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古代皇上的菜单菜式菜名。
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。
、“挂炉肉”、“野意热锅”等菜19品种和“鸭子粥”1品；晚膳上了“燕窝清蒸鸭”、“盐煎肉”、“东坡肉”、“肉丝山菜”及赏给后妃的菜点共37品。仅11日两顿就上了76品菜点，若再加上两顿小吃就更多了。
当然不是，首先满汉全席是清代才有的菜品，结合了满族和汉族菜点而形成的历史最著名中华大宴会。包括南菜54道：30道江浙菜，12道闽南菜，12道广东菜。北菜54道：12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。
皇帝的菜单有哪些菜肴
1、皇帝平时吃什么？据光禄寺志年的记载，朱元璋洪武17年6月某一天的饮食：早餐：炒羊肉、炒鹅肉丝、炒黄菜肉丝、水煮猪清蒸猪蹄猪蹄、炒鲜鱼、烤箱里的熟肉、熟米粉和熟鸡肉。总共有12个频道。
2、通常，皇帝每餐要有20多道菜肴，4种主食，两种粥（或汤）。菜肴以鸡、鸭、鱼、鹅、猪肉和时令蔬菜为主，以山珍海鲜、奇瓜异果等为辅。皇帝吃的米是专门培育的黄、白、紫三色米，以及各地进贡的上等“贡米”。
3、尤其是他临时点加的“拌豆腐和拌茄泥”两道菜，清爽可口、消暑解腻。此外，夏季皇帝还经常食用莴苣、黄瓜、倭瓜、荆芥、莲藕等有凉血解毒、补中益气的蔬菜。 御膳之后食用应季瓜果，也是清代宫廷的特色。
4、雍正继承皇位后，御膳房厨师将此菜更加精细地处理后收入了菜单，由此成为宫廷一大名菜。爆炒凤舌 古代只有皇帝与皇后才拥有享用菜肴的资格。
5、帝王一餐谱，百人数年粮。平日皇帝最普通的一顿饭也要上20左右品菜。
6、如果你仔细算一下，就会发现光是这个菜单里面就有四种火锅。清朝末代皇帝溥仪在自传《我的前半生》中提到了他进膳的场景：平日有两桌菜，一小桌泡菜，三桌小吃，米饭，粥，冬天还有一个火锅。
求宫廷食谱,只需要说菜名,要全,包括国内外的
1、.四跟汤：酸辣牙（跟外猪）、 火腿上汤（跟第一道甜点）、 长春汤（跟片皮鸭）、 草丛上汤（跟伊面）。
2、蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。
3、熘鸡脯 宫廷菜肴，这道菜清新、嫩滑爽口，一道简单美味的家常菜肴。将鸡脯剔去筋膜，细斩，剁成鸦泥茸，加入高汤调匀待用。
御膳房的菜谱有哪些啊
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。
熘鸡脯 宫廷菜肴，这道菜清新、嫩滑爽口，一道简单美味的家常菜肴。将鸡脯剔去筋膜，细斩，剁成鸦泥茸，加入高汤调匀待用。
御用佛跳墙 佛跳墙应该是最为知名的皇室御膳，但是清宫里边的佛跳墙与大家熟知的可能有所不同。当年佛跳墙传入清宫后，由于南方菜的特点比较突出，并不能完全博得皇室的喜欢。
御膳房早晚两膳为乾隆帝准备的素膳是：***饭一品、素杂烩一品、口蘑炖白菜一品、烩软筋一品、口蘑烩罗汉面筋一品、油堞果一品、糜面糕一品、竹节卷小馒首一品、蜂糕一品、孙泥额芬 一品、小菜五品。
御膳房的菜谱有哪些?
熘鸡脯 宫廷菜肴，这道菜清新、嫩滑爽口，一道简单美味的家常菜肴。将鸡脯剔去筋膜，细斩，剁成鸦泥茸，加入高汤调匀待用。
御用佛跳墙 佛跳墙应该是最为知名的皇室御膳，但是清宫里边的佛跳墙与大家熟知的可能有所不同。当年佛跳墙传入清宫后，由于南方菜的特点比较突出，并不能完全博得皇室的喜欢。
御膳房早晚两膳为乾隆帝准备的素膳是：***饭一品、素杂烩一品、口蘑炖***一品、烩软筋一品、口蘑烩罗汉面筋一品、油堞果一品、糜面糕一品、竹节卷小馒首一品、蜂糕一品、孙泥额芬 一品、小菜五品。
《我在长安开酒肆》的菜谱有哪些?
1、今天小编就带来一篇我在长安开酒肆菜谱大全菜谱合成方式汇总，一起来看看吧：菜谱大全龙凤呈祥=鬼鸡+黄鳝。醪糟鱼=龙凤呈祥+豆瓣酱。火把子肉=火烧干巴+猪肉。手抓饼=火烧干巴+羊肉+花椒。手抓羊肉=火烧干巴+羊肉+花椒。
2、在我在长安开酒肆手游中菜品有哪些呢？在酒肆中的菜品是很重要的，那么都需要哪些食材去研究呢？那么不知道有哪些菜品的小伙伴就看看我整理的相关介绍吧。
3、希望下面这篇我在长安开酒肆菜谱、食材搭配攻略汇总能帮到大家。我在长安开酒肆攻略大全风靡全国的《舌尖上的中国》与《人生一串》让本龙在深夜中不停地擦口水。于是有了《舌尖上的美食梦》，亲自体会中华美食[_a***_]。
4、莲藕，莼菜，虾，黄酒4500猪肉 总结：总的来说，在游戏里面玩家在选择够买***食材的时候最好就是购买猪肉，虽然这个食材在游戏里面的售价是4500，但是小编记得从这里购买就是玩家可以获得它的唯一途径。
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