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本文目录一览:
- 1、黄豆同哪些食材搭配才有特色?
- 2、黄豆可以做什么美食
- 3、怎么制作黄豆酱
黄豆同哪些食材搭配才有特色?
1、芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等营养,可以起到清热解毒、利尿消肿、平肝降压、养血美颜等功效,素有厨房里的药物、药芹等美称。
2、黄豆与花生搭配炖汤或打豆浆,具有增强和改善记忆力、养心血、安定情绪、缓解更年期综合征等多种功效。炖猪蹄或排骨的时候,加入少许黄豆、红枣,不仅滋味更好,而且营养丰富,具有补血、补脑、增强体质等功效。
3、黄豆可和排骨、猪脚、番茄搭配,做法如下 莲藕黄豆排骨汤:黄豆提前泡发;莲藕洗净切大块;排骨沸水汆烫捞出冲净;锅中加水,放入材料大火煮滚,转小火炖煮约一小时。
黄豆可以做什么美食
黄豆可以做椒盐黄豆、黄豆粉、油炸黄豆、豆腐浆、酱豆、黄豆酥、笋干豆脯、做纳豆、做豆豉、做豆腐等,还可以做菜肴,比如黄豆焖猪脚、黄豆煲猪蹄、排骨黄豆海带汤、番茄煮黄豆、黄豆焖猪皮等。
黄豆做法大全。猪脚黄豆汤,黄豆焖茄子,黄豆凤爪汤,黄豆煲猪手,佛手瓜黄豆鸡脚汤,黄豆肉皮冻,黄豆粉薄饼,黄豆酸菜煨猪手,蒜香黄豆,黄豆香菇煲猪蹄,海带黄豆芽汤,红烧黄豆腐,海带拌黄豆。
拌凉菜:和水豆腐,青尖椒滚刀块,葱段,香莱末,放盐、鸡精,少量糖拌和就可以。肉沫炒黄豆:油四成热放进姜蒜末爆锅出香气放进肉沫爆锅。肉沫掉色后放进大豆爆锅,放盐、鸡精、糖_稀芡起锅。
备注:泡豆的水一定要倒掉,加新水煮,否则会有苦涩味。特点:豆鲜汁浓,颜色亮丽。醋泡黄豆 制法:新鲜黄豆250克,用醋浸胞15日 用法:每日取10颗左右嚼食。
怎么制作黄豆酱
1、取黄豆除杂质,用清水冲一下,再加清水泡至豆涨,捞出后放锅内加水煮熟,捞出晾透。
2、纯豆香味东北大酱的制作方法 选择大粒黄豆,豆粒越大味道越浓越香。(大粒黄豆不存在转基因的问题)。 时间选择在立春前后,也就是2月份上旬和中旬烀豆做酱块。
3、晒好的黄豆酱可以蒸熟或者加芝麻油炒熟杀菌,就可以食用了。也可以加一点花椒粉、姜等调味。
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