大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉菜谱大全菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉菜谱大全菜谱的解答，让我们一起看看吧。
牛肉可以跟哪些食材搭配，做出哪些美食？
食材：
牛肉：700g，土豆：1个，西红柿：1个，洋葱：半个，胡萝卜：一根，葱姜蒜：各20g，干辣椒：2个，八角：2颗，桂皮：2片，生抽：30ml（2勺），料酒：30ml（2勺），老抽：8ml（半勺）。
1、牛肉洗净切块，锅中加水，加入牛肉块，开大火，水烧开以后，撇掉浮沫，捞出牛肉放入碗中，倒入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，腌制15分钟
2、土豆，西红柿，胡萝卜切块，洋葱切条，葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段
3、锅里加油烧热，加入葱、姜、蒜、爆香，然后放入干辣椒翻炒，再加入腌制好的牛肉块快速翻炒
4、加入八角，桂皮，一勺料酒，一勺生抽翻炒至牛肉上色，加入洋葱和西红柿不停翻炒，炒至洋葱和西红柿变软
6、15分钟后，加入土豆和胡萝卜，大火烧开后，转小火炖50分钟
1、牛肉烧萝卜，冬天天气寒冷，吃牛肉可以暖暖身子，萝卜又通气，有小人参之称，是冬天必备的美食。
2、牛肉烧土豆，土豆切碎成块，和牛肉一起下锅，加入辣椒等作料。
3、牛肉炒大葱，牛肉炖熟切成片，加入东北大葱，辣椒，爆炒，最适合夏天喝着啤酒一起吃。
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-- 用料 --
番茄 牛肉 土豆 洋葱
番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。
牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。
洋葱入锅炒香，放入番茄，炒出红油，再放入土豆和牛肉，翻炒均匀。
加少许盐，糖，生抽继续翻炒。
倒入没过食材的热水，大火煮开，文火炖煮。
大约 30 分钟左右，中间水变少的话就再加水，最好是一次性加足。
试试回锅牛肉，麻辣鲜香，简单易学。
首先将原材料准备好，有牛肉、青红椒、香叶、桂皮、花椒、八角和蒜头。
牛肉洗净提前在清水中泡一个小时的样子，这样做可以去除一部分血水。然后冷水下锅进行焯水，焯出血沫，撇去浮沫后放入香料，给少许盐、生抽、料酒，煮20分钟后捞出。牛肉放凉后逆纹切薄片，青红椒斜切成段，蒜头切片。
锅内放油，把牛肉倒入稍微煸炒后盛出。加少许底油，下青红椒翻炒出香味后倒入蒜片、花椒，倒牛肉，给少许盐、生抽，少量糖提鲜，香辣牛肉就可以起锅盛盘了，最后撒上熟芝麻，麻辣鲜香的回锅牛肉就做好啦。
番茄牛肉鱼火锅
主材 牛肉2斤 清江鱼一条3斤 番茄3斤
配料 葱姜蒜 麻椒 花椒 桂皮 香叶 白蔻 良姜 丁香 白芷 甘草 茶叶 老干妈和黄豆酱 小朝天椒 美人椒 芝麻
做法
1 牛肉姜片料酒焯水洗净
2 锅内适量油 除老干妈黄豆酱芝麻外的所有配料入锅小火煎20分钟以上 保证料不能糊
3 把所有配料捞出后破壁机打成酱 剩底油炒香黄豆酱和老干妈 加入捏碎的番茄、焯水的牛肉以及配料打成的酱 大火烧开转使小火慢炖1.5个小时 全程酌情加开水
4 清江鱼洗净后切3cm厚大段 无需腌制 放入炖好的牛肉底汤小火炖15分钟
5 出锅加小葱花芝麻
PS：拌面吃 火锅吃 涮菜吃 超多搭配 只有想不到 没有不能吃
牛肉该怎么做？
我只会萝卜炖牛肉，分享一下做法:
1、牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐，放入山楂和几片姜
2、利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块；
3、如果有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，能让萝卜更营养，口感更好；
4、待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，等主料都差不多，加鸡精出锅，味道好极了。
牛肉:第一步用刀拍几下先再切
第二步:姜丝.白糖.花生油.生粉.[_a***_].腌制几分钟
第三步:热锅放油，放蒜米.小米辣爆香，放牛肉爆，出锅前放香芹菜大蒜，返炒几下出锅
前提备料:有姜.蒜米.小辣椒.符等等配料
牛肉补中，滋养脾胃，强筋健骨的作用，结实耐饿，口感扎实有韧劲，很适合做“大补菜”。我比较喜欢做孜然牛肉，嫩滑多汁，营养丰富。
我做孜然牛肉用洋葱，总感觉洋葱和孜然是最佳拍档，口味也比较搭。不喜欢洋葱的可以用大葱代替。看看我的做法吧。
首先将牛肉切成片、用清水洗净，用蛋清和淀粉把牛肉腌制，裹一层淀粉，这样的做法是能让牛肉炒出来更嫩滑。洋葱切块。
牛肉入锅煸炒，炒八层熟出锅，另将洋葱入锅炒香，放入番茄酱，炒出红油，再放入牛肉，翻炒均匀。加少许盐，糖，生抽，孜然炒出色就可以出锅。
吃这个菜主要是吃牛肉的嫩，洋葱的香，孜然的味儿，把握好这几点就可以将这个菜做好。
南北菜系各不相同，想想至今为止吃过最好吃的牛肉应该是西红柿炖牛肉，牛肉洗净过沸水，西红柿烫掉皮切碎，热锅下油，油热放入西红柿翻炒出汤汁放改刀好的牛肉放入适量的水加盐味极鲜调味小火慢炖一小时
三品王的牛肉做法？
主料：原味牛肉清汤300克、牛肉500克、小青菜、米粉或面条。
辅料：盐、鸡精。
做法:1. 青菜洗净后用清水浸泡备用。
2. 煮牛肉切片备用。
3. 取一锅放清水烧开，米粉入沸水中煮5分钟左右捞出盛入汤碗。
4. 原味牛肉汤倒入锅里烧开，加盐和鸡精调味。将青菜入汤里氽一下捞起，和牛肉片一起放入米粉上。将滚烫的牛肉汤舀到碗里即可。
到此，以上就是小编对于牛肉菜谱大全菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉菜谱大全菜谱的3点解答对大家有用。
