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火锅丸子***像烧麦的是什么?
火锅丸子***像烧卖的东西叫做干蒸,是一种丸子类的火锅食材。那些东西都是少量鱼肉或者其他肉类和大量淀粉以及食品添加剂等制成。建议少吃为好。可以买新鲜的鱼虾自己做,也很简单,把肉搅碎,加入少量淀粉和盐就OK啦。就像氽丸子一样
元盛居只有长春有吗?
只有长春有。
元盛居火锅创建于1992年,人均81元左右,总店位于工农大路与桂林路交汇处,是长春老火锅的代表,其知名度在长春可是数一数二的,是长春著名的老字号火锅店。店内招牌美食是铜火锅,肥牛和羊肉一定是必点,不但肉质鲜嫩而且分量十足,每个都超大片,再裹上他家特制的麻酱,一大口吃到嘴里,鲜香十足。另外他家的烧麦和水爆肚人气也很高,来店里点的人也很多。除了涮火锅外,烧麦也是元盛居的一大特色,纯纯的味道挑动你的味蕾。
包头有哪些好吃的家常菜?
包头好吃的家常菜有很多啊,看你是喜欢哪种口味的,从地方特色菜到全国的美食特色都很多,不知道你喜欢什么口味的,姑且给你推荐几种吧。
先来说说包头本地的美食,如果你到包头来,记得一定要吃火锅,这是内蒙古的特色,包头好的吃火锅地方我给你说说,排名部分先后。
小尾羊,小肥羊,盛和居,这些店的火锅都很不错,肉质非常地道,毕竟是内蒙古,羊肉鲜美这是没的说的,而且汤头也很有滋味,来了包头一定要吃火锅,这是不容错过的,不过自助餐的火锅羊肉就有待商榷了。
包头本地的美食一般多有,烧麦、炸羊排、手扒羊、莜面、奶茶、奶酒等等,这些你记得一定品尝。
去了成都除了吃火锅,还能吃什么特色小吃?
小吃太多,我也不一一列举了,就说几样也适合外地人吃的吧。叶儿粑,糖油果子,烧麦,张老二凉粉,宮廷禚点,就像上海人喜欢鮮肉月饼一样,永远都是有人排队,还有就是蛋烘糕,重点是什么味都有,还有一个就是富顺县的豆花,重点就是它的佐料有几十种。限于篇幅,就不多说了。
重庆人来帮成都兄弟伙回答一波。
成都的串串,出名的好多,而且味道都不错,如果你不大喜欢吃太辣的火锅,串串是最佳选择,串串底料较为清淡(相对而言),而且食料多少可选,愿吃两片吃两片,愿吃三块取三块,多踏实啊。
成都满街都能瞧见的彭州军屯锅盔,花椒的麻,牛肉猪肉的香,面饼裹成肉馅按一饼,再擀之后再按一按,芝麻上撒上,藤椒油一抹,先上油锅煎一道,再入老灶炉边上一烤,逼出多余的油,一口咬下去酥香可口。
还有那双流老妈兔头,肉质饱满,辣而不燥,鲜而不腥,特香,裹着厚厚的红红的油辣子,麻麻的花椒,极其入味,每个角角落落都带着微微的辣,细细的麻,特有的小香,劈成两半,特别是腮帮子那块肉,一口下去,那个香哦,我经常去成都玩,晚上总会宰俩回宾馆啃去。
还有省博边上的陈麻婆,也就是川菜中最著名的麻婆豆腐,那个香哦,牛肉臊子,花椒粉,一勺倒进饭里,把饭给裹匀了,嘻嘻呼呼就能刨进去两大碗饭。
还有夫妻肺片,这算川菜凉菜中的经典,牛头方、牛心、牛舌、牛肚、牛肉作为主料,卤制切片。配辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
还有名小吃,啥担担面,龙抄手,赖汤圆,钟包子……还有什么三响炮,叶儿粑……太多太多了,要说好久好久好久……
成都是美食之都!火锅只是美食之一罢了!夫妻肺片、钟水饺、担担面,三大炮、天鹅蛋、冒菜、各色冰粉……色香味俱全!数不胜数!品味美食,就在成都!成都是一座绝不会让你舌尖失望的城市!
成都名小吃钟水饺、龙抄手俱体制作方法。
钟水饺:猪前腿纯精肉,刀剁成泥,加盐、味精、胡椒粉、蛋、香油、料酒及葱姜挤出的汁水掺入肉馅中,然后把肉馅搅至细腻亮滑,直到掐一砣投于水中能够浮起,方可为用。葱姜水要渐次而掺入,掺入的水很关键,少之,则肉馅硬,不能感觉到入口化渣;水掺多了,则肉味淡了。两者皆影响口感。配料与面粉中加入的温水用量皆用精确称称过。用碗中是:混合***酱油、味精、红油辣椒、蒜泥。原来,在钟水饺配料中,***酱油中通常是三斤酱油熬入半斤红糖。周生觉得过甜,改为四两红糖,定量加水,又加八角、三奈、草果、肉桂的香料包熬制而成。(这里面最关键问题即一斤肉馅加盐25克及葱姜挤出的汁水250克,要用精确称称过。至于以上所说其它配料,稍有烹饪经验的看官朋友应该把握得了的,在此不再“嚼饭于人”。这是周生常去店里吃,闲时在家反复揣摩而成,味道竞然与店里一样。此外,周生还有一招:炒回锅肉色香味堪比大厨,绝非吹嘘。也是自学成才:去餐厅看大厨炒,然后回家依样画葫芦反复揣摩而成。而钟水饺中,辣椒粉选择很重要,周生在家乐福八宝店购的带包装的一种牌子,不是太辣但很香多远闻得到香味,就不说啥牌子,免得大家说替辣椒粉作广告,总之看官朋友可因地制宜选择香而不太辣的那种辣椒粉。知以上办法虽不到成都亦可品味成都名小吃)
其次是龙抄手,制馅大体与饺子馅相似,只是不加料酒,然而这用碗中这汤可不一般,它是以猪骨、猪肘、整鸡加清水及佐料熬数小时而成,而后将鸡、骨捞出,滤去杂物。这汤色白如奶,滋味鲜香。用碗中加胡椒粉、盐、味精、葱段、鸡油,再将这汤舀入碗中,再舀入煮熟的抄手,只见一只只抄手飘飘然于碗中,恍如水中蝴蝶。
以上暂告知介绍两种成都著名小吃制作法。
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