肥有很多的成功者，并不是所有的参与减肥的人都会患上绝症。
有的会得绝症，有的可以顺利的没事。究其原因就是血型得差异，我们可以回访一下，凡是那些英年早逝的明星，减肥失败的女孩们，她们的血型一定会是O型血。因为O型血的人 如果长期得不到红肉的滋润 就会产生营养不良 ，如果你还在刻意的少吃其它食物，这样的两项叠加，就很容易出问题。
我就是O型血，我几十年的饮食经验得出来许多的感受，最明显的就是我不能喝酸奶 ，只要喝了酸奶就会有肠胃的不适，还会有皮肤皮疹的出现，我经过和多位专家，学者，医生的探讨，得出来一个结论，凡是O型血的人，都会对奶制品有一定的不良反应，我欢迎和我一样是O型血的人，自我测试测试，酸奶吃到一个月就会出皮疹，或者会有其它的不适。
O型血跟其它血型还有很多饮食上的差别，就不在这里一一列举了，可以随意探讨。
看到我这篇文章的人，请你先不要否定，请你多观察一下不同血型的人，对相同的食物有什么不一样。
百花齐放，百家争鸣，我欢迎大家参与探讨饮食与养生与健康，人的生命真的跟血型与膳食的结构，是否合理有关系！！
到此，以上就是小编对于饮食什么饮食最健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食什么饮食最健康的3点解答对大家有用。
