大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于陈皮搭配食材视频大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍陈皮搭配食材***大全的解答,让我们一起看看吧。
小米山药橘皮粥做法?
原料:
小米 100克
干橘皮 15克(鲜橘皮加倍)
淮山药 100克
清水约1300毫升
做法:
1、备好小米、干橘皮、山药。
2、将小米淘洗干净,山药洗净去皮,剁成米粒大小的碎末;
3、橘皮冲洗干净放入锅中,水开后转小火煎15-20分钟取汁;
陈皮适合做什么菜?
可以做【陈皮鸡】
陈皮鸡是四川一带的地方传统名菜,属于川菜系。此菜软烂汤浓,鲜香麻辣。使用成熟了的桔子皮,阴干或晒干制成。表皮鲜橙红色、黄棕色或棕褐色,质脆,易折断。
以皮薄而大,色红,香气浓郁者为佳。
做法一
折叠原料
净仔鸡750克,陈皮、干辣椒各20克,料酒、酱油各30克,葱、姜各25克,花椒粉、白糖、香油各10克,醋5克,精盐4克,汤、油各700克。
折叠做法
1、将净鸡剁成3厘米见方的块。干辣椒切成节。陈皮切成块。葱、姜拍松。鸡块用料酒20克、酱油15克、精盐2克拌匀入味20分钟。
2、锅内放油烧至七成热,下入鸡块炸呈***倒入漏勺。
陈皮产自广东新会的最佳,又以年份越久价值越高,存期不足三年的称果皮或柑皮,存期足三年或以上的才称为陈皮。年份久的一般为药用,做菜用一般用5到15年的,在粤菜中用陈皮做菜有很多,比喻汤类有:陈皮炖老鸭,陈皮炖肉汁等,陈皮切丝与海鲜一起蒸制可以去腥解腻,分享一下我最最爱的一道甜品:陈皮莲子红豆沙,材料:红豆250克,莲子50克,陈皮一片,百合50克,冰糖100克,水1000克,将红豆,莲子,百合分别泡发,水烧开后放入红豆,陈皮煲至出沙待用,(喜欢细滑可以用搅拌机打至顺滑)另烧水将百合,莲子煲软放入糖,和红豆沙混合便成。
秘制陈皮骨
陈皮骨以酥、甜、香为主要特色,一盘好的陈皮骨必是肥瘦皆有,每一口都带着陈皮的清香与清甜,又不失去排骨的肉香。
食材:
做法:
2、锅中热油,放入排骨煎至熟透,再捞出控油;
3、陈皮磨成粉末状,均匀撒在排骨表面即可。
陈皮五花肉
陈皮可以解除肉的油腻,具有独特的香气,还可以起到增鲜的作用,以五花肉和陈皮作为主料,肥而不腻,口齿留香。
食材:
陈皮木香鸡
配料:6克陈皮,6克木本,100克鸡,30克蘑菇,5克姜,5克洋葱,5克盐,30克素食油。
法制:1.干燥木质和干燥的橘皮,用细粉打碎,洗净鸡肉,切成3平方厘米的方块。蘑菇是透明的。分两半前往铁根。姜片和洋葱。 2.在锅中煮沸,加热,加入素食油,成熟时加入姜和洋葱,炒香,加入鸡肉,蘑菇,盐,粉,加50毫升水煮沸15分钟。每天一次,每次服用50克鸡肉。功效:脾胃慢性肝炎脾胃虚弱。营养分析:鸡富含蛋白质。陈皮木香具有清热解毒的功效,适合肝病患者。
陈皮木香鸡
配料:6克陈皮,6克木本,100克鸡,30克蘑菇,5克姜,5克洋葱,5克盐,30克素食油。
法制:1.干燥木质和干燥的橘皮,用细粉打碎,洗净鸡肉,切成3平方厘米的方块。蘑菇是透明的。分两半前往铁根。姜片和洋葱。 2.在锅中煮沸,加热,加入素食油,成熟时加入姜和洋葱,炒香,加入鸡肉,蘑菇,盐,粉,加50毫升水煮沸15分钟。每天一次,每次服用50克鸡肉。功效:脾胃慢性肝炎脾胃虚弱。营养分析:鸡富含蛋白质。陈皮木香具有清热解毒的功效,适合肝病患者。
陈皮瘦身粥
法制:1.将陈皮切成薄片,将猪肉干洗净,切成颗粒,将米洗净。 2.将大米放入锅中,加入陈皮干,烧开800毫升水,用火烧开,加入瘦猪肉和盐,煮沸4分钟。每天一次,每次吃100克稀饭。功效:补脾益气,补气血。急性病毒性肝炎和肝咳患者。营养成分分析:猪肉瘦肉富含蛋白质,无机盐,维生素等,以及陈皮。对急***毒性肝炎和肝咳有很好的疗效。
陈皮砂仁炒藕丝
配料:陈皮6克,香白锡9克,白鸽1只,生姜5克,洋葱5克,盐5克,小酒10克。
法制:1.陈皮软切碎,洗净香白锡,去除杂质。宰杀鸽子后,去除头发,内脏和爪子,将姜片和洋葱切成薄片。 2.将鸽子,生姜,洋葱,盐,绍酒,陈皮和香白锡放入蒸杯中,加250毫升水。 3.将蒸杯放入蒸锅中,蒸40分钟。每天2次,半小时吃鸽子。喝100毫升的汤。功效:适用于平铺脾脏,疏肝解毒,急***毒性肝炎和肝咳的患者。营养成分分析:鸽子富含蛋白质,陈皮和白葡萄酒。这种组合对急***毒性肝炎和肝咳有很好的效果。
到此,以上就是小编对于陈皮搭配食材***大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于陈皮搭配食材***大全的2点解答对大家有用。