大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱大全商用菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍菜谱大全商用菜谱的解答，让我们一起看看吧。
千层饼的8种做法商用？
一、千层肉饼
做法：
1、准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。接下来，将温水倒入面粉中，搅拌成絮状；
2、和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好，这点很重要）；
主料
辅料
圆葱、姜、黄豆酱、耗油
做法
1.面粉加温水和成面团，用保鲜袋封好，醒发半个小时。面粉与水的比例是500克面粉300克水。
2.梅干菜用水洗干净，然后用热水泡发。最后把水攥干。
3.圆葱切丁，姜切沫。
食材：面粉250***150-160克
盐适量油适量
具体步骤：1. 按照水面比例称好，一边加水一边搅拌，所有面成小絮状，再揉起来。时间久了即使不称也能揉好。
2. 揉成光滑面团，盖上布，醒30分钟。
3. 取一块面，擀成薄饼，大概35*25cm的比例，大小自己安排。撒上盐，抹上油
4. 上下各切3刀，然后折叠
5.最后一层层压住，成正方形
6. 将上步中正方块轻轻擀成薄饼，电饼铛加热，放入饼，烙成两面金黄，烙熟取出
制作配料：猪肉馅儿300克 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉2可 料酒1勺 鸡蛋1个 小葱1把 大葱半根 普通面粉300克 开水80ML 冷水80ML
制作方法：
1、准备肉馅儿放入抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉2可 料酒1勺 鸡蛋1个搅拌至上劲，然后放入大葱和小葱拌均匀即可；
2、面粉先用80克开水烫面，再用80克冷水和面，揉成面团之后醒发15分钟；
到此，以上就是小编对于菜谱大全商用菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱大全商用菜谱的1点解答对大家有用。
