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1. 冒烤鸭的做法和配方？
2. 伍妹冒烤鸭做法？
3. 冒烤鸭正宗做法？
4. 冒烤鸭家常做法？

冒烤鸭的做法和配方？

食材清单

鸭子 半只（1000克） 、 葱 3根 、 姜 8片 、 大蒜 十颗 、 重庆火锅料 150克 、 家庭秘制豆瓣酱 一大勺 、 花椒 一小把

烹饪步骤

1、热锅放油，加入葱段，大蒜，姜片煸炒出香味儿，加入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油，加入重庆火锅料和花椒，继续小火煸炒出香味直至火锅料融化！

2、加水，烧开！

3、待水开后加入蔬菜，海带，萝卜片，藕片，土豆片，加入卤鸭子，再加入一些易熟的蔬菜，等土豆熟了也就好了

4、起锅时放入香菜，葱。

主料:烤鸭200克

辅料:豆芽100g、青笋片50g、藕片50g、高汤550g、小米椒碎20g

调料:水煮料60g、火锅底料40g

步骤 1

锅中加水适量的盐煮开下入豆芽、青笋、藕片煮30秒捞出，放入砂锅垫底，再放入砍好烤鸭平铺

伍妹冒烤鸭做法？

步骤 1

豆皮切条，午餐肉切片，豆芽洗净（绿豆芽黄豆芽均可，看个人喜好），烤鸭切小块

步骤 2

蒜切末，热锅凉油，小火下一半蒜末、豆瓣酱，炒出香味放火锅底料。我用的是这种，没有特别注意牌子

步骤 3

冒烤鸭正宗做法？

步骤/方式1

食材:烤鸭 半只-1只、洋葱 5-6片、蒜头 6-7瓣、姜片 5-6片、葱 2条、香菜 2条、八角 1-2个、香叶 3-4片、草果 1颗、黑胡椒+花椒 1把、生抽 2勺、蚝油 1勺、鸡精 1勺、干辣椒 根据个人口味放、豆瓣酱 1勺、火锅底料 根据个人口味放、熟白芝麻 一把

烧腊店买的烤鸭。

步骤/方式2

备好香料，待会要炸油。

步骤/方式3

大火油热把烤鸭炸两分钟，然后乘出备用，这样能更香。

冒烤鸭家常做法？

步骤 1

放油，花椒，干辣椒，蒜，生姜，小块火锅底料炒香，放入千张炒成虎皮状，再放入火腿肠，倒入适量水

步骤 2

水开后调味，生抽，蚝油，试试咸淡，有的火锅底料就很咸

步骤 3

捞出千张和火腿肠，放入豆芽，油麦菜烫熟（自己喜欢的青菜也可以）全部捞出

步骤 4

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