大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧黄鳝食材做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧黄鳝食材做法大全的解答，让我们一起看看吧。
爷俩红烧鳝鱼的家常做法？
1/12 将鳝鱼剖开去掉内脏，洗干净切成段。
2/12 将葱切成小段，姜切成末，大蒜拍扁。
（图片来源网络，侵删）
4/12 将青椒和红椒切成片。
5/12 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油没热就放入白糖炒糖色。油面冒泡泡就说明糖色炒好了。
（图片来源网络，侵删）
6/12 糖色炒好后，放入鳝段翻炒至鳝段变色。
7/12 放入葱,姜,蒜,白酒,十三香,胡椒粉继续翻炒，炒出香味来。
8/12 然后放入蘑菇一起翻炒几下。
（图片来源网络，侵删）
9/12 锅中添一碗热水，将鳝段煮至快收汁。
10/12 收汁前放入盐,青椒和红椒。
红烧鳝鱼的家常做法？
1、主料：鳝鱼300克。
3、调料：酱油25克，醋10克，白砂糖8克，花椒5克，黄酒5克，味精1克，大葱15克，姜5克，大蒜（白皮）5克，淀粉（豌豆）30克，猪油（炼制）50克。
4、将鳝鱼剁成长一寸五分的段，玉兰片、胡萝卜都切成长八分，宽四分，厚五厘米的片，油菜宽者切开，切成八分长的段。葱姜蒜切成末；花椒加水调成花椒水；淀粉加水调成芡汁备用。
5、锅内放入油，烧至八成热时，放入鳝鱼段炸成火红色，倒入漏勺内。
鳝鱼400g，蒜2头，老姜，香葱各10g，白酒2汤匙，老抽2汤匙，镇江香醋3汤匙，白砂糖3汤匙，白胡椒粉1茶匙，油2汤匙
做法
1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。
2、将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。
到此，以上就是小编对于红烧黄鳝食材做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧黄鳝食材做法大全的2点解答对大家有用。
